Το μυοσκελετικό σύστημα είναι η ραχοκοκαλιά του σώματος. Ο σκελετός προστατεύει μεμονωμένα όργανα από μηχανικές βλάβες, επομένως η βιωσιμότητα του ατόμου στο σύνολό του εξαρτάται από την κατάστασή του. Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε τη σύνθεση των οστών, τα χαρακτηριστικά της δομής τους και τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Χαρακτηριστικά της δομής του οστικού ιστού
Το οστό είναι ένας τύπος συνδετικού ιστού. Αποτελείται από εξειδικευμένα κύτταρα και μεγάλη ποσότητα μεσοκυττάριας ουσίας. Μαζί, αυτή η δομή είναι και ισχυρή και ελαστική. Η σκληρότητα δίνεται στα οστά, πρώτα από όλα, από εξειδικευμένα κύτταρα - οστεοκύτταρα. Έχουν πολλές αποφύσεις, με τη βοήθεια των οποίων συνδέονται μεταξύ τους.
Οπτικά, τα οστεοκύτταρα μοιάζουν με ένα δίκτυο. Η μεσοκυττάρια ουσία είναι η ελαστική βάση του οστικού ιστού. Αποτελείται από πρωτεϊνικές ίνες κολλαγόνου, μια μεταλλική βάση.
Σύνθεση οστών
Το ένα τέταρτο της συνολικής χημικής σύνθεσης των οστών είναι νερό. Είναι η βάση για τη ροή όλων των μεταβολικών διεργασιών. Η σκληρότητα προσδίδεται στα οστά από ανόργανες ουσίες. Αυτά είναι άλατα ασβεστίου, νατρίου, καλίου και μαγνησίου, καθώς και ενώσεις φωσφόρου. Το ποσοστό τους είναι 50%.
Για να αποδείξετε τη σημασία τους για έναν συγκεκριμένο τύπο υφάσματος, μπορείτε να κάνετε ένα απλό πείραμα. Για να γίνει αυτό, το οστό πρέπει να τοποθετηθεί σε διάλυμα υδροχλωρικού οξέος. Ως αποτέλεσμα, τα μέταλλα θα διαλυθούν. Το οστό θα γίνει τότε τόσο ελαστικό που μπορεί να δεθεί σε κόμπο.
25% της χημικής σύνθεσης είναι οργανική ύλη. Αντιπροσωπεύονται από την ελαστική πρωτεΐνη κολλαγόνο. Δίνει ελαστικότητα στο ύφασμα. Εάν το οστό πυρωθεί σε χαμηλή φωτιά, το νερό θα εξατμιστεί και η οργανική ύλη θα καεί. Σε αυτή την περίπτωση, το οστό θα γίνει εύθραυστο και μπορεί να θρυμματιστεί.
Ποιες ουσίες κάνουν τα οστά σκληρά
Η χημική σύνθεση του οστικού ιστού αλλάζει κατά τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου. Σε νεαρή ηλικία κυριαρχεί η οργανική ουσία σε αυτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα οστά είναι εύκαμπτα και μαλακά. Επομένως, με λανθασμένη θέση σώματος και υπερβολικά φορτία, ο σκελετός μπορεί να λυγίσει, προκαλώντας παραβίαση της στάσης του σώματος. Τα συστηματικά αθλήματα και η σωματική δραστηριότητα μπορούν να το αποτρέψουν.
Με την πάροδο του χρόνου, η ποσότητα των μεταλλικών αλάτων στα οστά αυξάνεται. Ταυτόχρονα χάνουν την ελαστικότητά τους. Η σκληρότητα δίνεται στα οστά από τα μεταλλικά άλατα, τα οποία περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φθόριο. Αλλά υπό υπερβολικά φορτία, μπορεί να οδηγήσουν σε παραβίαση της ακεραιότητας και κατάγματα.
Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα οστά. Η μάζα του στο ανθρώπινο σώμα είναι 1 kg στις γυναίκες και 1,5 kg στους άνδρες.
Ο ρόλος του ασβεστίου στο σώμα
99% της συνολικής ποσότητας ασβεστίου βρίσκεται στα οστά, σχηματίζοντας ένα ισχυρό σκελετικό πλαίσιο. Τα υπόλοιπα είναι αίμα. Αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό είναι το δομικό υλικό των δοντιών και των οστών, απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους.
Στο ανθρώπινο σώμα, το ασβέστιο ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία του μυϊκού ιστού, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού ιστού. Μαζί με μαγνήσιο και νάτριο, θα επηρεάσει το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης και με την προθρομβίνη - στην πήξή του.
Η ενεργοποίηση των ενζύμων, που ενεργοποιεί τον μηχανισμό σύνθεσης νευροδιαβιβαστών, εξαρτάται επίσης από το επίπεδο του ασβεστίου. Πρόκειται για βιολογικά ενεργές ουσίες μέσω των οποίων η ώθηση μεταδίδεται από τα κύτταρα του νευρικού ιστού στους μύες. Αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό επηρεάζει επίσης την ενεργοποίηση ενός αριθμού ενζύμων που εκτελούν διάφορες λειτουργίες: τη διάσπαση των βιοπολυμερών, τον μεταβολισμό του λίπους, τη σύνθεση αμυλάσης και μαλτάσης.
Το ασβέστιο ενισχύει τη διαπερατότητα της επιφανειακής συσκευής των κυττάρων, ιδιαίτερα των μεμβρανών τους. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τη μεταφορά διαφόρων ουσιών και τη διατήρηση της ομοιόστασης - τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος.
Χρήσιμα προϊόντα
Όπως μπορείτε να δείτε, η έλλειψη ασβεστίου στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή διαταραχή της λειτουργίας του. Κάθε μέρα ένα παιδί πρέπει να καταναλώνει περίπου 600 mg αυτής της ουσίας, ένας ενήλικας - 1000 mg. Και για έγκυες και θηλάζουσεςαυτός ο αριθμός πρέπει να αυξηθεί κατά μιάμιση έως δύο φορές.
Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ασβέστιο; Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων: κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα, τυρί cottage … Και ο ηγέτης μεταξύ αυτών είναι τα σκληρά τυριά. Και δεν είναι καν η ποσότητα του ασβεστίου, αλλά στη μορφή του. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση αυτού του χημικού στοιχείου. Η ποσότητα του ασβεστίου εξαρτάται επίσης από την περιεκτικότητα σε λίπος. Όσο χαμηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο περισσότερο είναι στο γαλακτοκομικό προϊόν.
Τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο. Αυτά είναι το σπανάκι, το μπρόκολο, το λευκό λάχανο και το κουνουπίδι. Από τους ξηρούς καρπούς, τα πιο πολύτιμα είναι τα αμύγδαλα και τα βραζιλιάνικα. Μια πραγματική αποθήκη ασβεστίου είναι η παπαρούνα και το σουσάμι. Είναι χρήσιμα τόσο ωμά όσο και σε μορφή γάλακτος.
Η κατανάλωση πίτουρου σίτου και το ψήσιμο με αλεύρι ολικής αλέσεως, τυρί σόγιας και γάλα, φύλλα μαϊντανού, άνηθο, βασιλικό και μουστάρδα μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα ασβεστίου.
Επικίνδυνα συμπτώματα
Πώς να καταλάβετε ότι το ασβέστιο στον οργανισμό δεν επαρκεί για τη φυσιολογική ανάπτυξή του; Εξωτερικές εκδηλώσεις αυτού είναι αδυναμία, ευερεθιστότητα, κόπωση, ξηροδερμία, ευθραυστότητα της πλάκας των νυχιών. Με σοβαρή έλλειψη ασβεστίου, τερηδόνα, σπασμοί, πόνος και μούδιασμα των άκρων, παραβίαση της διαδικασίας πήξης του αίματος, μείωση της ανοσίας, ταχυκαρδία, ανάπτυξη καταρράκτη και τάση για συχνά κατάγματα οστών παρατηρούνται. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητη η αιμοδοσία και, εάν είναι απαραίτητο, η έναρξη θεραπείας.
Λοιπόν, αυτό που κάνει τα οστά σκληρά είναι τα μεταλλικά συστατικά τους. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι άλατα, τα οποία περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
