Το θέμα της υγιεινής διατροφής είναι σχετικό ανά πάσα στιγμή και τα οφέλη των βιταμινών και των μετάλλων τονίζονται πάντα. Όλοι έχουν ακούσει για τα πιο σημαντικά μικρο και μακροστοιχεία σήμερα, αλλά γνωρίζετε για ουσίες όπως τα βιοφλαβονοειδή; Τι είναι και γιατί το σώμα σας τα χρειάζεται, θα σας πούμε αναλυτικά σήμερα στο άρθρο μας. Ας ξεκινήσουμε με μια σύντομη περιγραφή. Ποιες είναι λοιπόν αυτές οι συνδέσεις;
Γενικά χαρακτηριστικά
Οι ενώσεις που μοιάζουν με βιταμίνες, ή ουσίες με δράση της βιταμίνης P, έχουν ένα συγκεκριμένο όνομα - βιοφλαβονοειδή. Τι είναι? Με επιστημονικούς όρους, πρόκειται για ενώσεις που έχουν πολυφαινολικό χαρακτήρα. Μπορούν να συντεθούν μόνο σε φυτά. Χάρη σε αυτά μπορούμε να δούμε λαχταριστά φρούτα βαμμένα σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου στο τραπέζι. Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες έχουν απομονώσει περίπου 5.000 διαφορετικά βιοφλαβονοειδή που έχουν την ίδια χημική δομή και έχουν παρόμοια βιολογική δραστηριότητα. Δηλαδή, παρά κάποιες διαφορές, όλαΤα βιοφλαβονοειδή έχουν παρόμοια βιολογικά αποτελέσματα, αν και η έντασή τους μπορεί να ποικίλλει.
Σύνθετη σύνθεση
Γιατί χρειαζόμαστε βιοφλαβονοειδή; Σας έχουμε ήδη πει εν συντομία τι είναι από την άποψη της επιστήμης και στο σώμα μας είναι κυρίως υπεύθυνοι για τη διαπερατότητα των τριχοειδών. Αυτή ήταν η ιδιότητα που εντόπισαν για πρώτη φορά οι επιστήμονες, μετά την οποία η βιταμίνη P αναγνωρίστηκε ως απαραίτητο στοιχείο, εξαιρετικά σημαντικό για το διατροφικό σύστημα. Ωστόσο, αυτή η σύντομη παρέκβαση δεν τελείωσε, επειδή η βιταμίνη P είναι μια γενικευμένη ονομασία. Περιλαμβάνει μια ομάδα ουσιών, οι οποίες περιλαμβάνουν ρουτίνη και ψευδάργυρο, φλαβόνες και κερεντίνη, φλαβονάλες και εσπεριδίνη. Ωστόσο, η λίστα δεν τελειώνει εκεί. Περίπου 120 ακόμη ουσίες σχηματίζουν μια μοναδική ένωση, η οποία έλαβε το κατάλληλο όνομα - βιοφλαβονοειδή. Τι είναι, θα συνεχίσουμε να εξετάζουμε τη χρήση παραδειγμάτων της άμεσης επίδρασης μιας ουσίας στα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας.
Στην πραγματικότητα, μπορούμε να παρατηρήσουμε ακόμη και οπτικά τα βιοφλαβονοειδή γύρω μας. Χάρη σε αυτά τα εσπεριδοειδή γίνονται τόσο φωτεινά, κίτρινα και πορτοκαλί. Και όχι σε βάρος των ίδιων των αναφερόμενων ενώσεων, απλώς λειτουργούν ως καταλύτες. Και αν μιλάμε για την ουσία στην καθαρή της μορφή, τότε είναι ένας κρύσταλλος κίτρινου, πράσινου και πορτοκαλί. Τα βιοφλαβονοειδή έχουν συγκεκριμένη γεύση, αλλά δεν έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά. Τα περισσότερα είναι διαλυτά σε αιθυλική αλκοόλη και βενζόλιο.
Επίδραση στο σώμα
Αςτώρα ας συζητήσουμε λίγο πιο σε βάθος τα οφέλη που αντλεί το σώμα μας από αυτές τις ενώσεις. Γιατί λοιπόν χρειαζόμαστε αυτή τη βιταμίνη; Τα βιοφλαβονοειδή έρχονται στο σώμα από φυτικές τροφές, απορροφώνται γρήγορα. Η μοναδικότητά τους έγκειται στο γεγονός ότι μετατρέπονται σε ενεργές μορφές ήδη στους βλεννογόνους και στα τοιχώματα του εντέρου. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ σημαντικές και απαραίτητες, καθώς συμμετέχουν ενεργά στην κυτταρική ρύθμιση. Ωστόσο, αυτός είναι ένας πολύ γενικός ορισμός, οπότε θα σταθούμε στην αποκωδικοποίησή του λίγο πιο αναλυτικά.
Μεταβολισμός
Με την πρώτη ματιά, αυτή η ερώτηση μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά θα προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε τα πάντα όσο πιο απλά γίνεται. Έτσι, τα ίδια τα βιοφλαβονοειδή είναι ουδέτερα, δεν έχουν καμία βιολογική επίδραση, όπως, για παράδειγμα, άλλες βιταμίνες. Ωστόσο, θυμάστε ότι πρόκειται για πολυφαινολικές ενώσεις και στον οργανισμό μας συντίθενται πολλές ουσίες που έχουν φαινολικούς δακτυλίους στα μόριά τους. Αυτές είναι ορμόνες και μεσολαβητές όπως η αδρεναλίνη και η σεροτονίνη, η τρυπτιμίνη και η θειαμίνη. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το σώμα προσπαθεί πάντα να εξοικονομήσει πόρους. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές αυτές οι ζωικές πολυφαινόλες συντίθενται από τα αμινοξέα τυροσίνη και τρυπτοφάνη. Και μόνο ως εναλλακτική, το σώμα εξετάζει τη δυνατότητα σύνθεσής τους από βιοφλαβονοειδή.
Ανανέωση κυττάρων
Πράγματι, αυτός είναι ο κύριος σκοπός αυτών των ουσιών. Χάρη στα βιοφλαβονοειδή, διατηρείται η ελαστικότητα και η ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία του κυκλοφορικού μας συστήματος. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό: βιταμίνη p (βιοφλαβονοειδή)δρα ως δομικό συστατικό στη σύνθεση του κολλαγόνου. Έτσι, η πρόσληψη μιας κανονικής ποσότητας αυτής της ουσίας στο σώμα βοηθά στη διατήρηση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος σε καλή κατάσταση.
Αντιοξειδωτική δράση
Ως αντιοξειδωτικά, τα βιοφλαβονοειδή έχουν αποδειχθεί καλά. Δεν θα περιγράψουμε αναλυτικά αυτή τη διαδικασία, θα πούμε μόνο ότι τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που δεσμεύουν και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, τα τελευταία δεν είναι κάτι επικίνδυνο από μόνα τους, είναι απλώς μόρια που έχουν χάσει ένα ηλεκτρόνιο και ψάχνουν κάποιον να το αφαιρέσουν. Επιπλέον, η ελεύθερη ρίζα που επέστρεψε το μόριο γίνεται σταθερή και το μόριο που το απέδωσε αλλάζει τη δομή του. Τώρα μεταφέρετε αυτόν τον μηχανισμό στο σώμα σας. Οι βασικές πρωτεΐνες και τα νουκλεϊκά οξέα, οι ορμόνες και τα ένζυμα μπορούν να προσβληθούν από ελεύθερες ρίζες. Και εδώ είναι σε τροποποιημένη μορφή γίνονται επικίνδυνα. Τα βιοφλαβονοειδή, από την άλλη πλευρά, συνδέονται με ένα μόριο ριζών και φεύγουν από το σώμα μας.
Αιτήσεις του σώματος
Τι είναι η βιταμίνη P; Τα βιοφλαβονοειδή είναι ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας τακτικά. Ένας ενήλικας που ακολουθεί έναν ενεργό τρόπο ζωής θα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 50-70 mg φλαβονοειδών ημερησίως. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξεκινήσετε επειγόντως τη λήψη ειδικών φαρμάκων. Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα. Γεγονός είναι ότι υπάρχουν πολλά προϊόντα γύρω μας που είναι πηγές αυτής της ουσίας. Τα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται σε όλες τις φυτικές τροφές.- Αυτά είναι λαχανικά και φρούτα, μούρα και εσπεριδοειδή, βότανα και φυσικοί χυμοί. Όμως τα ζωικά προϊόντα, όπως και τα προϊόντα αλευριού, δεν τα περιέχουν καθόλου. Με βάση αυτό, μπορούμε να πούμε ότι είναι πολύ σημαντικό να έχετε τακτικά στο τραπέζι σαλάτες λαχανικών και φρούτα, απλά τότε δεν θα αντιμετωπίσετε έλλειψη στις ουσίες που εξετάζουμε.
Πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια βιταμίνης P
Στην πραγματικότητα, η έλλειψη αυτών των ουσιών γίνεται αισθητή μόνο από τους κατοίκους του Άπω Βορρά, των οποίων η διατροφή είναι φτωχή σε λαχανικά και φρούτα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα υπάρχει έλλειψη άλλων σημαντικών ουσιών, επομένως η έλλειψη βιταμίνης P από μόνη της είναι πολύ σπάνια. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με γενική αδυναμία και αδιαθεσία, κόπωση και πόνο στα άκρα.
Τι προϊόντα μπορεί να περιέχουν βιοφλαβονοειδή
Αν υποψιάζεστε έλλειψη βιταμίνης P στο σώμα σας, θα πρέπει πρώτα από όλα να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με φρούτα και λαχανικά. Εάν για διάφορους λόγους αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια πρόσθετη πηγή που θα εφοδιάσει τον οργανισμό σας με βιοφλαβονοειδή. Τα σκευάσματα για τη θεραπεία των κιρσών σχεδόν όλα περιέχουν φλαβονοειδή. Αυτά περιλαμβάνουν το "Venoruton" και πολλά άλλα. Εάν ενδιαφέρεστε για την πηγή της βιταμίνης P σε ταμπλέτες, τότε δώστε προσοχή πρώτα από όλα στα συμπληρώματα διατροφής, είναι η σύνθεσή τους που περιλαμβάνει τις περισσότερες φορές βιοφλαβονοειδή.
Συνοψίζοντας, θα ήθελα να πω ότι αυτές οι ουσίες δεν είναι ζωτικής σημασίας, αλλά ταυτόχρονα έχουν ορισμένα οφέλη. Είναι εύκολααπεκκρίνεται από τον οργανισμό από φυτικά προϊόντα. Δηλαδή, χρειάζεται μόνο να τρώτε πλήρως - και δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τη δική σας υγεία. Τα περισσότερα βιοφλαβονοειδή βρίσκονται στα κρεμμύδια, τα μήλα και τα κράνμπερι, το σπανάκι, τα εσπεριδοειδή. Ούτε τα μούρα δεν πρέπει να τυγχάνουν έκπτωσης: βερίκοκα και βατόμουρα, σταφύλια και σμέουρα, βατόμουρα και κεράσια - όλα αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα επιδόρπια, αλλά και πηγές βιταμίνης P.
