Επί του παρόντος, ο διαβήτης είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ασθένειες. Πρόκειται για μια θανατηφόρα ασθένεια που δεν σκοτώνει άνθρωπο με αστραπιαία ταχύτητα, αλλά σταδιακά. Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα φθείρει τα εσωτερικά όργανα (καρδιά, συκώτι, νεφρά) και μειώνει τον πόρο τους αρκετές φορές. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τις πολυάριθμες επιπλοκές που αντιμετωπίζουν οι διαβητικοί. Οι συνέπειες της εξέλιξης της νόσου μπορεί να είναι θανατηφόρες (κώμα, νέκρωση άκρων, υπογλυκαιμία, τύφλωση, γάγγραινα). Προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι επιπλοκές, θα πρέπει να ακολουθείται η σωστή διατροφή για τον διαβήτη.
Γενικές πληροφορίες
Προηγουμένως, ο διαβήτης τύπου ΙΙ θεωρούνταν μια ήπια μορφή της νόσου. Ωστόσο, η σύγχρονη ιατρική γνωρίζει ότι αυτό δεν συμβαίνει στην πραγματικότητα. Αυτή η μορφή διαβήτη ονομάζεται «ινσουλινοεξαρτώμενη». Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί ασθενείς χρειάζονται τεχνητή χορήγηση της ορμόνης.να διατηρήσει μια φυσιολογική ζωή. Στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης της νόσου, η ινσουλίνη από το εξωτερικό, κατά κανόνα, δεν απαιτείται. Παραδοσιακά, συνταγογραφείται ειδικά επιλεγμένη διατροφή για διαβήτη τύπου 2, σωματική δραστηριότητα και φάρμακα που επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μπορούν επίσης να συνταγογραφηθούν φάρμακα που αυξάνουν την απελευθέρωση ινσουλίνης από το πάγκρεας.
Γιατί πρέπει να κάνεις δίαιτα
Επί του παρόντος, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν διαγνωστεί με διαβήτη. Όσοι το έχουν αντιμετωπίσει θα πρέπει να επανεξετάσουν πλήρως τη διατροφή τους. Η σωστή διατροφή στον διαβήτη δεν είναι γενική σύσταση, αλλά ζωτική αναγκαιότητα. Η συμμόρφωση με τη δίαιτα βελτιώνει σημαντικά την ευεξία του ασθενούς. Χάρη σε αυτό, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα ομαλοποιούνται και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται. Εάν δεν τηρηθεί η δίαιτα, μπορεί να παρατηρηθούν ποικίλες επιπλοκές, μέχρι θανατηφόρου κατάληξης. Η υπερ- και η υπογλυκαιμία είναι οι πιο συχνές συνέπειες της έλλειψης ελέγχου της νόσου. Στην πρώτη κατάσταση, υπάρχει πολύ υψηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Συνοδεύεται από συμπτώματα όπως ναυτία, απώλεια δύναμης, υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα. Λόγω της έλλειψης έγκαιρης ιατρικής φροντίδας, ο ασθενής μπορεί να πέσει σε κώμα. Η υπογλυκαιμία (χαμηλό σάκχαρο στο αίμα) προκαλεί σε ένα άτομο αδυναμία και ζάλη. Μια κρίσιμη έλλειψη γλυκόζης απαιτεί άμεση νοσηλεία, μια θανατηφόρα έκβαση είναι πιθανή.
Πώς θα βοηθήσει αυτό
Πολλοί ανίδεοι άνθρωποι μπορούν να διαφωνούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σχετικά με τη σημασία της δίαιτας στον διαβήτη, εάν στο μέλλον πρέπει ακόμα να κάνετε ένεση ινσουλίνης. Πολύ μεγάλο! Το κύριο πρόβλημα με αυτήν την ασθένεια είναι ότι τα κύτταρα χάνουν την ευαισθησία τους στην ινσουλίνη, η οποία, με τη σειρά της, είναι απαραίτητη για την απορρόφηση των υδατανθράκων από τον οργανισμό. Η κατάσταση επιδεινώνεται όταν κάποιος κάνει κατάχρηση γλυκών. Εξαιτίας αυτού, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται. Το κύριο καθήκον της δίαιτας είναι η αποκατάσταση της χαμένης ευαισθησίας στην ινσουλίνη στα κύτταρα. Εάν τηρείτε τη συνιστώμενη δίαιτα, τότε το σώμα θα αποκτήσει ξανά την ικανότητα να απορροφά σωστά τη ζάχαρη.
Απαγορευμένες τροφές
Εάν έχει διαγνωστεί διαβήτης τύπου 2, η δίαιτα και η διατροφή που συνιστά ο θεράπων ιατρός πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Πρώτα από όλα, η ζάχαρη στην καθαρή της μορφή, καθώς και εκείνα τα τρόφιμα στα οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας. Αυτό ισχύει κυρίως για τη σοκολάτα, τα γλυκά και κάθε άλλο γλυκό. Απαγορεύεται επίσης το αλεύρι, τα μάφινς και κάθε είδους μπισκότα. Θα πρέπει να ξεχάσετε τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που δεν προορίζονται ειδικά για διαβητικούς. Τα ζυμαρικά είναι επίσης εντελώς απαγορευμένα.
Με αυτήν την ασθένεια, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λαχανικών, αλλά και μερικά από αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται. Αυτό ισχύει για τα όσπρια, τα καρότα και τις πατάτες. Στην περίπτωση αυτή, οι περιορισμοί οφείλονται στο γεγονός ότι περιέχουν μεγάλο αριθμό απόάμυλο που δεν ωφελεί τους άρρωστους.
Τα κορεσμένα λιπαρά αντενδείκνυνται στον διαβήτη τύπου 2. Τα γεύματα (πίνακας 9) πρέπει να περιλαμβάνουν μόνο διαιτητικά κρέατα. Το λίπος και το βούτυρο θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Αυτό περιλαμβάνει επίσης χοιρινό, χήνα και πάπια. Με μια τέτοια ασθένεια, τα λιπαρά τρόφιμα δεν βλάπτουν λιγότερο από τη χρήση τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη. Επιπλέον, συμβάλλει στην αύξηση βάρους που έχουν ήδη τα περισσότερα άτομα με διαβήτη.
Είναι καλύτερο να αρνηθείτε ειλικρινά επιβλαβή προϊόντα, όπως ημικατεργασμένα προϊόντα, γλυκιά σόδα, τυρί και τυρόπηγμα, καθώς και συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό ισχύει και για τη μαγιονέζα, τις καυτερές και αλμυρές σάλτσες. Θα πρέπει να απέχετε από οποιαδήποτε αλκοολούχα ποτά και ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Η δίαιτα για τον διαβήτη πρέπει να βασίζεται σε μεγάλο αριθμό τροφών που περιέχουν φυτικές ίνες. Αυτά περιλαμβάνουν λαχανικά, δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μαζί με αυτό, μειώνει και την ποσότητα της χοληστερόλης, η οποία παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νόσου. Πρέπει να εστιάσετε στο λάχανο (λάχανο Βρυξελλών, λευκό λάχανο και άλλα είδη), αγγούρια, ντομάτες, φασόλια, μελιτζάνες, σκόρδο.
Οι διαβητικοί πρέπει να απέχουν από τα φρούτα, αλλά όχι όλα. Μπορείτε να φάτε γκρέιπφρουτ, ροδάκινα, γλυκόξινα μήλα και λεμόνια. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε την ημερήσια πρόσληψη τέτοιων τροφών - όχι περισσότερο από 200 g.
Στο διαβήτη 2ο τύπος φαγητού και το μενού πρέπει να συμπληρώνονται με άπαχα κρέατα (ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι). Τα θαλασσινά επίσης δεν απαγορεύονται.
Είναι επίσης αποδεκτό να τρώτε αυγά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι επιτρέπονται μόνο πρωτεΐνες. Οι κρόκοι μπορούν να δοθούν μόνο περιστασιακά.
Τα δημητριακά είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της σωστής διατροφής για τον διαβήτη. Μπορείτε να φάτε κριθάρι, σιτάρι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης και κουάκερ φαγόπυρου. Ταυτόχρονα, το ρύζι και το σιμιγδάλι θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.
Συνιστάται να μαγειρεύετε μια ομελέτα πρωτεΐνης από αυγά ή να τα χρησιμοποιείτε μαλακά.
Όσον αφορά τα ποτά, τα ζαχαρούχα πρέπει να αποκλείονται. Εκτός από το συνηθισμένο νερό, μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη και μεταλλικό νερό. Εάν θέλετε πραγματικά χυμό, τότε είναι καλύτερα να τον μαγειρέψετε στο σπίτι από λαχανικά. Μπορείτε να πίνετε γάλα με χαμηλά λιπαρά, αλλά μόνο με μέτρο (για παράδειγμα, προσθέτοντάς το στο τσάι).
Δείγμα μενού
Η σωστή διατροφή στον διαβήτη είναι το κλειδί για την καλή υγεία. Βοηθά στον έλεγχο της νόσου και της εξέλιξής της. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να συνθέσετε σωστά ένα μενού για τον ασθενή. Μια κατά προσέγγιση ημερήσια δίαιτα μπορεί να είναι η εξής:
- Για πρωινό, πλιγούρι βρώμης (ή οποιοδήποτε άλλο χυλό από τη λίστα των επιτρεπόμενων) και τσάι χωρίς ζάχαρη.
- Μπορείτε να φάτε ένα μήλο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.
- Για μεσημεριανό, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σούπα λαχανικών ή κρέας (βραστό ή στον ατμό).
- Κατά τη διάρκεια του απογευματινού σνακ, μπορείτε να φάτε ένα πορτοκάλι και να πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη.
- Για δείπνο, ταιριάζουν μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ, βραστό αυγό/ομελέτα ή μπουρεκάκια με κρέας.
- Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ήRyazhenka.
Αρχές διατροφής
Εάν έχετε διαβήτη, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον πέντε έως έξι φορές την ημέρα. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, σε μικρές μερίδες. Δεν πρέπει ποτέ να παραλείπετε το πρωινό. Το πρώτο γεύμα της ημέρας θα σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Όσο για το δείπνο, δεν συνιστάται να τρώτε αργότερα από μιάμιση έως δύο ώρες πριν τον ύπνο. Εάν θέλετε πραγματικά να έχετε ένα σνακ, τότε μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα μήλο ή ένα ποτήρι κεφίρ.
Διάρκεια
Εάν ένα άτομο έχει διαβήτη, η δίαιτα και η διατροφή που βασίζονται αυστηρά σε επιτρεπόμενες τροφές δεν είναι προσωρινό μέτρο. Θα πρέπει να κολλήσετε σε αυτά για το υπόλοιπο της ζωής σας. Χάρη στη διατροφή, είναι δυνατό να διατηρηθεί το βάρος εντός του φυσιολογικού εύρους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για αυτή την ασθένεια. Επιπλέον, θα βοηθήσει στην αποφυγή τρομερών επιπλοκών όπως η τύφλωση, η γάγγραινα και πολλές άλλες.
Πώς να μην ξεκολλάς
Αν ένα άτομο έχει διαβήτη τύπου 2, η διατροφή και η θεραπεία έρχονται στο προσκήνιο. Η επιθυμία για κατανάλωση απαγορευμένων τροφών δεν πρέπει ποτέ να είναι πιο σημαντική από αυτό. Από αυτή την άποψη, αξίζει να αφαιρέσετε τυχόν προϊόντα προβοκάτορα από το σπίτι σας. Αυτό ισχύει κυρίως για τα γλυκά, τα οποία μπορούν να κάνουν ένα άτομο να σπάσει τη δίαιτα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να γεμίζετε το ψυγείο με φρέσκα προϊόντα που μπορείτε και πρέπει να φάτε.
Αν, πριν από τη διάγνωση, ένα άτομο δεν σκεφτόταν μια υγιεινή διατροφή και πρακτικά δεν έτρωγε λαχανικά, τότε στην αρχή θα είναι αρκετά δύσκολο να το συνηθίσει. Ένα απλό κόλπο μπορεί να σας βοηθήσει: χωρίστε το πιάτο σε δύο μέρη. Το ένα μισό θα έχει λαχανικά και το άλλο μισό τα υπόλοιπαμέρος του γεύματος. Πρέπει να αρχίσετε να τρώτε με ασυνήθιστα φαγητά, εναλλάσσοντάς τα με αυτά που ήταν πάντα στη δίαιτα.
Οι λάτρεις των βιομηχανικών χυμών και των γλυκών αναψυκτικών δυσκολεύονται να τα παρατήσουν. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, γιατί μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε φρεσκοστυμμένους χυμούς (για παράδειγμα, πορτοκάλι) και ελαφρώς ανθρακούχα μεταλλικά νερά.
Σύγχρονα γλυκαντικά
Το να εγκαταλείψετε εντελώς τη ζάχαρη για πολλούς είναι πιο δύσκολο από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Για το λόγο αυτό οι διαβητικοί καταναλώνουν διάφορα γλυκαντικά και γλυκαντικά, κάτι που επιτρέπεται. Αξιοσημείωτο είναι ότι δεν έχουν καμία απολύτως θερμίδα. Η χρήση ακεσουλφάμης καλίου, σακχαρίνης και ασπαρτάμης είναι αποδεκτή. Ταυτόχρονα, η χρήση φρουκτόζης ως γλυκαντικού δεν συνιστάται κατηγορηματικά. Παρά το γεγονός ότι δεν έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η αρνητική του επίδραση στη χοληστερόλη δεν μπορεί να αγνοηθεί. Επιπλέον, η φρουκτόζη αυξάνει την όρεξη. Μπορεί να ληφθεί φυσικά καθώς βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα.
Η σορβιτόλη, η ισομαλτη και η ξυλιτόλη είναι αμφιλεγόμενα γλυκαντικά. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά είναι υψηλές σε θερμίδες. Επιπλέον, μια κοινή παρενέργεια της χρήσης τους είναι η διάρροια. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους και στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος που τα καθιστά μέρος της τακτικής διατροφής για τον διαβήτημη πρακτικό.
Επιβλαβείς μύθοι
Δυστυχώς, ο διαβήτης τύπου ΙΙ περιβάλλεται από ένα φωτοστέφανο από διάφορες προκαταλήψεις και παρανοήσεις. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι όταν παίρνετε εξειδικευμένα φάρμακα, μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας χωρίς καθόλου δίαιτα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει καθόλου. Ακόμη και οι ενέσεις ινσουλίνης δεν μπορούν να αντισταθμίσουν τις συνέπειες που αναγκαστικά προκύπτουν λόγω της μη ελεγχόμενης διατροφής στον διαβήτη. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, εκτός από τους περιορισμούς στη διατροφή και τη φαρμακευτική αγωγή, είναι απαραίτητο να παρέχεται επαρκής φυσική δραστηριότητα.
Μαζί με αυτό, πολλοί είναι σίγουροι ότι η δίαιτα με αριθμό 9 είναι απίστευτα δύσκολο να τηρηθεί, επειδή υποτίθεται ότι σχεδόν όλα τα γνωστά τρόφιμα είναι απαγορευμένα. Ναι, εάν ένα άτομο διαγνωστεί με διαβήτη, πιθανότατα θα χρειαστεί να αναθεωρήσει λεπτομερώς τη διατροφή του. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το νόστιμο φαγητό θα του γίνει απρόσιτο. Είναι σημαντικό μόνο να διατηρείτε φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αποφεύγετε τροφές που το παραβιάζουν.
Ένας άλλος επιβλαβής μύθος αφορά τις διαιτητικές τροφές. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι σχεδόν πανομοιότυποι με τους διαβητικούς, αλλά στην πράξη υπάρχει τεράστια διαφορά μεταξύ τους. Δεν είναι όλα τα διαιτητικά τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με διαβήτη. Όταν επιλέγετε τέτοια προϊόντα στο κατάστημα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τι αναγράφεται στη συσκευασία. Πρέπει να προσέχετε όχι μόνο την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά και την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Συμπέρασμα
Η σημασία της σωστής διατροφής στον διαβήτη τύπου ΙΙ δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Πιστεύεται ότιαυτή η ασθένεια είναι ανίκητη, αλλά μπορεί να κρατηθεί υπό έλεγχο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη δίαιτα (πίνακας 9) και να εγκαταλείψετε τα τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό όχι μόνο θα σταματήσει την ανάπτυξη της νόσου, αλλά θα βελτιώσει και την ευημερία του διαβητικού.
