Πρόσφατα, μπορείτε να ακούσετε πολλές πληροφορίες για τα οφέλη των συμπληρωμάτων διατροφής, ένα συστατικό των οποίων είναι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Τι είναι το λινολεϊκό, και ακόμη περισσότερο συζευγμένο, λίγοι γνωρίζουν. Ένας μη ειδικός στο χώρο της χημείας και της ιατρικής καταλαβαίνει λίγο πολύ μόνο τη λέξη «οξύ». Όταν αγοράζουμε προϊόντα και σκευάσματα που περιέχουν αυτό το συστατικό, οι περισσότεροι από εμάς καθοδηγούνται από τις πληροφορίες στις οδηγίες και ελπίζουμε σε μαγικά αποτελέσματα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι να περιμένουμε από αυτό το προϊόν.
Λινολεϊκό οξύ
Για μια υγιή ζωή και τη φυσιολογική λειτουργία όλων των ανθρώπινων οργάνων, είναι απολύτως απαραίτητο να υπάρχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα στον οργανισμό, στα οποία περιλαμβάνεται το λινολεϊκό. Είναι μια γραμμική αλυσίδα ατόμων άνθρακα, τα οποία αριθμούνται για τη διευκόλυνση των βιοχημικών. Μεταξύ του 9ου και του 10ου, καθώς και μεταξύ του 12ου και του 13ου ατόμων, έχει έναν δεσμό υποκαταστάτη το καθένα. Τα αχρησιμοποίητα άτομα άνθρακα που τα χωρίζουνεμποδίζουν αυτούς τους δεσμούς να επηρεάζουν ο ένας τον άλλον, γεγονός που καθορίζει τις ιδιότητες της ουσίας. Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ μπορεί να ληφθεί ως ενδιάμεσο στη διαδικασία μετατροπής του απλού λινολεϊκού οξέος σε στεατικό οξύ. Και τα τρία είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο μεταβολισμό. Χωρίς λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα λινολεϊκό, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα διαταράσσονται, το καρδιαγγειακό σύστημα και η κυκλοφορία του αίματος υποφέρουν, αναπτύσσεται αθηροσκλήρωση και η διατροφή όλων των ιστών επιδεινώνεται. Πολύ λινολεϊκό οξύ πηγαίνει στη δόμηση των κυτταρικών μεμβρανών του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, είναι ζωτικής σημασίας να τρώτε τροφές που το περιέχουν.
Τι είναι το CLA
Σε αυτό το ισομερές, οι δεσμοί υποκατάστατων αλλάζουν τη θέση τους. Το ένα από αυτά βρίσκεται μεταξύ του 6ου και του 7ου άνθρακα και το άλλο μεταξύ του 8ου και του 9ου. Μια τέτοια κοντινή θέση τους επιτρέπει να επηρεάζουν ο ένας τον άλλον, καθώς και ο μόνος ελεύθερος δεσμός ατόμων άνθρακα που βρίσκεται μεταξύ τους. Η δεύτερη διαφορά μεταξύ των δύο σχετικών οξέων είναι στη διάταξη των δεσμών υποκατάστατων σε σχέση με το επίπεδο της αλυσίδας. Στο απλό λινολεϊκό είναι cis-μορφή, δηλαδή στη μία πλευρά, και σε ένα συζευγμένο, είναι δυνατή η μεταμόρφωση, δηλαδή σε διαφορετικές πλευρές. Χάρη σε τέτοιες φαινομενικά ασήμαντες διαφορές, το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ αποκτά νέες ιδιότητες. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να εκτελεί δύο λειτουργίες - να καταστέλλει τη δραστηριότητα της λιποπρωτεϊνικής λιπάσης, ως μεταφορέα λιπών από το αίμα στα κύτταρα, και ταυτόχρονα να ενισχύει τη διάσπαση του λίπους στο σώμα, ενώ το συνηθισμένοΤο λινολεϊκό, αντίθετα, προάγει τη συσσώρευση λιπών. Μια άλλη εντυπωσιακή διαφορά είναι το γεγονός ότι το λινολεϊκό οξύ συμβάλλει σίγουρα στην ευαισθησία της χοληστερόλης σε αντιδράσεις οξείδωσης και το συζευγμένο τη σταθεροποιεί.
Ανακάλυψη Αμερικανών επιστημόνων
Παρά την τελευταία τεχνολογία, το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα. Το 1979-1980, μια ομάδα επιστημόνων από το Αμερικανικό Πανεπιστήμιο του Τέξας διεξήγαγε μια σειρά μελετών σχετικά με την επίδραση διαφόρων προϊόντων στη ζωτική δραστηριότητα του σώματος. Ο Michael Parish, τότε βοηθός, παρατήρησε ότι το τηγανητό κρέας με ασυνήθιστο τρόπο αποτρέπει τις μεταλλάξεις στο DNA των μυϊκών κυττάρων στα ζώα. Διαπιστώθηκε ότι η ουσία που βρήκε στο κρέας έχει αυτή την ιδιότητα. Περαιτέρω έρευνα αποκάλυψε άλλες χρήσιμες ιδιότητες του νέου στοιχείου, ειδικότερα, την ικανότητα να καταστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Αυτό χρησίμευσε ως ισχυρή ώθηση για ενισχυμένη μελέτη των βιοχημικών διεργασιών της εργασίας του συζευγμένου λινολεϊκού οξέος.
Χρήσιμες ιδιότητες
Σε αυτό το στάδιο της έρευνας, το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) έχει αποδειχθεί ότι:
- επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος;
- βοήθεια στην αύξηση της μυϊκής μάζας;
- μείωση χοληστερόλης;
- μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη μέσω της αντίστασης στην ινσουλίνη.
- αύξηση ανοσίας;
- ευεργετικό στη μείωση των τροφικών αλλεργιών.
Τα φάρμακα CLA αναστέλλουν τη συσσώρευση λίπους, ειδικά στην περιτοναϊκή (σπλαχνική) περιοχή. Αυτός ο τύπος σωματικού λίπους, που μπορεί να αιχμαλωτίσει το συκώτι, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι πολύ επικίνδυνος και συχνά οδηγεί σε καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά, θρόμβωση και άλλα προβλήματα. Το CLA αυξάνει την ευαισθησία των μυϊκών κυττάρων στην ινσουλίνη, έτσι το λίπος, καθώς και η γλυκόζη, περνούν πιο ενεργά από τις μεμβράνες χωρίς να αποθηκεύονται «σε αποθεματικό». Ως αποτέλεσμα, το ποσοστό του λίπους μειώνεται και η μυϊκή μάζα αυξάνεται.
Εργαστηριακή έρευνα και πειράματα
Παρά το γεγονός ότι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ έχει πολλές εκπληκτικές ιδιότητες, οι απόψεις γιατρών και ερευνητών σχετικά με αυτό είναι ανάμεικτες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτό το στάδιο της χρήσης του φαρμάκου, τα περισσότερα από τα πειράματα πραγματοποιήθηκαν σε ζώα. Έτσι, σε αρουραίους που τρέφονταν καθημερινά με τηγανητό κρέας, η διαδικασία σχηματισμού όγκου εμποδίζεται σημαντικά. Είναι αλήθεια ότι δεν έχει καταστεί ακόμη δυνατό να μάθουμε σε ποιο στάδιο συμβαίνει αυτό - στο αρχικό, προοδευτικό ή τελικό, όταν ο καρκίνος αρχίζει να δίνει μεταστάσεις. Υπάρχει η εικασία ότι το φάρμακο λειτουργεί και στα τρία. Επιπλέον, σε αρουραίους, ποντίκια, καθώς και σε κοτόπουλα, το CLA ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και σε νεαρά ζώα, επιπλέον, προάγει την ενεργό ανάπτυξη. Σε μια άλλη ομάδα ζώων - κουνέλια και χάμστερ - το CLA αποτρέπει τη στένωση των αρτηριών που προκαλείται από αθηρωματικές πλάκες. Τέτοια πειράματα δεν έχουν διεξαχθεί σε ανθρώπους, επομένως είναι ακόμη πρόωρο να εξαχθούν ξεκάθαρα συμπεράσματα.
Πειράματα αδυνατίσματος
Μπορείτε να συναντήσετε ισχυρισμούς ότι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ βοηθά στη σημαντική απώλεια βάρους. Οι κριτικές ανθρώπων που έχουν δοκιμάσει την επίδρασή του στον εαυτό τους είναι επίσης μικτές. Κάποιοι ήταν ικανοποιημένοι, άλλοι δεν παρατήρησαν το αποτέλεσμα. Το 2000, Σουηδοί επιστήμονες δημοσίευσαν τα αποτελέσματα των πειραμάτων τους με μια ομάδα εθελοντών που έχασαν βάρος με CLA. Όλοι τους κατανάλωσαν 3,4 g συζευγμένου οξέος για 64 ημέρες. Κανένας από τους συμμετέχοντες δεν έχασε βάρος. Την ίδια χρονιά, άλλοι ανεξάρτητοι ερευνητές δημοσίευσαν τα αντίθετα αποτελέσματα πειραμάτων που έγιναν με μια άλλη ομάδα παχύσαρκων ανθρώπων. Σύμφωνα με αυτά τα δεδομένα, παρατηρήθηκε απώλεια βάρους σε όσους έλαβαν σκευάσματα CLA. Ένα άλλο πείραμα διεξήχθη από επιστήμονες στη Νορβηγία. Χώρησαν τους συμμετέχοντες σε τέσσερις ομάδες, καθεμία με 1,7 g, 3,4 g, 5,1 και 6,8 ημερήσια πρόσληψη CLA. Απώλεια βάρους σημειώθηκε μόνο στις δύο τελευταίες ομάδες, οι οποίες κατανάλωναν υψηλότερες δόσεις του φαρμάκου.
Οι εμπειρίες και τα συμπεράσματα του Michael Peirise
Πώς λειτουργεί το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ σε ανθρώπους, όχι μόνο σε ζώα, ως βοήθημα απώλειας βάρους; Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε μεγάλη κλίμακα. Συμμετείχαν άνδρες και γυναίκες όλων των ηλικιών, που ανήκουν σε διαφορετικές εθνότητες. Ο Michael Peiriz, ο ανακάλυψε αυτή την ουσία, συμμετείχε στο πείραμα μια ομάδα παχύσαρκων ατόμων (71 εθελοντές). Όλοι τους έπαιρναν 3,4 g του φαρμάκου καθημερινά για 2 μήνες και ακολούθησαν μια δίαιτα που απέκλειε τροφές που προάγουν την αύξηση βάρους. Ελεγχοςη ομάδα έχασε βάρος μόνο με τη βοήθεια μιας δίαιτας, χωρίς να πάρει το φάρμακο. Οι συμμετέχοντες στο έργο έχασαν βάρος, αλλά στο τέλος της δίαιτας άρχισαν να το παίρνουν ξανά και όσοι έλαβαν το φάρμακο αύξησαν μόνο τη μυϊκή μάζα, ενώ οι εκπρόσωποι της ομάδας ελέγχου αύξησαν και πάλι την ανάπτυξη του σωματικού λίπους. Αυτά τα δεδομένα επέτρεψαν στον επιστήμονα να δηλώσει ότι το CLA δεν μειώνει τόσο το μέγεθος του σωματικού λίπους όσο εμποδίζει την περαιτέρω αύξησή τους. Το πείραμα έδειξε ότι το φάρμακο είναι σε θέση να αυξήσει την έκκριση ινσουλίνης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου ΙΙ και να μειώσει τους ποσοτικούς δείκτες της γλυκόζης στο αίμα. Αυτά τα αποτελέσματα σημειώθηκαν στα δύο τρίτα περίπου των πειραματικών εθελοντών.
CLA φάρμακα
Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα ποια παρασκευάσματα περιέχουν συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Εδώ είναι μερικά από τα συμπληρώματα που διατίθενται σε φαρμακεία και καταστήματα αθλητικών ειδών με αυτό το συστατικό:
- "Linofit". Η συσκευασία περιέχει 60 κάψουλες, η καθεμία με 800 mg οξέος. Η τιμή στις ρωσικές αγορές είναι από 1500 ρούβλια. Μαζί με το CLA, οι κάψουλες περιέχουν ιώδιο και βιταμίνη Β6, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του συμπληρώματος διατροφής.
- "Φως Reduxin". Παράγονται συσκευασίες των 30, 90, 120 και 180 καψουλών, η καθεμία περιέχει 500 mg συζευγμένου οξέος, καθώς και βιταμίνη Ε. Η τιμή είναι από 1000 έως 2720 ρούβλια (ανάλογα με τον αριθμό των καψουλών).
- Σοκολάτα Ζωής. Η συσκευασία περιέχει 10 πακέτα σκόνης CLA, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφήματος. Τιμή από 300 ρούβλια.
Υπάρχουν επίσης ξένα ανάλογα: Zerofat, CLA, CLAextrim και άλλα. Η εκτιμώμενη τιμή τους είναι από 15 $.
Φυσικές Πηγές
Υπάρχουν αρκετά συμπληρώματα διατροφής από διάφορους κατασκευαστές, στα οποία το κύριο συστατικό είναι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Οι κριτικές πελατών ποικίλλουν καθώς και τα αποτελέσματα των ερευνητών. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν παρατηρήσει μια θετική επίδραση. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλοί από αυτούς που δεν βίωσαν απώλεια βάρους ή ήταν πολύ ελαφριά. Εκτός από τα συμπληρώματα διατροφής, το CLA βρίσκεται σε μεγάλη κατηγορία φυσικών προϊόντων, με αποτέλεσμα να καταναλώνονται καθημερινά χωρίς περιορισμούς. Τα στοιχεία στον πίνακα για το γάλα, το κρέας και τα αυγά αναφέρονται σε ζώα που εκτρέφονται με φυσικές ζωοτροφές.
| p/n | Όνομα προϊόντος | Μονάδα μετρήσεις | Mg CLA σε 1g λίπους |
| 1 | Μοσχάρι | mg/1g λίπους | 30 |
| 2 | Χοιρινό | - " - | 0, 6 |
| 3 | Κοτόπουλο | - " - | 0, 9 |
| 4 | Νεαρό αρνί | - " - | 5, 8 |
| 5 | Φρέσκο γάλα | - " - | 20 |
| 6 | Παστεριωμένο γάλα | - " - | 5, 5 |
| 7 | Βούτυρο | - " - | 4, 7 |
| 8 | Φυσικό τυρί | - " - | 20 |
| 9 | τυρί κότατζ | - " - | 4, 5 |
| 10 | Sour cream | - " - | 4, 6 |
| 11 | Γιαούρτι | - " - | 4, 4 |
| 12 | Κρόκος αυγού | - " - | 0, 6 |
| 13 | Κρέας σολομού | - " - | 0, 3 |
| 14 | Ice cream sundae | - " - | 3, 6 |
| 15 | Μοσχάρι (μεικτές ζωοτροφές) | - " - | 4, 3 |
Αντενδείξεις
Δεν έχει παρατηρηθεί ότι η λογική χρήση των παραπάνω προϊόντων προκάλεσε αρνητικές αντιδράσεις του οργανισμού (με εξαίρεση την ατομική ανοσία σε άτομα). Κατά τη χρήση φαρμάκων που περιείχαν συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, δυστυχώς, εμφανίστηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες. Έτσι, ορισμένοι αγοραστές που χρησιμοποίησαν συμπληρώματα διατροφής με CLA παρουσίασαν παροξύνσεις προηγούμενων αιμορροΐδων, διαταραχές στη γαστρεντερική οδό, εξάνθημα και ναυτία. Κατά τη διάρκεια του πειράματος στη Σουηδία, μόνο 47 άτομα από τα 60 που συμμετείχαν στο πείραμα κατάφεραν να ολοκληρώσουν ολόκληρο το μάθημα. Οι υπόλοιποι αναγκάστηκαν να αποσυρθούν λόγω προβλημάτων υγείας.
