Το αίμα είναι το πιο σημαντικό εσωτερικό περιβάλλον του ανθρώπινου σώματος, σχηματίζει τον υγρό συνδετικό ιστό του. Πολλοί άνθρωποι θυμούνται από τα μαθήματα βιολογίας ότι το αίμα περιέχει πλάσμα και στοιχεία όπως λευκά αιμοσφαίρια, αιμοπετάλια και ερυθρά αιμοσφαίρια. Κυκλοφορεί συνεχώς μέσα από τα αγγεία, χωρίς να σταματά ούτε λεπτό, και έτσι τροφοδοτεί με οξυγόνο όλα τα όργανα και τους ιστούς. Έχει την ικανότητα να ανανεώνεται πολύ γρήγορα καταστρέφοντας παλιά κύτταρα και να σχηματίζει αμέσως νέα. Θα μάθετε για το τι είναι οι δείκτες pH και οξύτητας του αίματος, ο κανόνας και η επίδρασή τους στην κατάσταση του σώματος, καθώς και πώς να μετρήσετε το pH του αίματος και να το ρυθμίσετε με τη βοήθεια διόρθωσης δίαιτας, θα μάθετε από το άρθρο μας.
Λειτουργίες αίματος
- Θρεπτικό. Το αίμα τροφοδοτεί όλα τα μέρη του σώματος με οξυγόνο, ορμόνες, ένζυμα, τα οποία διασφαλίζουν την πλήρη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.
- Αναπνευστικό. Η κυκλοφορία του αίματος φέρνει οξυγόνο από τους πνεύμονεςστους ιστούς και το διοξείδιο του άνθρακα από τα κύτταρα, αντίθετα, στους πνεύμονες.
- Ρυθμιστικό. Με τη βοήθεια του αίματος ρυθμίζεται η ροή των θρεπτικών συστατικών στο σώμα, διατηρείται το απαιτούμενο επίπεδο θερμοκρασίας και ελέγχεται η ποσότητα των ορμονών.
- Ομοιοστατικό. Αυτή η λειτουργία καθορίζει την εσωτερική ένταση και την ισορροπία του σώματος.
Λίγη ιστορία
Λοιπόν, γιατί είναι απαραίτητο να μελετήσουμε το pH του ανθρώπινου αίματος ή, όπως ονομάζεται επίσης, την οξύτητα του αίματος; Η απάντηση είναι απλή: είναι μια απίστευτα απαραίτητη αξία που είναι σταθερή. Διαμορφώνει την απαιτούμενη πορεία των οξειδοαναγωγικών διεργασιών του ανθρώπινου σώματος, τη δραστηριότητα των ενζύμων του, επιπλέον, την ένταση όλων των ειδών μεταβολικών διεργασιών. Το επίπεδο οξέος-βάσης οποιουδήποτε τύπου υγρού (συμπεριλαμβανομένου του αίματος) επηρεάζεται από τον αριθμό των ενεργών σωματιδίων υδρογόνου που περιέχονται εκεί. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσδιορίσετε το pH κάθε υγρού, αλλά στο άρθρο μας μιλάμε για το pH του ανθρώπινου αίματος.
Για πρώτη φορά ο όρος "δείκτης υδρογόνου" εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα και τον διατύπωσε με τον ίδιο τρόπο όπως η κλίμακα pH, ένας φυσικός από τη Δανία - Søren Peter Laurits Servicen. Το σύστημα που εισήγαγε για τον προσδιορισμό της οξύτητας των υγρών είχε διαιρέσεις από 0 έως 14 μονάδες. Μια ουδέτερη αντίδραση αντιστοιχεί σε μια τιμή 7,0. Εάν το pH οποιουδήποτε υγρού έχει αριθμό μικρότερο από αυτό, τότε υπήρξε απόκλιση προς την "οξύτητα", και αν περισσότερο - προς την "αλκαλικότητα". Η σταθερότητα της οξεοβασικής ισορροπίας στον ανθρώπινο οργανισμό υποστηρίζεται από τα λεγόμεναρυθμιστικά συστήματα - υγρά που εξασφαλίζουν τη σταθερότητα των ιόντων υδρογόνου, διατηρώντας τα στην απαιτούμενη ποσότητα. Και να τους βοηθήσει σε αυτό τους φυσιολογικούς μηχανισμούς αντιστάθμισης - το αποτέλεσμα της εργασίας του ήπατος, των νεφρών και των πνευμόνων. Μαζί, φροντίζουν ώστε η τιμή του pH του αίματος να παραμένει εντός του φυσιολογικού εύρους, ο μόνος τρόπος που το σώμα θα λειτουργεί ομαλά, χωρίς αστοχίες. Οι πνεύμονες έχουν τη μεγαλύτερη επιρροή σε αυτή τη διαδικασία, επειδή παράγουν μια τεράστια ποσότητα όξινων προϊόντων (αποκρίνονται με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα) και επίσης υποστηρίζουν τη βιωσιμότητα όλων των συστημάτων και οργάνων. Τα νεφρά δεσμεύονται και σχηματίζουν σωματίδια υδρογόνου και στη συνέχεια επιστρέφουν ιόντα νατρίου και διττανθρακικό στο αίμα, ενώ το ήπαρ επεξεργάζεται και αποβάλλει συγκεκριμένα οξέα που δεν χρειάζεται πλέον το σώμα μας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη δραστηριότητα των πεπτικών οργάνων, συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση του επιπέδου σταθερότητας οξέος-βάσης. Και αυτή η συνεισφορά είναι απίστευτα τεράστια: τα προαναφερθέντα όργανα παράγουν πεπτικούς υγρούς (για παράδειγμα, γαστρικούς), οι οποίοι εισέρχονται σε μια αλκαλική ή όξινη αντίδραση.
Πώς προσδιορίζεται το pH του αίματος;
Η μέτρηση της οξύτητας του αίματος πραγματοποιείται με την ηλεκτρομετρική μέθοδο, για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται ένα συγκεκριμένο ηλεκτρόδιο από γυαλί, το οποίο καθορίζει την ποσότητα των ιόντων υδρογόνου. Το αποτέλεσμα επηρεάζεται από το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχεται στα αιμοσφαίρια. Το pH του αίματος μπορεί να προσδιοριστεί στο εργαστήριο. Χρειάζεται μόνο να παραδώσετε το υλικό για ανάλυση και θα χρειαστείτε μόνο αρτηριακό ή τριχοειδές αίμα (από ένα δάχτυλο). Επιπλέον, το αρτηριακό αίμα δίνει τα περισσότερααξιόπιστα αποτελέσματα γιατί οι οξεοβασικές τιμές της είναι οι πιο σταθερές.
Πώς να μάθετε το pH του αίματός σας στο σπίτι;
Φυσικά, ο πιο αποδεκτός τρόπος θα ήταν να επικοινωνήσετε με την πλησιέστερη κλινική για ανάλυση. Επιπλέον, μετά ο γιατρός θα είναι σε θέση να δώσει μια επαρκή ερμηνεία των αποτελεσμάτων και τις κατάλληλες συστάσεις. Αλλά σήμερα παράγονται πολλές συσκευές που θα δώσουν μια ακριβή απάντηση στο ερώτημα πώς να προσδιορίσετε το pH του αίματος στο σπίτι. Η πιο λεπτή βελόνα τρυπάει αμέσως το δέρμα και συλλέγει μια μικρή ποσότητα υλικού και ο μικροϋπολογιστής στη συσκευή κάνει αμέσως όλους τους απαραίτητους υπολογισμούς και εμφανίζει το αποτέλεσμα στην οθόνη. Όλα γίνονται γρήγορα και ανώδυνα. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια συσκευή σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ιατρικού εξοπλισμού. Μεγάλες αλυσίδες φαρμακείων μπορούν επίσης να παραγγείλουν αυτήν τη συσκευή.
Δείκτες της οξύτητας του ανθρώπινου αίματος: φυσιολογικές καθώς και αποκλίσεις
Το φυσιολογικό pH του αίματος είναι 7,35 - 7,45 μονάδες, αυτοί είναι δείκτες ενός υγιούς ατόμου, που υποδεικνύουν ότι έχετε μια ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Εάν αυτός ο δείκτης μειωθεί και το ph είναι κάτω από 7,35, τότε ο γιατρός διαγιγνώσκει οξέωση. Και σε περίπτωση που οι δείκτες είναι πάνω από τον κανόνα, τότε μιλάμε για αλλαγή του κανόνα στην αλκαλική πλευρά, αυτό ονομάζεται αλκάλωση (όταν ο δείκτης είναι υψηλότερος από 7,45). Ένα άτομο θα πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη το επίπεδο pH στο σώμα του, καθώς ήδη λαμβάνονται υπόψη αποκλίσεις άνω των 0,4 μονάδων (λιγότερο από 7,0 και πάνω από 7,8).ασυμβίβαστο με τη ζωή.
Οξέωση
Εάν οι εργαστηριακές εξετάσεις έχουν αποκαλύψει οξέωση σε έναν ασθενή, αυτό μπορεί να είναι ένδειξη παρουσίας σακχαρώδους διαβήτη, ανοξίας ή κατάστασης σοκ ή να σχετίζεται με το αρχικό στάδιο ακόμη πιο σοβαρών ασθενειών. Η ήπια οξέωση είναι ασυμπτωματική και μπορεί να ανιχνευθεί μόνο σε εργαστήριο μετρώντας το pH του αίματός σας. Η σοβαρή μορφή αυτής της ασθένειας συνοδεύεται από συχνή αναπνοή, ναυτία και έμετο. Σε περίπτωση οξέωσης, όταν το επίπεδο οξύτητας του σώματος πέσει κάτω από 7,35 (το pH του αίματος είναι φυσιολογικό - 7,35-7,45), η αιτία μιας τέτοιας απόκλισης πρέπει πρώτα να εξαλειφθεί και ταυτόχρονα ο ασθενής πρέπει να πίνει άφθονη νερό και πάρτε μέσα σόδα ως διάλυμα. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε έναν ειδικό - γενικό ιατρό ή γιατρό έκτακτης ανάγκης.
Αλκάλωση
Η αιτία της μεταβολικής αλκάλωσης μπορεί να είναι ο αδιάκοπος έμετος (συχνά σε περίπτωση δηλητηρίασης), ο οποίος συνοδεύεται από σημαντική απώλεια οξέος και γαστρικού υγρού ή η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφής που προκαλεί υπερκορεσμό του σώματος με αλκάλια (φυτικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα). Υπάρχει ένα τέτοιο είδος αυξημένης οξεοβασικής ισορροπίας όπως η "αναπνευστική αλκάλωση". Μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και σε ένα απολύτως υγιές και δυνατό άτομο με πολύ νευρικό στρες, υπερβολική καταπόνηση, καθώς και σε ασθενείς επιρρεπείς σε πληρότητα ή με δύσπνοια σε άτομα επιρρεπή σε καρδιαγγειακά νοσήματα. Η θεραπεία της αλκάλωσης (όπως στην περίπτωση της οξέωσης) ξεκινά με την εξάλειψη της αιτίας αυτήςπρωτοφανής. Επίσης, εάν είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί το επίπεδο pH του ανθρώπινου αίματος, αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την εισπνοή μειγμάτων που περιέχουν διοξείδιο του άνθρακα. Για την ανάκτηση θα απαιτηθούν επίσης διαλύματα καλίου, αμμωνίου, ασβεστίου και ινσουλίνης. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία, όλοι οι χειρισμοί πραγματοποιούνται υπό την επίβλεψη ειδικών, συχνά ο ασθενής χρειάζεται νοσηλεία. Όλες οι απαραίτητες διαδικασίες συνταγογραφούνται από γενικό ιατρό.
Ποιες τροφές αυξάνουν την οξύτητα του αίματος
Για να διατηρήσετε το pH του αίματος υπό έλεγχο (κανονικό 7,35-7,45), πρέπει να τρώτε σωστά και να γνωρίζετε ποιες τροφές αυξάνουν την οξύτητα και ποιες αυξάνουν την αλκαλικότητα στο σώμα. Οι τροφές που αυξάνουν την οξύτητα περιλαμβάνουν:
- κρέας και προϊόντα κρέατος;
- ψάρι;
- αυγά;
- ζάχαρη;
- μπύρα;
- προϊόντα γάλακτος και προϊόντα αρτοποιίας που έχουν υποστεί ζύμωση;
- ζυμαρικά;
- γλυκά ανθρακούχα ποτά;
- αλκοόλ;
- τσιγάρα;
- επιτραπέζιο αλάτι;
- υποκατάστατα ζάχαρης;
- αντιβιοτικά;
- σχεδόν όλες οι ποικιλίες δημητριακών;
- τα περισσότερα όσπρια;
- κλασικό ξύδι;
- θαλασσινά.
Τι συμβαίνει εάν η οξύτητα του αίματος είναι υψηλή
Αν η διατροφή ενός ατόμου περιλαμβάνει συνεχώς τα παραπάνω προϊόντα, τότε στο τέλος θα οδηγήσει σε μείωση του ανοσοποιητικού, γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα. Ένα τέτοιο άτομο παίρνει συχνά κρυολογήματα και λοιμώξεις, επειδή το σώμα είναι εξασθενημένο. Η υπερβολική ποσότητα οξέος στο ανδρικό σώμα οδηγεί σεανικανότητα και στειρότητα, καθώς τα σπερματοζωάρια απαιτούν αλκαλικό περιβάλλον για δραστηριότητα και ένα όξινο περιβάλλον τα καταστρέφει. Η αυξημένη οξύτητα στο σώμα μιας γυναίκας επηρεάζει επίσης αρνητικά την αναπαραγωγική λειτουργία, επειδή με την αύξηση της οξύτητας του κόλπου, τα σπερματοζωάρια, πέφτοντας σε αυτόν, πεθαίνουν πριν φτάσουν στη μήτρα. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να διατηρείται ένα σταθερό επίπεδο του pH του ανθρώπινου αίματος εντός των καθιερωμένων κανόνων.
Τροφές που κάνουν το αίμα αλκαλικό
Οι ακόλουθες τροφές αυξάνουν το επίπεδο αλκαλικότητας στο ανθρώπινο σώμα:
- καρπούζια;
- πεπόνι;
- όλα τα εσπεριδοειδή;
- σέλινο;
- μάνγκο;
- παπάγια;
- σπανάκι;
- μαϊντανός;
- γλυκά σταφύλια χωρίς κουκούτσια;
- σπαράγγια;
- αχλάδια;
- σταφίδες;
- μήλα;
- βερίκοκα;
- απολύτως όλοι οι χυμοί λαχανικών;
- μπανάνες;
- αβοκάντο;
- τζίντζερ;
- σκόρδο;
- ροδάκινα;
- νεκταρίνια;
- τα περισσότερα βότανα, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών.
Αν κάποιος καταναλώνει πολύ ζωικό λίπος, καφέ, αλκοόλ και γλυκά, τότε εμφανίζεται «υπεροξείδωση» στον οργανισμό, που σημαίνει την επικράτηση ενός όξινου περιβάλλοντος έναντι του αλκαλικού. Το κάπνισμα και το συνεχές στρες επηρεάζουν επίσης αρνητικά το pH του αίματος. Επιπλέον, τα όξινα μεταβολικά προϊόντα δεν αφαιρούνται εντελώς, αλλά με τη μορφή αλάτων εγκαθίστανται στο μεσοκυττάριο υγρό και τις αρθρώσεις, καθιστώντας τα αίτια πολλών ασθενειών. Για την αναπλήρωση της οξεοβασικής ισορροπίαςαπαιτούνται θεραπείες ευεξίας και καθαρισμού και μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή.
Τροφές που εξισορροπούν το pH
Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά που συνιστάται να περιλαμβάνονται στα πιάτα πιο συχνά ή να καταναλώνονται ξεχωριστά. Αυτά περιλαμβάνουν:
- μαρούλι;
- δημητριακά;
- απολύτως όλα τα λαχανικά;
- αποξηραμένα φρούτα;
- πατάτα;
- nuts;
- μεταλλικό νερό;
- σκέτο πόσιμο νερό.
Για να ομαλοποιηθεί η ποσότητα των αλκαλίων στο σώμα και να επανέλθει το pH του πλάσματος του αίματος στο φυσιολογικό, οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε αλκαλικό νερό: εμπλουτισμένο με ιόντα, απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό και εξισορροπεί το οξύ και το αλκάλιο στο το. Μεταξύ άλλων, τέτοιο νερό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην αποβολή των τοξινών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Οι θεραπευτές συμβουλεύουν να πίνετε 1 ποτήρι αλκαλικό νερό το πρωί και 2-3 ακόμα ποτήρια όλη την ημέρα. Μετά από μια τέτοια ποσότητα, η κατάσταση του αίματος βελτιώνεται. Αλλά δεν είναι επιθυμητό να πίνετε φάρμακα με τέτοιο νερό, καθώς μειώνει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων. Εάν παίρνετε φάρμακα, τότε θα πρέπει να μεσολαβήσει τουλάχιστον μία ώρα μεταξύ τους και τη λήψη αλκαλικού νερού. Αυτό το ιονισμένο νερό μπορεί να πιει στην καθαρή του μορφή ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα, να μαγειρέψετε σούπες και ζωμούς πάνω του, να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή τσαγιού, καφέ και κομπόστες. Το επίπεδο pH σε τέτοιο νερό είναι φυσιολογικό.
Πώς να ομαλοποιήσετε το pH του αίματος με αλκαλικό νερό
Αυτό το νερό βοηθά όχι μόνο στη βελτίωση της υγείας, αλλά και στη διατήρηση της νεότητας και της ανθοφορίας για περισσότερο. Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του υγρού βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τα όξινα απόβλητα και να τα διαλύσει γρηγορότερα, μετά την οποία απομακρύνονται από το σώμα. Και δεδομένου ότι η συσσώρευση αλάτων και οξέων επηρεάζει αρνητικά τη γενική κατάσταση και την ευημερία, η απαλλαγή από αυτά τα αποθέματα δίνει σε ένα άτομο δύναμη, ενέργεια και φόρτιση καλής διάθεσης. Σταδιακά, απομακρύνει τις περιττές ουσίες από τον οργανισμό και έτσι αφήνει μέσα του μόνο ό,τι είναι πραγματικά απαραίτητο σε όλα τα όργανα για τη σωστή λειτουργία του. Ακριβώς όπως το αλκαλικό σαπούνι χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ανεπιθύμητων μικροβίων, έτσι και το αλκαλικό νερό χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει όλη την περίσσεια από το σώμα. Από το άρθρο μας, μάθατε τα πάντα για την οξεοβασική ισορροπία του αίματος ειδικότερα και ολόκληρου του οργανισμού συνολικά. Σας είπαμε για τις λειτουργίες του αίματος, πώς να μάθετε το pH του αίματος στο εργαστήριο και στο σπίτι, για τους κανόνες για την περιεκτικότητα σε οξύ και αλκάλιο στο αίμα, καθώς και τις αποκλίσεις που σχετίζονται με αυτό. Επίσης, τώρα έχετε μια λίστα με τρόφιμα που αυξάνουν την αλκαλικότητα ή την οξύτητα του αίματος στα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προγραμματίσετε τη διατροφή σας με τέτοιο τρόπο ώστε όχι μόνο να τρώτε ισορροπημένα, αλλά ταυτόχρονα να διατηρείτε το σωστό επίπεδο pH του αίματος.
