Σήμερα θα εξετάσουμε τη σωστή διατροφική διατροφή για την αρθρίτιδα. Ας ξεκινήσουμε εξηγώντας τι είδους ασθένεια είναι. Αυτή είναι η πιο κοινή παθολογία των αρθρώσεων. Ορισμένες ποικιλίες της νόσου μπορεί να οδηγήσουν σε αρκετά σοβαρές συνέπειες, έως και αναπηρία, και αυτό είναι πολύ τρομακτικό όταν πρόκειται για νέους.
Η δωδέκατη Οκτωβρίου έχει αναγνωριστεί ως Παγκόσμια Ημέρα Αρθρίτιδας. Η έγκαιρη διάγνωση και η έγκαιρη θεραπεία της νόσου είναι ιδιαίτερα σημαντική. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και λόγοι για την ανάπτυξη της παθολογίας.
Προβολές:
- ρευματοειδής αρθρίτιδα, θεραπεία, διατροφή που θα συζητηθούν με περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο μας;
- septic;
- αντιδραστικό;
- ψωριασική;
- ουρική αρθρίτιδα;
- juvenile.
Μέτρα για τη διάγνωση της νόσου:
- εξέταση από ρευματολόγο;
- CBC (πλήρης αίματος);
- βιοχημική εξέταση αίματος;
- ακτινογραφία;
- εξέταση αρθρικού υγρού;
- Υπερηχογράφημα αρθρώσεων;
- αξονική τομογραφία των αρθρώσεων.
θεραπείες:
- φαρμακευτική αγωγή;
- φυσιοθεραπεία;
- θεραπεία άσκησης;
- μασάζ;
- θεραπεία σπα.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σωστή διατροφή. Θα μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.
Βασικές αρχές διατροφής
Όταν αρθριτική φλεγμονή των αρθρώσεων, οι ασθενείς εμφανίζουν πόνο που συνοδεύει τις κινήσεις του χεριού, του ποδιού ή των δακτύλων, καθώς και πρήξιμο των ιστών στην πληγείσα περιοχή και σταδιακή υποβάθμιση του ιστού των αρθρώσεων.
Υπάρχει μια ολόκληρη ομάδα μεταβολιτών που, εισερχόμενοι στο σώμα μας με το φαγητό, μπορούν να ενισχύσουν τη φλεγμονώδη διαδικασία. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει:
- αραχιδονικό οξύ;
- urats;
- μεταλλικά άλατα;
- βιολογικά άλατα;
- τρανς λιπαρά.
Υπάρχουν όμως ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην εστία της φλεγμονής, μειώνοντάς την. Αυτά περιλαμβάνουν:
- βιταμίνη C;
- βιταμίνη Ε;
- κορεσμένα λιπαρά;
- ανθοκυανίνες.
Κατά τη σύνταξη της διατροφικής διατροφής, υπολογίζεται η ποσότητα των επιβλαβών και ευεργετικών ουσιών, δίνεται έμφαση σε προϊόντα που περιέχουν αναγεννητικά και σταθεροποιητικά συστατικά. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν:
- ασβέστιο;
- φυτικές πρωτεΐνες;
- αντιοξειδωτικά.
Διαφορετικές μορφές ασθένειας
Ας δούμε μερικάγενικές διατροφικές συμβουλές. Αναζητήστε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Με τι συνδέεται; Τα ωμέγα-3 έχουν ευεργετική επίδραση στη φλεγμονώδη διαδικασία, χάρη στην οποία ανακουφίζονται τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου. Η πλουσιότερη πηγή λιπαρών οξέων είναι τα θαλάσσια ψάρια. Προσοχή στις λιπαρές ποικιλίες του. Συμβαίνει ότι αυτό το προϊόν αντενδείκνυται για κάποιο άλλο λόγο. Ένα καλό υποκατάστατο είναι το λάδι λιναρόσπορου, το οποίο έχει επίσης θεραπευτική δράση (καθώς περιέχει όλα τα ίδια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), αλλά απορροφάται πολύ πιο εύκολα από τον οργανισμό.
Ανεξάρτητα από τον τύπο αρθρίτιδας που έχετε, θα πρέπει να σταματήσετε το δυνατό τσάι και τον καφέ. Επίσης, τα αλκοολούχα ποτά έχουν επιζήμια επίδραση, τα οποία είναι καλύτερα να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας. Αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά. Μόνο ο κουρκουμάς και το τζίντζερ έχουν θετική επίδραση, που συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φυτά νυχτολούλουδου μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στη φλεγμονή στην αρθρίτιδα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- πατάτα;
- γλυκό πιπέρι;
- τομάτες;
- μελιτζάνα.
Λάβετε υπόψη ότι δεν υπάρχουν επί του παρόντος έγκυρα επιστημονικά στοιχεία για αυτό το θέμα. Εάν παρατηρήσετε επιδείνωση μετά την κατανάλωση αυτών των τροφών, τότε περιοριστείτε σε αυτά.
Κατά τη σύνταξη του μενού, μην ξεχνάτε ότι η δίαιτα πρέπει να πληροί κάποιες ακόμη απαιτήσεις:
- υπόλοιπο;
- επαρκής περιεκτικότητα σε βιταμίνες;
- επαρκής περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία;
- χαμηλές θερμίδες.
Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Αλλά αυτός ο κατάλογος προσαρμόζεται για κάθε μεμονωμένο τύπο ασθένειας. Για παράδειγμα, με τραυματική ή δυστροφική αρθρίτιδα, συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, όπως:
- φασόλια;
- κοτόπουλο;
- ψάρι;
- τυρί cottage και ούτω καθεξής.
Επίσης σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται ασβέστιο, το οποίο μπορούμε να βρούμε στο τυρί, το σπανάκι, το μπρόκολο και άλλες τροφές.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα Περιορίζει πρωτεΐνες (ζωικά και φυτικά):
- κρέας;
- σόγια;
- φασόλια;
- δημητριακά και ούτω καθεξής.
Η έμφαση δίνεται στην κατανάλωση άφθονων υγρών (καθαρό νερό) και φρεσκοστυμμένων χυμών (φροντίστε να τους αραιώσετε).
Η διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα πρέπει να ελέγχεται αυστηρά. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε ένα σταθερό φυσιολογικό σωματικό βάρος. Με βάση αυτό, η χρήση ταχέων υδατανθράκων είναι περιορισμένη. Για παράδειγμα, σοκολάτα, αρτοσκευάσματα, γιαούρτι, σόδα. Είναι απαραίτητο να προσέχουμε τροφές πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες και πρωτεΐνες γάλακτος. Επικεντρωθείτε στα φρούτα και τα λαχανικά (εξαλείψτε τα νυχτολούλουδα εάν χρειάζεται).
Ο πιο κοινός τύπος είναι η ρευματοειδής αρθρίτιδα του γόνατος. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα:
- μήλα;
- αμύγδαλα;
- μούρα;
- πράσινα και ούτω καθεξής.
Υγιεινή διατροφή
Το μενού συντάσσεται έτσι ώστε ο ασθενής να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα σε επαρκείς ποσότητες. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε όσους υποφέρουν από υπέρβαρα και παχυσαρκία. Σε αυτή την περίπτωση, το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο, η συνιστώμενη δίαιτα είναι χαμηλών θερμίδων Νο. 8.
Τώρα εν συντομία για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Φαγητό:
- τι όχι - επιτραπέζιο αλάτι, γρήγοροι υδατάνθρακες;
- τι μπορείτε - πρωτεΐνη (λαχανικά και γάλα).
Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να επιμείνετε στον πίνακα 10P. Όλα τα προϊόντα του μενού είναι ωμά, βραστά ή ψημένα. Τα πιάτα είναι φρέσκα. Παρέχει κλασματικά γεύματα έως και έξι φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες.
Με την ουρική αρθρίτιδα, συνιστάται η τήρηση του πίνακα Νο. 6.2. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα της πρωτεΐνης μειώνεται, οι θερμίδες ελέγχονται και τηρείται αυστηρό πρόγραμμα κατανάλωσης.
Απαγορευμένες τροφές
Σε αυτήν την ενότητα, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι δεν πρέπει να τρώμε. Αρθρίτιδα και διατροφή (σωστή) είναι έννοιες αχώριστες. Εάν δεν τηρείτε μια δίαιτα, τότε η φλεγμονώδης διαδικασία θα προχωρήσει μόνο, γεγονός που θα οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, με αυτήν την ασθένεια, πρέπει να ελέγχετε αυστηρά το βάρος σας. Υπάρχει μια λίστα με τροφές που όχι μόνο συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά και επιβαρύνουν επιπλέον το πεπτικό σύστημα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- ψωμί(λευκό);
- αλκοόλ;
- λιπαρό χοιρινό;
- πρόβειο κρέας;
- πάπια;
- κρόκος αυγού;
- ψήσιμο;
- ζαχαροπλαστείο;
- μέλι;
- ζυμαρικά;
- καυτά μπαχαρικά;
- πικάντικες σάλτσες;
- τηγανητό φαγητό;
- καπνιστό φαγητό;
- λουκάνικα;
- ημικατεργασμένα προϊόντα;
- πλιγούρι σίτου;
- κοκκίδα καλαμποκιού;
- πλιγούρι βρώμης;
- γεμάτο τσάι;
- καφές;
- εντόσθια;
- όσπρια;
- οξαλίδα;
- σκόρδο;
- τόξο;
- λάχανο;
- ζωμοί με βάση το κρέας;
- fast food;
- μανιτάρια;
- κονσέρβες κρέατος;
- κονσέρβες ψαριών;
- τουρσιά;
- παγωτό.
Λάβετε υπόψη ότι περίπου το τριάντα τοις εκατό μιας μερίδας είναι λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν μόνο φρέσκα ή βραστά. Όσο για το αλάτι, η επιτρεπόμενη ποσότητα του ανά ημέρα είναι μόνο τρία γραμμάρια (μισό κουταλάκι του γλυκού).
Τι είναι καλό να τρώτε και να πίνετε;
Ποια πρέπει να είναι η σωστή διατροφή για την αρθρίτιδα των αρθρώσεων; Τι μπορεί να φάει με αυτή την ασθένεια; Προσέξτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως:
- κεχρί;
- κριθάρι;
- φαγόπυρο;
- ρύζι.
Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σε νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Επιτρέπεται επίσης για κατανάλωση:
- βραστό μοσχαρίσιο κρέας;
- turkey;
- κουνέλι;
- λευκό κρέας κοτόπουλου (στήθος χωρίς πέτσα);
- ψάρια ποταμού;
- ωμά ή ψημένα λαχανικά (θα μιλήσουμε για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες);
- ψωμί (μαύρο, πίτουρο, χθεσινό ψήσιμο);
- κεφίρ χαμηλών λιπαρών;
- βραστά ασπράδια αυγού (όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα);
- σούπες με ζωμό λαχανικών (όχι πλούσιο).
Βεβαιωθείτε ότι τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης! Είναι απαραίτητο να πίνετε 1,5 λίτρο καθαρού νερού την ημέρα. Επιπλέον, τα ακόλουθα θεωρούνται χρήσιμα για την αρθρίτιδα:
- ζωμός τριαντάφυλλου;
- πράσινο τσάι;
- τσάι από βότανα;
- ρόφημα cranberry;
- κομπόστα αποξηραμένων φρούτων;
- φρεσκοστυμμένος αραιωμένος χυμός (πράσινο μήλο, ρόδι, κεράσι, ροδάκινο).
Λαχανικά
Η βάση της διατροφής για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα είναι τα ωμά ή ψημένα λαχανικά. Εγκρίθηκε για χρήση:
- καρότο;
- τεύτλα;
- πατάτα;
- κολοκυθάκια;
- κουνουπίδι;
- μπρόκολο;
- αγγούρι;
- κολοκύθας.
Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη μαϊντανού, άνηθου και σέλινου σε έτοιμα γεύματα.
Οι πατάτες, οι ντομάτες και η μελιτζάνα απαγορεύονται στη ρευματοειδή και ουρική αρθρίτιδα. Το λευκό λάχανο μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε ξινολάχανο. Επιλέξτε χρωματιστό, μπλε ή μπρόκολο. Το σέλινο αξίζει ιδιαίτερης προσοχής στην ουρική αρθρίτιδα. Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό στην καθαρή του μορφή ή με την προσθήκη παντζαριού ή καρότου.
Δείγμα μενού
Σε αυτήν την ενότητα, θα δώσουμε ένα παράδειγμασωστή διατροφή για την αρθρίτιδα Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στον παρακάτω πίνακα.
| Πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και αποξηραμένα φρούτα. Είναι δυνατές και άλλες επιλογές, όπως μπανάνα και βιο-γιαούρτι ή μπισκότα και ζελέ. |
| Μεσημεριανό |
Επίσης, το δεύτερο πιάτο μπορεί να αντικατασταθεί με χυλό με λαχανικά και βραστό κρέας ή κρέας ψημένο με λαχανικά. |
| Σνακ |
Η κατσαρόλα μπορεί να αντικατασταθεί με ψημένο αχλάδι ή τυρί κότατζ με φρούτα ή σταφίδες. Και τσάι από τριαντάφυλλο - τσάι από χαμομήλι ή υπερικό. |
| Δείπνο |
Προαιρετικά:
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά και να τα πλύνετε με πράσινο τσάι. |
Ρύζι
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τη διατροφική διατροφή στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Επομένως, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε πόσο χρήσιμο είναι το ρύζι για αυτήν την ασθένεια. Συχνά για πρωινό συνιστάται να τρώτε χυλό στο νερό από αυτό το σιτάρι. Δώστε προτίμησηκαστανό και καστανό καστανό ρύζι.
Το Krupa φέρνει τα ακόλουθα οφέλη - απορροφά και απομακρύνει από τον οργανισμό:
- τοξίνες;
- σκωρία;
- αλάτι;
- ουρία.
Ιχθυέλαιο και πολυβιταμίνες
Εκτός από τη σωστή διατροφή, με την αρθρίτιδα των αρθρώσεων, είναι απαραίτητη η λήψη επιπλέον συμπλεγμάτων βιταμινών. Ας ξεκινήσουμε με το ιχθυέλαιο, το οποίο πωλείται σε φαρμακείο με τη μορφή κάψουλας. Περιέχει αρκετά χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας:
- λιπαρά οξέα;
- βιταμίνη Α;
- βιταμίνη D;
- βιταμίνη Ε.
Συνιστώνται επίσης τα ακόλουθα συμπληρώματα διατροφής που ενισχύουν τον χόνδρο και τον οστικό ιστό:
- "Χονδροϊτίνη";
- "Honda forte" και ούτω καθεξής.
Μην παραλείπετε τις βιταμίνες. Για παράδειγμα, "Complivit" ή "Arthro balance".
Ρευματοειδής αρθρίτιδα: πρέπει και δεν πρέπει;
Η διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα συνταγογραφείται σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 10P. Αρχή διατροφής:
- μείωση θερμίδων;
- αποφυγή απλών υδατανθράκων;
- περιορισμός του αλατιού και των ερεθιστικών τροφών.
Η διατροφή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα των αρθρώσεων θα πρέπει να τηρεί τους ακόλουθους ημερήσιους κανόνες:
- πρωτεΐνη - μέγιστο 100 g;
- λίπη - μέγιστο 70 g;
- υδατάνθρακες - μέγιστο 200g
Ουρική φλεγμονή
Η διατροφή για αρθριτικές αρθρώσεις τύπου ουρικής αρθρίτιδας αποκλείει τη χρήση ορισμένων τροφών, όπως:
- τροφές που περιέχουν πουρίνες (όσπρια, κρέατα οργάνων, κρέας και θαλασσινά);
- αλατισμένο ψάρι;
- μαρινάδες;
- καπνιστά κρέατα;
- οξαλίδα;
- σοκολάτα;
- βατόμουρα;
- αλκοόλ;
- καφές.
Περιορισμένος όγκος:
- πρωτεΐνες;
- fat;
- αλάτι;
- υδατάνθρακες.
Αύξηση έντασης ήχου:
- ρευστό;
- προϊόντα αλκαλοποίησης.
Δίαιτα Norman Childers
Είναι απαραίτητο να κάνετε μια δίαιτα για την αρθρίτιδα μαζί με το γιατρό σας, καθώς λαμβάνονται υπόψη πολλοί παράγοντες:
- μορφή ασθένειας;
- stage;
- συννοσηρότητες.
Για την αρθρίτιδα στο πόδι, στο γόνατο ή στον αστράγαλο, προσέξτε τη δίαιτα Norman Childers, η οποία έχει καλά αποτελέσματα στην πράξη από τα μέσα του περασμένου αιώνα. Η κύρια ιδέα της δίαιτας είναι η πλήρης απόρριψη του νυχτολούλουδου. Δηλαδή, ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές και ούτω καθεξής.
Συνταγές
Πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο - γαρίδες στον ατμό με λαχανικά. Θα χρειαστείτε:
- 0,5kg γαρίδες;
- αγαπημένα λαχανικά;
- bulb;
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- ελαιόλαδο;
- greens.
Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε όλα τα υλικά (πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε) και ανακατέψτε με την προσθήκη λαδιού. Μεταφέρουμε όλη τη μάζα σε διπλό βραστήρα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Επίσης, σε πολλούς άρεσε η κατσαρόλα πατάτας. Συστατικά:
- 1kgπατάτες;
- 0,5 κιλά μανιτάρια;
- κρεμμύδι;
- τυρί cottage;
- βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).
Φτιάξτε πουρέ πατάτας από 0,5 κιλό πατάτας. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Βάζουμε τα υλικά στο ταψί με την εξής σειρά - πουρές πατάτας - μανιτάρια - πουρές πατάτας - μανιτάρια. Τα υπόλοιπα 0,5 κιλά πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύκλους - αυτό θα είναι το επόμενο στρώμα. Απλώνουμε από πάνω το cottage cheese και στέλνουμε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα.
