Σήμερα προτείνουμε να συζητήσουμε μαζί σας τις αρχές της διατροφής για την ουρολιθίαση. Ας καταλάβουμε όμως πρώτα τι είδους ασθένεια είναι. Στους ιατρικούς κύκλους, αυτή η ασθένεια αναφέρεται ως ουρολιθίαση. Είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί ότι η ασθένεια είναι αρκετά σοβαρή, σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές.
Υπάρχουν πολλά σημάδια της νόσου, αλλά το πιο χαρακτηριστικό από αυτά είναι ο σχηματισμός λίθων (με άλλα λόγια, πέτρες). Μπορούν να σχηματιστούν σε οποιοδήποτε μέρος του ουροποιητικού συστήματος (νεφρά, ουροδόχος κύστη, ουρητήρα, ουρήθρα).
Ποιος είναι ο προβοκάτορας του σχηματισμού λίθων; Πρώτα απ 'όλα, η αυξημένη οξύτητα των ούρων. Ούτε όμως εμφανίζεται στο κενό. Η οξύτητα των ούρων αυξάνεται με ακατάλληλη διατροφή (αν τρώτε πολλά πικάντικα, αλμυρά, τηγανητά, πίνετε άφθονο νερό με άλατα ασβεστίου). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συνιστούν να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγογραφούμενη δίαιτα, αλλά μην ξεχνάτε τη φαρμακευτική θεραπεία. Μπορείτε να διαβάσετε για τα οφέλη μιας δίαιτας για την ουρολιθίαση στην πρώτη ενότητα του άρθρου μας. Επιπλέον, θα δοθούν παρακάτω παραδείγματα μενού για συγκεκριμένες περιπτώσεις.
Γιατί δίαιτα;
Η δίαιτα είναι εξαιρετικά σημαντική για τον ασθενή, επιπλέον θα πρέπει να τηρείται σε όλη του τη ζωή (αν βρεθούν πέτρες τουλάχιστον μία φορά) για να αποφευχθεί η υποτροπή. Η δίαιτα στην ουρολιθίαση μειώνει τον αριθμό των παραγόντων που οδηγούν στο σχηματισμό λίθων.
Μην φοβάστε την ίδια τη λέξη «δίαιτα», δεν είναι πρόταση. Ας στραφούμε στις ρίζες του σχηματισμού αυτού του όρου. Αν μεταφραστεί από τα ελληνικά, τότε η δίαιτα είναι τρόπος ζωής. Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν μπορείτε πλέον να λαμβάνετε επιβλαβείς τροφές στο στόμα σας! Μπορείτε να τρώτε τα πάντα με μέτρο, αλλά μην το κάνετε κατάχρηση.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο κύριος δείκτης της νόσου είναι η εμφάνιση λίθων (δηλαδή συμπαγών σχηματισμών) στο ουροποιητικό σύστημα. Έχουν τη δική τους ταξινόμηση. Συνηθίζεται να διακρίνουμε τρεις ομάδες λίθων. Με βάση αυτόν τον δείκτη, ο γιατρός θα σας συνταγογραφήσει μια δίαιτα. Για παράδειγμα, αν μιλάμε για φωσφορικές πέτρες, τότε θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι είναι απαραίτητο να λαμβάνουμε τροφές πλούσιες σε οξέα, δηλαδή να εξομαλύνουμε το αλκαλικό περιβάλλον. Το αντίθετο φαινόμενο παρατηρούμε στον σχηματισμό οξαλικών ή ουρικών αλάτων, που σχηματίζονται σε όξινο περιβάλλον. Αυτοί οι σχηματισμοί είναι πιο συμπαγείς και η δίαιτα θα στοχεύει στην αλκαλοποίηση του όξινου περιβάλλοντος.
Αρχές διατροφής
Τώρα εν συντομία σχετικά με τους κανόνες στους οποίους βασίζεται η δίαιτα για την ουρολιθίαση. Αυτά περιλαμβάνουν:
- περιορισμός από τα τρόφιμα,συμβάλλει στον σχηματισμό ιζημάτων και λίθων στο ουροποιητικό σύστημα,
- προσαρμογή της αντίδρασης στα ούρα για την απορρόφηση της καθίζησης άλατος;
- Πίνετε άφθονο νερό για να βοηθήσετε στην αποβολή των βροχοπτώσεων.
Η θεραπεία της ουρολιθίασης με τη δίαιτα για την οποία μιλάμε σε αυτό το άρθρο συνταγογραφείται στους ασθενείς για την παροχή ήπιας διατροφής όσον αφορά τα νεφρά. Τα προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλώνονται αφαιρούν τα μεταβολικά προϊόντα.
Από τη δίαιτα πρέπει να αφαιρεθεί:
- πουρίνες;
- οξαλικό οξύ;
- αλάτι.
Για πιο γρήγορο αποτέλεσμα, πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα υγρά και τροφές που οδηγούν σε αλκαλοποίηση (μιλάμε για λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα).
Αξίζει να μην εξαλειφθεί εντελώς, αλλά να περιοριστεί η πρόσληψη πρωτεϊνών και λιπών. Συνιστάται να βράζετε κρέας, πουλερικά και ψάρια. Το θέμα είναι ότι κατά το μαγείρεμα, το κύριο μέρος των επιβλαβών πουρινών σε αυτή την περίπτωση παραμένει στο ζωμό. Επομένως, οι ζωμοί (τόσο ψάρι όσο και κρέας) δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Μόνο μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια, τα πουλερικά ή το κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Μπορείτε να τα τηγανίσετε, να τα μαγειρέψετε και να τα ψήσετε. Σκεφτείτε να συνδυάσετε κρέας και ψάρι μαζί (αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και νόστιμο). Η ποσότητα κρέατος ανά γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατόν πενήντα γραμμάρια και τα ψάρια - εκατόν εβδομήντα. Τα γεύματα που περιέχουν αυτά τα προϊόντα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή όχι περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.
Αξίζει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα. Συνιστάται όμως να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο απογευματινό σνακ με ζωμό τριανταφυλλιάς.
Τι να τρώτε και τι να μην τρώτε
Γιαγια τη διευκόλυνσή σας, αυτή η ενότητα θα περιέχει μόνο έναν πίνακα που θα σας ενημερώνει για τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα.
| Προϊόντα | Επιτρέπεται | Απαγορευμένο |
| Ζαχαροπλαστική και ψωμί | Ψωμί σίτου ή σίκαλης. Ψήσιμο από αλεύρι σίτου και σίκαλης πρώτης και δεύτερης τάξης | Ζύμη βουτύρου |
| Σούπα | Επιλογές για χορτοφάγους: μπορς, λαχανόσουπα, σούπα λαχανικών, σούπα δημητριακών, κρύες ποικιλίες χορτοφαγικών σούπας, φρούτα γάλακτος |
Σούπα από ζωμό (κρέας, ψάρι, μανιτάρια ή πουλερικά). Προσθήκες σούπας: οξαλίδα, σπανάκι, όσπρια |
| Κρέας, πουλερικά και ψάρι | Κρέας, πουλερικά - 150 γραμμάρια (ένα γεύμα), ψάρι - 170 γραμμάρια (ένα γεύμα). Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να βράσει. Είναι δυνατός ο συνδυασμός ψαριού και κρέατος σε ίσες ποσότητες | Λουκάνικο, νεφρά, συκώτι, εγκέφαλος, γλώσσα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες ψαριών και κρέατος, χαβιάρι, παστά ψάρια |
| Γαλακτοκομικά | Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, τυρί. | Αλατισμένο τυρί |
| Αυγά | Μέθοδος μαγειρέματος - οποιαδήποτε, ποσότητα - 1 τεμάχιο την ημέρα, επιλογές - κοτόπουλο και ορτύκια | |
| Groats | Όλα τα δημητριακά με μέτρο | φασόλια |
| Λαχανικά | Αυξημένες επιλογές ωμών και μαγειρεμένων | Μανιτάρια, όσπρια, σπανάκι, ραβέντι, οξαλίδα, κουνουπίδι, γλιστρίδα, αλατισμένα καιτουρσί λαχανικά |
| Σνακ | Σαλάτες με λαχανικά (φρέσκα, τουρσί), φρούτα, σκουός και χαβιάρι μελιτζάνας | Αλάτια, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, χαβιάρι ψαριού |
| Γλυκά | Φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κρέμα γάλακτος, ζελέ, μαρμελάδα, marshmallows, καραμέλες χωρίς σοκολάτα, μαρμελάδα, μέλι | Σοκολάτα, σύκα, σμέουρα, κράνμπερι, κράνμπερι |
| Μπαχαρικά, σάλτσες | Σάλτσες σε ζωμούς λαχανικών, ντομάτα, κρέμα γάλακτος, γάλα. Κιτρικό οξύ, βανιλίνη, κανέλα, δάφνη, άνηθος, μαϊντανός | Σάλτσες με βάση το μπουγιόν (πουλερικά, ψάρια, κρέας, μανιτάρια). Πιπέρι, μουστάρδα, χρένο |
| Drinks | Τσάι με λεμόνι, γάλα, αδύναμος καφές με γάλα, χυμοί από φρούτα και λαχανικά, ποτό φρούτων, νερό με χυμό, kvass, αφέψημα τριαντάφυλλου, πίτουρο σιταριού ή αποξηραμένα φρούτα | Κακάο, δυνατό τσάι και καφέ. |
Διαφορετικοί τύποι λίθων
Η δίαιτα για τις πέτρες στα νεφρά μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο της πέτρας. Θα εξετάσουμε την ταξινόμηση σύμφωνα με το περιεχόμενο των στοιχείων. Έτσι, όλες οι πέτρες χωρίζονται συνήθως σε 4 ομάδες:
- φωσφορικά και οξαλικά (ανόργανα άλατα, η πιο κοινή μορφή);
- μολυσματικό μαγνήσιο (που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα ανωμαλιών στο ουροποιητικό σύστημα, η λοίμωξη εισχωρεί σε περίσσεια υγρών);
- ουρικά (υπερβολική απέκκριση ουρικού οξέος, διαταραχή του πεπτικού συστήματος);
- κυστίνη και ξανθίνη (εμφανίζονται εξαιρετικάσπάνια, και ο λόγος της εμφάνισής τους είναι παθολογία, γενετικές διαταραχές ή κληρονομικότητα).
Οξαλικές πέτρες
Οι ακόλουθες τροφές δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού διατροφής για την ουρολιθίαση:
- καπνιστά κρέατα;
- κονσέρβες;
- ζελέ;
- ζωμοί;
- εντόσθια;
- τηγανητές πατάτες;
- εσπεριδοειδών;
- ραπανάκι;
- βρυξελλών και κόκκινα λαχανάκια;
- τεύτλα;
- σπαράγγια;
- μαϊντανός;
- πιπεριές;
- ραβέντι;
- μαρούλι σε φύλλα;
- οξαλίδα;
- φασόλια;
- σέλινο;
- κόκκινο φραγκοστάφυλο;
- φραγκοστάφυλο;
- δαμάσκηνο;
- cranberries;
- καφές;
- kvass;
- κακάο;
- τοματοχυμός.
Εγκεκριμένα τρόφιμα:
- λάχανο (κουνουπίδι, λευκό);
- σούπες (φρούτα, λαχανικά);
- ψωμί;
- βραστό ψάρι και κρέας;
- χυμοί (μούρα, φρούτα);
- φρούτο;
- μούρα;
- καρπούζι;
- βραστές πατάτες;
- αγγούρι;
- γογγύλι.
Επιτρεπόμενα βότανα:
- immortelle;
- barberry;
- μαύρο σαμπούκο;
- φύλλα μούρου;
- heather;
- melilot;
- motherwort;
- μέντα;
- κήλη και ούτω καθεξής.
Δείγμα μενού για 1 ημέρα με οξαλικές πέτρες
Ποια δίαιτα είναι απαραίτητη για την ουρολιθίαση (οξαλικές πέτρες),το κατάλαβα. Τώρα ας προχωρήσουμε στη σύνταξη ενός κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα. Θα πρέπει να υπάρχουν πέντε γεύματα συνολικά:
- δύο πρωινά;
- μεσημεριανό;
- δείπνο;
- snack.
Πρώτο πρωινό. Τυρί κότατζ (κατά προτίμηση σπιτικό) με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, αφέψημα από φύλλα σταφίδας (κατά προτίμηση μαύρα).
Δεύτερο πρωινό. Τσάι (ασθενώς παρασκευασμένο), ένα μήλο στο φούρνο.
Μεσημεριανό. Νηστίσιμη σούπα με ζωμό λαχανικών, βραστό κοτόπουλο με σάλτσα γάλακτος, ρύζι και κομπόστα (κατά προτίμηση με αποξηραμένα φρούτα).
Δείπνο. Βραστά ψάρια, βραστές πατάτες (μπορείτε να κάνετε πουρέ), cheesecake, αδύναμο τσάι.
Σνακ. Αφέψημα κεφίρ ή τριαντάφυλλου.
Urate Stones
Η διατροφή για την ουρολιθίαση σε άνδρες και γυναίκες είναι πρακτικά η ίδια, οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού είναι ίδιες για όλους. Με τους ουρικούς λίθους, υπάρχει η ακόλουθη λίστα με απαγορευμένες τροφές:
- κονσέρβες;
- εντόσθια;
- αλατότητα;
- καπνιστά κρέατα;
- μπαχαρικά;
- ζωμοί (εκτός λαχανικών);
- ζελέ;
- πατέ;
- liverwurst;
- λαχανάκια Βρυξελλών;
- σόγια;
- φασόλια;
- οξαλίδα;
- σπανάκι;
- σπαράγγια;
- σέλινο;
- κουνουπίδι;
- γκρέιπφρουτ.
Συνιστάται για χρήση:
- ψωμί;
- αυγά;
- πλιγούρι;
- ζυμαρικά;
- προϊόντα τυροπήγματος;
- τυριά;
- γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση;
- βούτυρο;
- μούρα;
- φρούτο;
- πράσινα;
- αγγούρι;
- κολοκύθας;
- καρότο;
- λευκό λάχανο;
- λεμόνι.
Για την ταχύτερη αφαίρεση των λίθων, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά (έως τρία λίτρα).
Μενού κατά προσέγγιση για 1 ημέρα με ουρικές πέτρες
Στους άνδρες, το μενού διατροφής για την ουρολιθίαση (ουρικές πέτρες) μοιάζει κάπως έτσι:
- πρωινό 1 - σαλάτα λαχανικών, βραστό αυγό, τσάι;
- πρωινό 2 - αφέψημα από τριαντάφυλλο;
- μεσημεριανό - άπαχο μπορς, τηγανητές κοτολέτες (το κρέας πρέπει να βράσει πριν το κύλιση), βραστές πατάτες, ζελέ;
- δείπνο - τεμπέλικα ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, τσάι;
- σνακ - κεφίρ.
Φωσφορικές πέτρες
Τώρα για τη δίαιτα για την έξαρση της ουρολιθίασης (φωσφορικές πέτρες). Προσοχή στις τροφές που αυξάνουν την οξύτητα των ούρων:
- κρέας;
- ψάρι;
- πουλάκι;
- αυγά;
- ζαχαροπλαστική;
- δημητριακά;
- ψωμί (εκτός από ψωμάκια);
- σούπα (σε αδύναμο ζωμό);
- ζυμαρικά;
- όσπρια;
- σπαράγγια;
- μανιτάρια;
- ρέγγα;
- χαβιάρι;
- τσάι;
- καφές;
- κακάο;
- ζωμός τριαντάφυλλου;
- lingonberries.
Όριο, αλλά μην το κόψετε εντελώς:
- πιάτα λαχανικών, φρούτων;
- μούρα;
- γαλακτοκομικά και ξινόγαλα προϊόντα;
- βούτυρο (βούτυρο και φυτικό).
Κατάργηση εντελώς:
- πικάντικα φαγητά;
- μπαχαρικά.
Δείγμα μενού για 1 ημέρα με φωσφορικές πέτρες
Δείγμα μενού διατροφής για ουρολιθίαση σε γυναίκες και άνδρες (φωσφορικές πέτρες):
- πριν το πρώτο πρωινό - αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο;
- πρώτο πρωινό - κουάκερ (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι και ούτω καθεξής), μουλιασμένη ρέγγα, τσάι;
- δεύτερο πρωινό - πίτουρο σίτου;
- μεσημεριανό - σούπα με ζωμό κοτόπουλου, ρύζι, τηγανητό κοτόπουλο, ζελέ;
- δείπνο - ομελέτα, αρακάς, τηγανητό ψάρι, τσάι;
- σνακ - ζωμός τριανταφυλλιάς.
Μεταλλικό νερό
Η θεραπευτική δίαιτα για την ουρολιθίαση περιλαμβάνει το υποχρεωτικό άφθονο ποτό. Εάν έχετε πέτρες στα νεφρά, τότε ο γιατρός σας πιθανότατα θα σας συμβουλεύσει να πίνετε μεταλλικό νερό.
Διαφορετικοί τύποι λίθων χρησιμοποιούνται για διαφορετικές πέτρες:
- διούρηση ουρικού οξέος - "Essentuki" No. 4, 17, "Borjomi";
- οξαλικές πέτρες - "Essentuki" No. 20, "Sairme";
- φωσφορικές πέτρες - "Narzan", "Arzni".
Ναι, και το συνηθισμένο νερό αυξάνει τη διούρηση, έτσι ώστε οι πέτρες να ξεπλένονται με τα ούρα ή να μετακινούνται στην ουροδόχο κύστη. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι και άλλα υγρά συμβάλλουν στην απομάκρυνση των λίθων, καθώς αποτελούνται κατά 99% από νερό:
- αφεψήματα;
- τσάι;
- χυμός;
- κομπόστα και ούτω καθεξής.
Αλκοόλ
Όσον αφορά τη δίαιτα για την ουρολιθίαση σε άνδρες και γυναίκες, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη χρήση αλκοολούχων ποτών. Υπάρχει ένας μύθος ότι το αλκοόλ συμβάλλει στο σχηματισμό λίθων. Υποτίθεται ότι εμφανίζεται αφυδάτωση του σώματος, συνέπεια της οποίας είναι η ουρολιθίαση. Κυρίως, αυτός ο μύθος επηρέασε τη μπύρα και το λευκό κρασί. Έχουν διεξαχθεί μελέτες που έχουν αποκαλύψει ότι αυτά τα ποτά δρουν με τον αντίθετο τρόπο, δηλαδή μειώνουν τον κίνδυνο ασθένειας. Αλλά μην πιάσετε αμέσως ένα ποτήρι, γιατί τα αλκοολούχα ποτά ενέχουν πολλούς άλλους κινδύνους για την υγεία.
