Η καθημερινή ανθρώπινη ζωή είναι γεμάτη κινδύνους, συμπεριλαμβανομένων των καρκινογόνων και άλλων παραγόντων που αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Για να μειώσετε κάπως τους κινδύνους για τον εαυτό σας, μπορείτε να ακολουθήσετε μια ειδική αντικαρκινική δίαιτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές που έχουν αναπτυχθεί από διάφορους εγχώριους και ξένους συγγραφείς. Κάθε πρόγραμμα διατροφής έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και ο γιατρός μπορεί να επιλέξει την καλύτερη επιλογή για ένα συγκεκριμένο άτομο. Λάβετε υπόψη τις βασικές πληροφορίες.
Πρέπει ή όχι;
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για συνταγές για μια αντικαρκινική δίαιτα, καθώς κάθε σύγχρονος άνθρωπος αντιμετωπίζει σημαντικούς κινδύνους - τα τρόφιμα περιέχουν καρκινογόνες ουσίες, εισπνέουμε σκόνη, πολλοί έρχονται σε επαφή με επικίνδυνες ουσίες στην εργασία. Επιβλαβείς εξατμίσεις αυτοκινήτων, ουσίες που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των αγρών από παράσιτα, πολλά οικοδομικά υλικά. Φυσικά, για να προσπαθήσουμε να αποτρέψουμε την ανάπτυξη καρκίνου,Η εξισορρόπηση και η αναθεώρηση της διατροφής είναι μια υπεύθυνη προσέγγιση για τη διατήρηση της υγείας σας.
Στις αντικαρκινικές δίαιτες, επιτρεπόμενες τροφές είναι εκείνες οι τροφές που περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα επικίνδυνων ενώσεων. Ταυτόχρονα, πρέπει να επιλέξετε το μενού με τέτοιο τρόπο ώστε το ανθρώπινο σώμα να λαμβάνει θρεπτικά συστατικά, δηλαδή τις ουσίες που είναι απαραίτητες για την επαρκή λειτουργία του οργανισμού. Η καλή διατροφή είναι μια αποτελεσματική μέθοδος πρόληψης μιας κακοήθους διαδικασίας.
Από πού είναι ο κίνδυνος;
Ο πρώτος κανόνας της διατροφικής διατροφής είναι ο αποκλεισμός οποιασδήποτε επικίνδυνης τροφής. Τα καπνιστά προϊόντα θεωρούνται τα πιο επιβλαβή: κρέας, ψάρι. Περιέχουν εξαιρετικά επιβλαβείς ενώσεις - φορμαλδεΰδη και κρεόσωτο. Η θερμική επεξεργασία του κρέατος οδηγεί στη δημιουργία άλλων τοξικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών υδατανθράκων. Δεν παράγονται μόνο κατά το κάπνισμα, αλλά και κατά το τηγάνισμα.
Τα καπνιστά προϊόντα συνδέονται με σημαντική απειλή για την υγεία. Ο καπνός του καπνιστηρίου περιέχει βενζοπυρένιο, άλλα επικίνδυνα συστατικά. Όλα αυτά συσσωρεύονται σε καπνιστά προϊόντα. Μελέτες έχουν δείξει την παρουσία ουσιών που μπορούν να προκαλέσουν κακοήθεις διεργασίες στα μπούτια κοτόπουλου και στο καπνιστό λουκάνικο, στα ψάρια κρύου καπνίσματος και στα σαρδελόρεγγα. Παρόμοια αποτελέσματα βρέθηκαν σε μια μελέτη αποξηραμένων φρούτων με καπνό.
Κίνδυνοι και αποκλεισμός
Τα τρόφιμα διαίτης εγκρίνουν, για παράδειγμα, το βραστό κουνουπίδι, αλλά συνιστά να αποκλείσετε εντελώς από την καθημερινότητά σας προϊόντα πλούσια σε νιτρικά άλατα. Είναι από καιρό γνωστό ότι τα νιτρικά άλατα χρησιμοποιούνται σεπαραγωγή κονσερβοποιημένων βιομηχανικών προϊόντων, αλλαντικών, αλλαντικών και άλλων ειδών προϊόντων κρέατος. Αυτές οι ενώσεις χρησιμοποιούνται για να δώσουν στα τρόφιμα μια ευχάριστη και ορεκτική κοκκινωπή απόχρωση.
Τα νιτρικά άλατα μπορούν επίσης να διεισδύσουν στο ανθρώπινο σώμα με φυτικά προϊόντα, εάν εφαρμόζονταν στη φυτεία όπου καλλιεργήθηκε η καλλιέργεια. Μόλις εισέλθουν στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, οι ενώσεις μετατρέπονται σε νιτρώδη. Όπως έχουν δείξει εξειδικευμένες μελέτες, αυτοί οι δύο τύποι χημικών μορίων σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εκφυλισμού των κυττάρων σε άτυπα.
Λήπη και θερμίδες
Δεν θα βρείτε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά σε κανένα δείγμα μενού αντικαρκινικής δίαιτας, καθώς τέτοιες ενώσεις σχετίζονται επίσης με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. Αυτά τα λίπη βρίσκονται σε αφθονία σε προϊόντα λουκάνικων, πιάτα με βάση το κρέας και λιπαρό γάλα. Είναι πλούσια σε προϊόντα ψαριών και αυγά, καθώς και σε ποικιλία λιπαρών γλυκών - κέικ, κέικ. Επιπλέον, τα κορεσμένα λιπαρά εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μαζί με πατατάκια και άλλα προϊόντα που έχουν τηγανιστεί.
Ο υπερβολικός κορεσμός της δίαιτας με θερμίδες, σε συνδυασμό με την υπερβολική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά, είναι αρνητικός παράγοντας και μπορεί να οδηγήσει σε κακοήθεις όγκους. Και όχι μόνο η ένταση είναι επικίνδυνη. Οι πιο επιβλαβείς είναι οι κορεσμένες μορφές λιπών, οι οποίες αυξάνουν τον κίνδυνο άτυπων διεργασιών κατά καιρούς.
Μείωση κινδύνων
Ακολουθώντας τους κανόνες διατροφής για τη μείωση των κινδύνων, μπορείτε να φάτε, για παράδειγμα, μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αλλάΤο τηγάνισμα τροφίμων, ειδικά πολλές φορές με το ίδιο λίπος, απαγορεύεται αυστηρά. Η δευτερογενής χρήση του προϊόντος οδηγεί στη μετατροπή των μορίων που περιέχονται σε αυτό σε υπεροξείδια, τα οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τόσο το βούτυρο όσο και τα φυτικά έλαια, όταν μαγειρεύονται, γίνονται πηγές επιβλαβών ενώσεων.
Αν θέλετε να τρώτε σύμφωνα με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, είναι λογικό να αποκλείσετε εντελώς τα τηγανητά από το μενού σας. Τη θέση του μπορούν να πάρουν ψητά, βραστά και μαγειρευτά. Το ημερήσιο σιτηρέσιο δεν πρέπει να περιέχει περισσότερο από 15 γραμμάρια λαδιού από φυτά.
Γιατί δεν πρέπει να τηγανίζετε;
Η θερμική επεξεργασία των συστατικών υδατανθράκων σχετίζεται με την παραγωγή ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα, μια ουσία που είναι πιο πιθανό να οδηγήσει στη μετατροπή των κυττάρων σε κακοήθη. Οι τηγανητές πατάτες, που τόσο αγαπούν πολλοί από τους συμπατριώτες μας, είναι πλούσιες σε άμυλο - και αυτές είναι καθαροί υδατάνθρακες. Έτσι, το αγαπημένο πιάτο του γενικού πληθυσμού είναι πραγματικό δηλητήριο για τον οργανισμό μας. Παρόμοιο αποτέλεσμα παράγεται από πατατάκια, κράκερ, κράκερ.
Η ζωή δεν είναι ζάχαρη
Οι γιατροί λένε εδώ και καιρό ότι το αγαπημένο μας γλυκαντικό, που υπάρχει σχεδόν σε κάθε σπίτι, είναι ένα λευκό δηλητήριο που φέρνει το θάνατο σε έναν άνθρωπο. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άτυπες δομές καταναλώνουν ενεργά γλυκόζη που εισέρχεται στο σώμα με τη ζάχαρη. Και πολλοί από τους συμπατριώτες μας το χρησιμοποιούν για φαγητό περισσότερο από όσο είναι λογικό και ασφαλές.
Για να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι, στην αντικαρκινική δίαιτα του Δρ. Λάσκιν και άλλωνπρογράμματα διατροφής, συνιστάται η αντικατάσταση της ζάχαρης με άλλα γλυκά: στέβια, μέλι.
Κίνδυνοι και επιβλαβή προϊόντα
Φυσικά, θα ήταν καλό να τρώτε μόνο σαλάτες με ντομάτες και αγγούρια, αλλά μερικές φορές σε παρασύρει τόσο κάτι επιβλαβές και επικίνδυνο που απλά δεν έχεις τη δύναμη. Είναι καλό εάν ταυτόχρονα ένα άτομο καταλάβει ότι τα προϊόντα που τον προσελκύουν τόσο πολύ δεν θα ωφελήσουν το σώμα. Συμβαίνει συχνά ένα άτομο να μην γνωρίζει καν τους κινδύνους της καθημερινής του διατροφής. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις κρούστες ψωμιού. Οι γιατροί διαβεβαιώνουν: αυτό το μέρος μιας φραντζόλας είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.
Μεταξύ των επικίνδυνων ουσιών που μπορούν να προκαλέσουν κακοήθεις διεργασίες είναι τα λευκαντικά που περιέχονται στο αλεύρι, καθώς και στο άσπρο ψωμί που ψήνεται από αυτό. Όλα τα είδη πρόσθετων που κωδικοποιούνται στη σύνθεση ως "E" εγκυμονούν κινδύνους. Ανάμεσά τους υπάρχουν συντηρητικές ενώσεις που εμποδίζουν τις οξειδωτικές αντιδράσεις - αυτές θεωρούνται οι πιο επιβλαβείς. Τέλος, το φαγητό μας περιέχει φυτοφάρμακα και τα αποτελέσματα των χημικών τους αντιδράσεων. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν κακοήθεια.
Εξοικονόμηση: αξίζει τον κόπο;
Σύμφωνα με τις συμβουλές που έδωσε ο Dr. Laskin στην αντικαρκινική του δίαιτα, καθώς και άλλες συστάσεις σχετικά με τη διατροφή που συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρκίνου, είναι απαραίτητο να τρώτε αυστηρά φρέσκα τρόφιμα. Οποιοσδήποτε τουλάχιστον μία φορά αντιμετώπισε την εμφάνιση μούχλας στα τρόφιμα. Οποιαδήποτε τέτοια νέα ζωή είναι θανάσιμος κίνδυνος για τους ανθρώπους - η μούχλα δημιουργείτα πιο επικίνδυνα δηλητήρια.
Η αφλοτοξίνη, που βρίσκεται συχνά στη μαρμελάδα, το γάλα, το τυρί, τα αρτοσκευάσματα, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Η συγκέντρωση αυτής της ένωσης είναι ιδιαίτερα υψηλή στα μουχλιασμένα φιστίκια. Το άρρωστο προϊόν στεγνώνει, το χρώμα ξεθωριάζει, η γεύση αλλάζει. Αξίζει να σημειωθεί ότι κάτι λάθος συμβαίνει με τα τρόφιμα, πώς είναι καλύτερα να απαλλαγείτε από τα προϊόντα αμέσως - οι επιπλέον κίνδυνοι είναι άχρηστοι και δεν αξίζει τον κόπο.
Συνήθειες και οι συνέπειές τους
Οποιαδήποτε αντικαρκινική δίαιτα (Budwig, Laskin και άλλες) απαιτεί από ένα άτομο να αποκλείει τα προϊόντα καπνού και το αλκοόλ από τη ζωή του. Για τις γυναίκες, η κατανάλωση 30 ml αλκοολούχων ποτών την ημέρα θεωρείται ασφαλής, για τους άνδρες επιτρέπεται η διπλάσια ποσότητα. Πίνοντας συχνά και άφθονο αλκοόλ, ένα άτομο θέτει τον εαυτό του σε κίνδυνο: ο κίνδυνος εντοπισμού ογκολογικών διεργασιών στο ήπαρ αυξάνεται. Αυτό το όργανο είναι ένα καταπληκτικό εργαστήριο στο οποίο οι δηλητηριώδεις ενώσεις που εισέρχονται στο σώμα εξουδετερώνονται γρήγορα. Το υπερβολικό αλκοόλ, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει βλάβες από τις οποίες τα κύτταρα δεν μπορούν να ανακτήσουν.
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί στο γεγονός ότι το συκώτι σταματά να λειτουργεί κανονικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να εξουδετερώσει τις τοξικές ενώσεις και τις καρκινογόνες ουσίες που διεισδύουν στο εσωτερικό με διαφορετικούς τρόπους. Ταυτόχρονα, το αλκοόλ είναι ένας καλός διαλύτης, ο οποίος διευκολύνει τη διείσδυση επιβλαβών ουσιών στον οργανισμό λόγω απορρόφησης. Το αλκοόλ είναι πάντα επιβλαβές για το ενδοκρινικό σύστημα, την ανοσία. Μειώνει την αντίσταση στους όγκους, εγγενής στον άνθρωπο από τη φύση.
Κίνδυνοιπεριμένω σε κάθε στροφή
Μερικοί θα εκπλαγούν από το γεγονός ότι τοξικές ενώσεις που αυξάνουν τον κίνδυνο κακοήθων διεργασιών μπορούν να εισέλθουν στο σώμα με καθαρό νερό. Τα άτυπα κύτταρα μπορεί να εμφανιστούν υπό την επίδραση χλωριωμένου υγρού - η ικανότητα του χλωρίου να προκαλεί μεταλλάξεις σε κυτταρικό επίπεδο έχει αποδειχθεί. Ενώ βρίσκεται στο σύστημα σωλήνων, το υγρό είναι μολυσμένο με στοιχεία σιδήρου - και αυτό εγκυμονεί επίσης ορισμένους κινδύνους.
Οποιαδήποτε αντικαρκινική δίαιτα περιλαμβάνει τον αποκλεισμό του φθορίου, του χλωρίου. Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε φαγητό που έχει παρασκευαστεί με νερό βρύσης. Το χλώριο μπορεί να διαταράξει τη δομή των θρεπτικών συστατικών των φυτών.
Σχετικά με τα ποτά
Όπως λένε οι συντάκτες της αντικαρκινικής δίαιτας, οι εμφιαλωμένοι χυμοί, τα ανθρακούχα ποτά πρέπει να αποφεύγονται. Δεν θα υπάρχει κανένα όφελος σε αυτά, καθώς το νερό της βρύσης κορεσμένο με χλώριο χρησιμοποιείται για παραγωγή, το οποίο καταστρέφει τα απαραίτητα στοιχεία για ένα άτομο. Οι επιστήμονες λένε ότι περίπου μία στις 100 περιπτώσεις καρκίνου σχετίζεται με χλωριωμένο νερό. Το χλώριο συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, σταδιακά η αρνητική του επίδραση γίνεται ισχυρότερη.
Για να μειώσετε τους κινδύνους για τον εαυτό σας, το νερό της βρύσης πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον μισή ημέρα πριν το πιείτε. Μια άλλη επιλογή είναι να βράσει το υγρό.
Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο;
Για να μειώσετε την πιθανότητα καρκίνου, δεν πρέπει μόνο να αποκλείσετε οτιδήποτε βλαβερό από το πρόγραμμα διατροφής, αλλά και να διαφοροποιήσετε το μενού με ουσίες που είναι χρήσιμες ως μέρος μιας αντικαρκινικής δίαιτας, δηλαδήαυτά που θεωρούνται αντικαρκινογόνα. Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι, σε κάποιο βαθμό, η δράση κατά των καρκινικών κυττάρων είναι εγγενής στις βιταμίνες P, PP και στο φολικό οξύ. Αυτές οι ιδιότητες είναι η καλσιφερόλη και η βιταμίνη Β6. Η ρετινόλη και το ασκορβικό οξύ θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Η παροχή στον οργανισμό με επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C είναι μια αξιόπιστη μέθοδος αποκλεισμού του καρκίνου του στομάχου και μιας κακοήθους διαδικασίας στον οισοφάγο.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε ασκορβικό οξύ σε μια αντικαρκινική δίαιτα βοηθά στην οξείδωση των τοξινών που περνούν από το πεπτικό σύστημα. Η βιταμίνη δεσμεύει αυτές τις ουσίες και μειώνει την επιβλαβή δράση τους.
Ρετινόλη και ασκορβικό οξύ
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η βιταμίνη Α αποτρέπει την παραβίαση της κυτταρικής δομής λόγω επιθετικών εξωτερικών επιδράσεων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η άφθονη χρήση αυτής της ένωσης στα τρόφιμα συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου κατά μέσο όρο κατά 80%. Ταυτόχρονα, το μεγαλύτερο αποτέλεσμα θα είναι από φυσικές πηγές βιταμινών, ενώ τα συνθετικά προϊόντα δεν εγγυώνται οφέλη. Πολλοί πιστεύουν ότι οι βιταμίνες που λαμβάνει ο οργανισμός με αυτή τη μορφή δεν απορροφώνται καθόλου.
Για να εξασφαλίσετε την εισροή ρετινόλης και ασκορβικού οξέος, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στο μενού σκληρά τυριά, κρέμα γάλακτος και λιπαρά θαλασσινά ψάρια. Η ρετινόλη βρίσκεται στο συκώτι, η προβιταμίνη Α - σε κολοκύθες, ροδάκινα, ντομάτες. Είναι πλούσια σε καρότα και βερίκοκα. Το ασκορβικό οξύ εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με μαύρες σταφίδες και σκόρδο, πολύ από αυτό το στοιχείο βρίσκεται στις φράουλες και το λάχανο, τα χόρτα και τα εσπεριδοειδή, τις νεαρές πατάτες.
Ολοκληρωμένα οφέλη
Στη διατροφή της Joanna Budwig, συνιστάται η χρήση ιπποφαούς, τριανταφυλλιάς για φαγητό. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτά τα φρούτα περιέχουν ασκορβικό οξύ και ρετινόλη σε αφθονία, επομένως είναι πραγματικά άνευ όρων χρήσιμα.
Επιστημονική εργασία που διεξήχθη σε αυτό το θέμα έδειξε ότι ορισμένα προϊόντα περιέχουν λυκοπένιο. Ειδικά πολύ στις φρέσκες ντομάτες. Η άφθονη κατανάλωση αυτού του καροτενοειδούς βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου της ουροδόχου κύστης, καθώς και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.
Τι άλλο θα βοηθήσει;
Ενώ μελετάτε το πρόγραμμα διατροφής που αναπτύχθηκε από την Joanna Budwig ειδικά για την πρόληψη του καρκίνου, μπορείτε να δείτε ότι ο ειδικός συνιστά την κατανάλωση λάχανου. Πράγματι, όλες οι ποικιλίες αυτού του φυτού είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μειώνουν τον κίνδυνο εκφυλισμού των κυττάρων. Επιπλέον, τα γογγύλια, το χρένο, η μουστάρδα θα ωφελήσουν ένα άτομο. Τέτοιες τροφές πρέπει να καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής.
Εύκολες συνταγές
Μπορείτε να φτιάξετε ένα αρκετά απλό και αποτελεσματικό μενού.
Για πρωινό, συνιστάται να τρώτε πλιγούρι με φρούτα, για μεσημεριανό - σαλάτα και σούπα με αρακά. Για δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού. Για σνακ, οι φυσικοί φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι καλοί.
Πολλοί λάτρεψαν τη συνταγή για βραστό κουνουπίδι. Μια μεγάλη χρωματιστή πιπεριά, ένα κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο, μια ρίζα καρότου, 100 γραμμάρια αρακά, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μυρωδικά για γεύση λαμβάνονται ανά κεφάλι. Λαχανικάπλυμένο, ψιλοκομμένο και βρασμένο σε βαθιά κατσαρόλα με μισό ποτήρι νερό. Περίπου 10 λεπτά είναι αρκετά για να ψηθεί το πιάτο.
