Τα μήλα είναι η πιο προσιτή πηγή βιταμινών και μετάλλων. Πωλούνται όλο το χρόνο σε παντοπωλεία και το κόστος τους δεν επηρεάζει πολύ τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Ωστόσο, η ζωή οποιουδήποτε ανθρώπου μπορεί να επισκιαστεί από αλλεργίες. Τα κόκκινα μήλα είναι τις περισσότερες φορές η αιτία της νόσου. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε με ποια συμπτώματα συνοδεύεται και αν είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από αυτό για πάντα.
Οφέλη από τα μήλα
Όλα τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος τους. Ανάμεσα στην ποικιλία των νόστιμων λιχουδιών, τα μήλα είναι τα πιο δημοφιλή. Θεωρούνται απαραίτητο προϊόν στη διατροφή του ανθρώπου. Γιατί;
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Το κάλιο συμβάλλει στην ομαλοποίηση των ενδοκρινών αδένων, στη θρέψη του καρδιακού μυός.
- Μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.
- Το νάτριο σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, με αποτέλεσμα ναμέσος όρος.
Η τακτική κατανάλωση μήλων έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Τα συστατικά που περιέχονται σε αυτά διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού, βελτιώνοντας την όρεξη. Δυστυχώς, η παρουσία αυτού του προϊόντος στη διατροφή δεν συνδέεται πάντα με οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα μήλα.
Κύριες αιτίες ασθένειας
Τα μήλα περιέχουν μια ειδική πρωτεΐνη Mal d1. Είναι αυτός που γίνεται πιο συχνά ο ένοχος μιας αλλεργικής αντίδρασης. Η ποσότητα αυτής της ουσίας στα φρούτα εξαρτάται από τη διάρκεια ζωής. Είναι επίσης απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι η περιεκτικότητα σε Mal d1 στη φλούδα είναι σημαντικά μεγαλύτερη από ότι στον πολτό. Η πρωτεΐνη χαρακτηρίζεται από ευαισθησία σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν θερμαίνεται, η συγκέντρωσή του μειώνεται. Αρκεί να φτιάξετε πουρέ μήλου, να ψήσετε μια πίτα ή να φτιάξετε ένα σουφλέ για να γίνει το φρούτο κατάλληλο για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.
Όχι λιγότερο συχνή αιτία της νόσου είναι η κληρονομική προδιάθεση. Εάν η μαμά ή ο μπαμπάς είναι αλλεργικοί στα μήλα, υπάρχει 50% πιθανότητα να επανεμφανιστεί το πρόβλημα στο παιδί. Όταν και οι δύο γονείς υποφέρουν από εκδηλώσεις παθολογίας, η πιθανότητα εμφάνισής της αυξάνεται στο 90%.
Οι πιο σοβαρές μορφές αλλεργίας στα μήλα προκαλούνται από χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των φρούτων για να γίνουν εμπορεύσιμα. Οι μικρές φάρμες χρησιμοποιούν ουσίες που ξεπλένονται εύκολα κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού. Σε βιομηχανική κλίμακα, τα φρούτα επεξεργάζονται με διφαινύλιο (E230). Αυτό το συντηρητικό τροφίμων εμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων, βακτηρίων καιμούχλα. Το διφαινύλιο είναι διαλυτό στο βενζόλιο και την αλκοόλη, αλλά όχι στο νερό. Η χρήση του επιτρέπεται στο έδαφος της Ρωσίας, της Λευκορωσίας και στις χώρες της ΕΕ.
Έχουν σημασία το χρώμα και η ποιότητα;
Επιστήμονες έχουν επανειλημμένα προσπαθήσει να αναπτύξουν υποαλλεργικές ποικιλίες μήλων. Τα πειράματα βασίστηκαν στην πληροφορία ότι διαφορετικοί τύποι φρούτων περιέχουν διαφορετικές ποσότητες πρωτεΐνης Mal d1. Μελέτες από επιστήμονες από την Ελβετία έχουν δείξει ότι οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν τη μεγαλύτερη πιθανότητα αλλεργίας:
- Γιάγια Σμιθ.
- Κόκα Πορτοκάλι Πεπίνη.
- Golden Delicious.
Μεταξύ των υποαλλεργικών ποικιλιών οπωροφόρων καλλιεργειών μπορεί να αναγνωριστεί:
- Gloucester.
- Prima.
- Honey Crisp.
- Μαντέτο.
Τι λένε οι ειδικοί για το χρώμα των φρούτων; Επηρεάζει τη σοβαρότητα της αντίδρασης του οργανισμού; Η αλλεργία εμφανίζεται συχνότερα σε χρωστικές χρωστικές. Βρίσκονται όχι μόνο στη φλούδα, αλλά και στον πολτό του φρούτου. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση πράσινα μήλα στη διατροφή. Θεωρούνται η ασφαλέστερη επιλογή για τους αλλεργικούς. Έχουν λιγότερη ζάχαρη, αλλά περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατή μια αλλεργία στα πράσινα μήλα.
Αναγνωρίστε το πρόβλημα μόνοι σας
Η υπερευαισθησία του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Τα κύρια συμπτώματα της διαταραχής εμφανίζονται τις πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση φρέσκων φρούτων. Εξανθήματα στην περιοχή του στόματοςκοιλότητες που συνοδεύονται από έντονο κνησμό μπορεί να υποδηλώνουν την έναρξη μιας αλλεργικής αντίδρασης. Υπάρχουν επίσης άλλα συμπτώματα δυσανεξίας στις γλυκές λιχουδιές:
- Από την πλευρά του αναπνευστικού συστήματος: έκκριση από τις ρινικές οδούς, ρινική συμφόρηση, φλεγμονή των ιστών των βλεννογόνων, βήχας.
- Από το πεπτικό σύστημα: έμετος, διάρροια, πόνος στην επιγαστρική περιοχή.
- Δερματικές εκδηλώσεις: ερυθρότητα, πόνος και πρήξιμο ορισμένων σημείων του σώματος.
Η αλλεργία στα μήλα είναι μια σοβαρή διαταραχή που μπορεί να επιβεβαιωθεί μόνο με δερματικές δοκιμές. Με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων, ο γιατρός συζητά πιθανές θεραπευτικές επιλογές με τον ασθενή.
Χαρακτηριστικά της εκδήλωσης της νόσου στα παιδιά
Στα μωρά, το πρώτο σύμπτωμα της αλλεργίας στο μήλο είναι ένα εξάνθημα σε όλο το σώμα. Επιπλέον, το σώμα μπορεί να αντιδράσει με διάρροια, έμετο και κοιλιακό άλγος. Οι παιδίατροι εξηγούν αυτή την κλινική εικόνα με την ατέλεια του πεπτικού συστήματος και την ανεπάρκεια ορισμένων ενζύμων. Ωστόσο, δεν πρέπει να αποκλείονται περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.
Τα μωρά στα οποία δίνονται μήλα ως πρώτες συμπληρωματικές τροφές συνήθως αντιδρούν στα φρούτα με διάθεση. Σχεδόν πάντα, η παθολογία συνοδεύεται από χαλαρά κόπρανα και έντονο μετεωρισμό. Δεν πρέπει να φοβάστε τέτοια συμπτώματα, αλλά είναι καλύτερα να μην βιάζεστε με συμπληρωματικές τροφές. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να προσπαθήσετε ξανά σε λίγους μήνες.
Η αλλεργία στα μήλα στα παιδιά πρακτικά δεν διαφέρει από τη διαταραχή στους ενήλικες. Η μόνη διαφορά είναι ότι το παιδί μπορεί να «ξεπεράσει» την ασθένεια και να απαλλαγεί από τα συμπτώματά της χωρίς τη βοήθεια φαρμάκων. Τα πρώτα σημάδια δυσανεξίας συνήθως αναγκάζουν τους γονείς να εξαλείψουν τη γλυκιά απόλαυση από τη διατροφή του παιδιού τους. Ωστόσο, δεν πρέπει να το εγκαταλείψετε για μια ζωή.
Μπορώ να είμαι αλλεργικός στα μήλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Μετά τη σύλληψη ενός παιδιού, το σώμα μιας γυναίκας αρχίζει να αλλάζει. Εμφανίζονται νέες γευστικές προτιμήσεις και τα φαγητά που κάποτε αγαπούσαμε μπορεί να είναι αηδιαστικά. Εάν μια έγκυος γυναίκα έχει ανακαλύψει δυσανεξία στα μήλα, τα οποία έτρωγε σε μεγάλες ποσότητες, δεν πρέπει να φοβάστε. Οι γιατροί εξηγούν μια τέτοια αντίδραση του σώματος με μια αλλαγή στην ορμονική και ανοσοποιητική κατάσταση.
Τι να κάνετε όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα της διαταραχής; Είναι απαραίτητο να ενημερώσετε σχετικά τον μαιευτήρα-γυναικολόγο που παρακολουθεί την εγκυμοσύνη. Για κάποιο χρονικό διάστημα είναι καλύτερο να αποκλείσετε τα μήλα από τη διατροφή. Με τη σωστή προσέγγιση και ακολουθώντας τις συστάσεις των γιατρών, μια αλλεργική αντίδραση θα πρέπει να επηρεάσει την υγεία του μωρού, καθώς και την ευημερία της γυναίκας στο μέλλον.
Μέθοδοι για τη θεραπεία αλλεργιών
Όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα δυσανεξίας σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με έναν ανοσολόγο ή έναν παιδίατρο και επίσης να αποκλείσετε τα μήλα από τη διατροφή. Ανάλογα με τις εκδηλώσεις και τη σοβαρότητα της νόσου, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει φάρμακα. Η τυπική πορεία θεραπείας περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων φαρμάκων:
- Αποκλειστές ισταμίνης ("Claritin", "Suprastin"). Βοηθήστε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας, βελτιώστε την υγεία. Τα φάρμακα συνταγογραφούνται μεμονωμένα. Πωλούνται με τη μορφή σιροπιού, σπρέι, τζελ ή δισκίων. Ελλείψει θετικής δυναμικής, είναι επείγουσα η αντικατάσταση του φαρμάκου.
- Κορτικοστεροειδή. Χρησιμοποιείται για τη διευκόλυνση των διαδικασιών αναπνοής.
- Ομοιοπαθητικά φάρμακα. Διορίζεται σε περίπτωση ακριβούς προσδιορισμού της πηγής της αλλεργίας, απαιτείται μακροχρόνια χρήση.
Για να καθαρίσει το αίμα, ένας γιατρός μερικές φορές συνταγογραφεί μια διαδικασία που ονομάζεται πλασμαφαίρεση. Με αυτή την προσέγγιση, το θετικό αποτέλεσμα της θεραπείας μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, συνταγογραφείται ανοσοθεραπεία, κατά την οποία ένα αλλεργιογόνο εισάγεται στο ανθρώπινο σώμα σε σταδιακά αυξανόμενες δόσεις. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται ισχυρή ανοσία. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 3-4 χρόνια.
Βοηθώντας την εναλλακτική ιατρική
Τι άλλο μπορείτε να κάνετε εάν η αλλεργία σας στα μήλα επιδεινωθεί; Τα συμπτώματα της διαταραχής μπορούν να αφαιρεθούν γρήγορα με τη βοήθεια λαϊκών θεραπειών, όπως το μέλι. Οι θεραπευτές συμβουλεύουν να προσθέσετε καπάκια από κηρήθρες σε τσάι ή γάλα. Βελτίωση παρατηρείται μέσα σε ένα μήνα.
Μια άλλη χρήσιμη θεραπεία είναι το αφέψημα φασκόμηλου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ρίξετε 100 g ξηρών φύλλων του φυτού με νερό, να βράσει για 10 λεπτά. Το ρόφημα που προκύπτει συνιστάται να καταναλώνεται πολλές φορές την ημέρα μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς τα συμπτώματα.
Πιθανές Επιπλοκές
Η αλλεργία στα μήλα είναι μια αρκετά κοινή πάθηση που απαιτεί κατάλληλη θεραπεία μετη χρήση φαρμάκων. Δεν αρκεί απλώς να κόψετε τα φρούτα από τη διατροφή σας. Η παραμέληση των συστάσεων του γιατρού συχνά καταλήγει σε σοβαρές επιπλοκές. Μερικοί ασθενείς στοιχειώνονται συνεχώς από αίσθημα κόπωσης και υπνηλίας, ενώ σε άλλους, το πρήξιμο των αεραγωγών οδηγεί σε χρόνιο βρογχικό άσθμα. Αυτή είναι μια σοβαρή ασθένεια που απαιτεί εξειδικευμένη ιατρική φροντίδα. Το οίδημα Quincke θεωρείται η πιο επικίνδυνη εκδήλωσή του. Διαφέρει από άλλες παθολογίες στο βάθος της βλάβης. Μια άλλη σοβαρή συνέπεια των αλλεργιών είναι το αναφυλακτικό σοκ. Η ταχύτητα ανάπτυξής του μπορεί να κυμαίνεται από μερικά δευτερόλεπτα έως 5 ώρες. Αυτή η κατάσταση συνοδεύεται από απώλεια συνείδησης, πτώση της αρτηριακής πίεσης και άλλα ζωτικά σημεία. Στο 10% των περιπτώσεων, το αναφυλακτικό σοκ καταλήγει στο θάνατο του ασθενούς.
Μέτρα πρόληψης
Μπορούν να προληφθούν οι αλλεργίες; Τα μήλα, φωτογραφίες των οποίων διεγείρουν την όρεξη, θεωρούνται υγιεινό προϊόν. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Δυστυχώς, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά πρέπει να αντιμετωπίσουν δυσανεξία σε αυτή τη γλυκιά απόλαυση. Οι αλλεργίες μπορεί να προκληθούν όχι μόνο από την πρωτεΐνη Mal d1, αλλά και από χημικές ουσίες που υπάρχουν στη φλούδα του φρούτου. Επομένως, για την πρόληψη της νόσου, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- Πλύντε τα φρούτα κάτω από καυτό τρεχούμενο νερό πριν τα φάτε.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα.
- Υποβάλετε τα φρούτα σε θερμική επεξεργασία.
- Όταν εμφανίζονται συμπτώματα δυσανεξίας, είναι καλύτερα να αποκλείσετε τα μήλα απόδίαιτα.
Εξάνθημα σε όλο το σώμα, δακρύρροια, αναπνευστική ανεπάρκεια - όλα αυτά τα σημάδια υποδηλώνουν αλλεργική αντίδραση. Για να είστε σίγουροι για την πηγή του, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Μετά τη διεξαγωγή δερματικών δοκιμών και μια πλήρη διάγνωση, ο ειδικός θα είναι σε θέση να προσδιορίσει με ακρίβεια το αλλεργιογόνο, να προτείνει μέτρα για την εξάλειψή του. Μείνετε υγιείς!
