Πολλά εξωτικά φρούτα και λαχανικά εγκαθίστανται με σιγουριά στους κήπους μας. Τώρα, λίγοι άνθρωποι θα εκπλαγούν από το κιόσκι του ακτινιδίου, της feijoa και πολλών άλλων φυτών που παλαιότερα θεωρούνταν εξωτικά. Έτσι, η momordica -είτε λαχανικό είτε φρούτο- εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα ράφια μας. Και για μερικές νοικοκυρές, η κονσέρβα momordica είναι ένα γνώριμο πιάτο.
Momordica: γενικές πληροφορίες
Άλλα ονόματα για αυτό το φρούτο είναι "ινδικό αγγούρι", "κινέζικο πικρό πεπόνι". Το Momordica ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας και στην εμφάνιση μοιάζει με αγγούρι, μόνο με μεγάλα κονδυλώματα. Το φυτό αναπτύσσεται στην Αφρική, την Ινδία, τη Νότια Αμερική και την Αυστραλία. Αλλά ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται ήδη με επιτυχία στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Ο άγουρος καρπός έχει σκούρο πράσινο χρώμα, ενώ ο ώριμος είναι έντονο πορτοκαλί. Το Momordica μεταφράζεται ως "δάγκωμα". Και δεν είναι τυχαίο: το στέλεχος, τα φύλλα του φυτού και οι πράσινοι καρποί καλύπτονται με τρίχες,που προκαλούν ερεθισμό του δέρματος. Αλλά καθώς το έμβρυο ωριμάζει, οι τρίχες πέφτουν και δεν προκαλούν πλέον κανένα κακό.
Momordica: εφαρμογή
Σε πολλές νότιες χώρες, το ινδικό αγγούρι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, και απολύτως όλα τα μέρη του φυτού είναι κατάλληλα. Τρώγονται άγουρα φρούτα (αφού είναι λιγότερο πικρά). Βράζονται, μαγειρεύονται, τηγανίζονται μαζί με άλλα λαχανικά και φρούτα. Όταν η momordica ωριμάσει, ανοίγει σαν κρίνο. Μέσα στον ώριμο καρπό υπάρχουν έντονα κόκκινα μούρα, που στην εμφάνιση θυμίζουν κάτι ανάμεσα σε σκυλόξυλο και ρόδι. Έχουν γλυκιά και ζουμερή γεύση. Αυτά τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καθώς και να μαγειρέψουν μαρμελάδες, κονσέρβες και κομπόστες από αυτά. Αλλά αυτό το φυτό δεν χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική, βοηθά επίσης στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Φυτό Momordica: συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
Το Η Momordica χρησιμοποιείται ευρέως στην ανατολίτικη ιατρική, αλλά πλέον όλο και πιο συχνά στη χώρα μας καταφεύγουν στη θεραπευτική δύναμη του ινδικού αγγουριού. Η χημική σύσταση του φυτού είναι αρκετά πλούσια. Περιλαμβάνει σαπωνίνες, αλκαλοειδή, ορισμένα αμινοξέα, έλαια, φαινόλες. Τα μούρα αυτού του φρούτου περιέχουν πολλή βιταμίνη C, καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ασβέστιο. Έτσι, το ασβέστιο είναι το κλειδί για γερά οστά και δόντια. Η βιταμίνη Β είναι απλώς απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει το στρες, τις μολυσματικές ασθένειες και είναι επίσης ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η καροτίνη επεξεργάζεται από τα επινεφρίδια μας και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο ήπαρ.
Συνταγή Momordica για τσιμπήματα εντόμων
Τα θρυμματισμένα φύλλα ινδικού αγγουριού βοηθούν στη μείωση του κνησμού και του πρηξίματος μετά από τσιμπήματα εντόμων. Στις νότιες χώρες, τα δαγκώματα από φίδια αντιμετωπίζονται επίσης με αυτόν τον τρόπο. Πρέπει επίσης να τονιστεί ότι ο πολτός των φύλλων αναμεμειγμένος με μέλι βοηθά στη θεραπεία των εγκαυμάτων από βενζίνη.
Momordica: συνταγή αφεψήματος
Το αφέψημα των σπόρων και του καρπού της momordica βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς και στην αύξηση της παραγωγής ινσουλίνης. Και το αφέψημα μπορεί να ληφθεί κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης. Παρασκευή αφεψήματος: πάρτε μια χούφτα σπόρους ή άλλα μέρη του καρπού και ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια βράζουμε για λίγα λεπτά και κρυώνουμε τον ζωμό. Πάρτε 50 g πολλές φορές την ημέρα.
Momordica: μια συνταγή για τις αιμορροΐδες
Αφέψημα από σπόρους momordica αντιμετωπίζει με επιτυχία τις αιμορροΐδες. Επιπλέον, η εργασία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος βελτιώνεται λόγω της διουρητικής δράσης που έχει αυτό το φρούτο. Ετοιμάστε το έγχυμα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.
Momordica: μια συνταγή για αναζωογόνηση προσώπου
Εκχυλίσματα, αφεψήματα και μάσκες από ινδικά φρούτα αγγουριού μειώνουν τις ρυτίδες και αυξάνουν τον σίδηρο του δέρματος.
Momordica: φαρμακευτικές συνταγές και αντενδείξεις
Υπάρχουν στοιχεία ότι τα αφεψήματα αυτού του φυτού σκοτώνουν βακτήρια όπως οι στρεπτόκοκκοι και οι σταφυλόκοκκοι και χρησιμοποιούνται επίσης αποτελεσματικά για τη θεραπεία καρκινικών όγκων. Η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται ως ισχυρό αφροδισιακό. Αλλά παρά τη θετική επίδραση στο σώμα, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις γιαη χρήση του momordica. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς ορισμένες από τις ουσίες που αποτελούν το φυτό μπορεί να προκαλέσουν πρόωρο τοκετό ή κολπική αιμορραγία.
