Ένα από τα πιο αγαπημένα και χρησιμοποιημένα λαχανικά είναι η πατάτα. Οι περισσότεροι λατρεύουν τον αφράτο πουρέ και τις όχι και τόσο υγιεινές αλλά νόστιμες τηγανητές πατάτες. Και τι καλή ψητή πατάτα!..
Αυτό το λαχανικό συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες ως μέρος μιας υποαλλεργικής δίαιτας. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι αυτό το προϊόν προκαλεί αρνητική αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί γονείς αναρωτιούνται εάν το παιδί τους είναι αλλεργικό στις πατάτες. Δυστυχώς, οι ειδικοί απαντούν καταφατικά σε αυτήν την ερώτηση, αν και αυτό συμβαίνει αρκετά σπάνια.
Χρήσιμες ιδιότητες της πατάτας
Δεν είναι τυχαίο ότι αυτή η κουλτούρα εισάγεται στις συμπληρωματικές τροφές για ένα βρέφος του πρώτου έτους της ζωής του. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει πολλά μέταλλα, βιταμίνες, καθώς και αμινοξέα, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και ασβέστιο, φυτικές ίνες και φώσφορο. Η σύνθεση της πατάτας περιλαμβάνει πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για την κατασκευή των κυττάρων στο σώμα μας. Ωστόσο, δεν περιέχουν χοληστερόλη.είναι πιο χρήσιμες από τις ζωικές πρωτεΐνες.
Οι βιταμίνες Βείναι επίσης πλούσιες σε πατάτες. Μεταξύ αυτών είναι οι Β, Β9, Β6, Β3, Β2. Κανένα σύστημα του σώματος δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς αυτά. Το σώμα δεν μπορεί να τα συσσωρεύσει - πρέπει συνεχώς να έρχονται από έξω. Οι πατάτες είναι ιδανικές για αυτό.
Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) είναι ενεργός συμμετέχων στο μεταβολισμό και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Με έλλειψη βιταμίνης Β3, ένα άτομο υποφέρει από αϋπνία και ευερεθιστότητα. Είναι απαραίτητο στον ενεργειακό μεταβολισμό. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη του ασβεστίου για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του σκελετού και των δοντιών του μωρού. Ο φώσφορος, που αποτελεί μέρος της καλλιέργειας της ρίζας, είναι απαραίτητος για τη λειτουργία των νεφρών και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Και τέλος, ένας απαραίτητος βοηθός στην εργασία των εντέρων είναι οι φυτικές ίνες. Αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη. Γιατί λοιπόν ένα τόσο χρήσιμο προϊόν προκαλεί αλλεργίες σε ορισμένες, αν και σπάνιες περιπτώσεις;
Γιατί εμφανίζεται παθολογία;
Οι αιτίες της αλλεργίας στην πατάτα σε ένα παιδί είναι:
- άμυλο πατάτας;
- protein tuberin;
- πεντονική πρωτεΐνη.
Η τουμπερίνη και η πεντόνη είναι επικίνδυνες πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργίες. Με προδιάθεση σε αυτή την ασθένεια, μπορεί να εμφανιστεί αρνητική αντίδραση ακόμη και από μια πολύ μικρή ποσότητα του προϊόντος. Τα τσιπ, για παράδειγμα, είναι επίσης δυνητικά επικίνδυνα.
Είναι απαραίτητο να προσέχουμε όχι μόνο τα πιάτα που παρασκευάζονται από πατάτες, αλλά και αυτά πουπεριέχουν λαχανικά από την οικογένεια των νυχτολούλουδων - μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές κ.λπ. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις.
Αρκετά συχνά, τα μωρά έως ενός έτους επηρεάζονται από αυτήν την παθολογία. Αυτό οφείλεται στα φυσιολογικά χαρακτηριστικά τους, τα οποία συζητήσαμε παραπάνω. Συχνά, μια αλλεργική αντίδραση προκαλείται από μείγματα γάλακτος που περιέχουν άμυλο στη σύνθεσή τους. Στο σώμα ενός παιδιού, συσσωρεύεται, είναι δύσκολο να χωνέψει.
Συχνά, οι γονείς μαθαίνουν πρώτα πώς μια αλλεργία στις πατάτες εκδηλώνεται στα παιδιά όταν το μωρό είναι 4, 5-5 μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αυτό το προϊόν εισάγεται στη διατροφή του μωρού ως συμπληρωματικές τροφές. Οι πατάτες πρέπει να δοσολογούνται, ξεκινώντας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος του μωρού.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η αλλεργία εκδηλώνεται χωρίς να τρώτε πατάτες. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν ξεφλουδίζετε ένα ωμό λαχανικό όταν ένα παιδί είναι κοντά.
Συμπτώματα αλλεργίας στην πατάτα
Πρακτικά δεν διαφέρουν από τις εκδηλώσεις παθολογίας στους ενήλικες, αν και υπάρχουν ορισμένες ιδιαιτερότητες. Οι αλλεργιολόγοι διακρίνουν τις άμεσες αντιδράσεις, οι οποίες αναπτύσσονται μέσα στα πρώτα 20 λεπτά μετά την επαφή με το προϊόν, και τις καθυστερημένες αντιδράσεις, όταν τα συμπτώματα αλλεργίας εμφανίζονται τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα μετά την επαφή. Μια τέτοια αντίδραση του σώματος είναι χαρακτηριστική μόνο για παιδιά των οποίων το σώμα δεν είναι αρκετά προσαρμοσμένο σε εξωτερικούς παράγοντες.
Από το γαστρεντερικό σωλήνα σημειώνονται:
- μετεωρισμός;
- ανεπάρκεια;
- διάρροια, δυσκοιλιότητα;
- ναυτία, έμετος.
Από το πλάι του δέρματος:
- έκζεμα;
- κνίδωση.
Αναπνευστικό:
- δύσπνοια;
- άσθμα;
- φτάρνισμα;
- βήχας;
- ρινική καταρροή.
Πώς να ανιχνεύσετε τις αλλεργίες;
Εάν υπάρχει υποψία τροφικής αλλεργίας, οι γονείς πρέπει να κρατούν ένα ημερολόγιο τροφίμων και να προσθέτουν φαγητό σε αυτό μετά από κάθε τάισμα του παιδιού, καθώς και την αντίδραση του οργανισμού του παιδιού. Αν μιλάμε για μωρό που θηλάζει, τότε οι τροφές που τρώει η μαμά μπαίνουν στο ημερολόγιο. Αυτό είναι απαραίτητο για τον εντοπισμό και την εξάλειψη του προϊόντος που προκαλεί αλλεργίες.
Αν ένα παιδί είναι αλλεργικό στις πατάτες πριν από την ηλικία των τριών ετών, οι γιατροί πιστεύουν ότι η ασθένεια θα υποχωρήσει με την ηλικία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μωρά δεν έχουν ακόμη διαμορφώσει πλήρως το ανοσοποιητικό σύστημα και τον γαστρεντερικό σωλήνα. Για τον προσδιορισμό του αλλεργιογόνου και τη διάγνωση, οι γιατροί προτείνουν μερικές φορές τη μέθοδο πρόκλησης τροφής. Αρχικά, οι πατάτες αποκλείονται από τη διατροφή για αρκετές εβδομάδες και στη συνέχεια επιστρέφουν ξανά στο μενού. Όλο αυτό το διάστημα το παιδί βρίσκεται υπό την επίβλεψη γιατρού που διορθώνει την απουσία ή την παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων. Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτή η μέθοδος είναι αρκετά επικίνδυνη καθώς μπορεί να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ.
Εάν ένα παιδί εμφανίσει συμπτώματα αλλεργίας στην πατάτα (στη φωτογραφία παρακάτω μπορείτε να δείτε ένα από αυτά - εξάνθημα στο σώμα του μωρού) μετά τη λήψη μιας ελάχιστης ποσότητας αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον παιδίατρό σας και να περιγράψετε στο λεπτομερώς την αντίδραση του σώματος.
Διάγνωσηπαθολογία
Ένας αλλεργιολόγος θα συνταγογραφήσει αιματολογικό έλεγχο αλλεργίας για παιδί μεγαλύτερο των πέντε ετών - για τη διάγνωση συγκεκριμένου LgE, για το οποίο γίνονται οι ακόλουθες εξετάσεις:
- δερματικό τεστ αλλεργίας;
- τεστ αίματος ELISA ή CAP-RAST.
Διασταυρούμενα αλλεργιογόνα
Η συντριπτική πλειονότητα των γονέων ανησυχεί όταν ένα παιδί, στο πλαίσιο της έξαρσης μιας αλλεργίας στις πατάτες, αρχίζει να ανιχνεύει αντιδράσεις τροφής σε άλλα λαχανικά. Επομένως, θα πρέπει να γνωρίζετε κάτι όπως "διασταυρούμενες αντιδράσεις". Εάν ένα παιδί έχει συμπτώματα αλλεργίας στις πατάτες, οι γονείς θα πρέπει να προσέχουν να χρησιμοποιούν τροφές που μαζί με αυτή την καλλιέργεια προκαλούν αρνητική αντίδραση στη διατροφή των παιδιών. Αυτά περιλαμβάνουν:
- τομάτες;
- μελιτζάνα;
- αχλάδια;
- μήλα.
Τα αλλεργιογόνα της σημύδας διασταυρώνονται επίσης με τις πατάτες. Η πρόληψη της περαιτέρω έκθεσης στο ερεθιστικό και η αποδυνάμωση των σημείων παθολογίας μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια αντιισταμινικών, η δοσολογία και ο χρόνος των οποίων συνταγογραφούνται από παιδίατρο ή αλλεργιολόγο. Θα μιλήσουμε για αυτό αργότερα.
Θεραπεία παιδιού με αλλεργία στην πατάτα
Οποιοσδήποτε τύπος αλλεργίας στη θεραπεία περιλαμβάνει εξαρχής τον αποκλεισμό της επαφής με το αλλεργιογόνο. Επομένως, όταν επιβεβαιωθεί η διάγνωση, τα πιάτα με βάση ή ακόμη και με μικρή περιεκτικότητα σε πατάτες αποκλείονται από τη διατροφή του παιδιού. Παρά το γεγονός ότι πολλά φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αρνητικών αντιδράσεων του σώματος χρησιμοποιούνται στη θεραπεία και σε ενήλικες ασθενείς καιπαιδιά, η αυτοθεραπεία απαγορεύεται αυστηρά.
Αναφέραμε ότι η αλλεργία στην πατάτα σε ένα παιδί είναι αρκετά σπάνια. Γι' αυτό τα φάρμακα θα πρέπει να επιλέγονται από έμπειρο γιατρό που θα ελέγχει την πορεία της θεραπείας.
Σε μια οξεία μορφή παθολογίας, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τα υπολείμματα του αλλεργιογόνου από το σώμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται εντεροροφητικά, για παράδειγμα, ενεργός άνθρακας. Η περαιτέρω θεραπεία εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς και την ένταση των εκδηλώσεων της νόσου.
Αντιισταμινικά για μωρά
Μπορεί να εκχωρηθεί ο μικρότερος ασθενής:
"Fenistil" σε σταγόνες. Ένα μωρό έως ένα έτος, κατά κανόνα, συνταγογραφείται 3-10 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα. Με ήπια συμπτώματα, ο αριθμός των δόσεων μειώνεται σε δύο την ημέρα
- "Zirtek" (σταγόνες). Το μωρό χορηγείται 5 σταγόνες την ημέρα μία φορά την ημέρα.
- "Suprastin" (δισκία). Αυτό το φάρμακο είναι αποτελεσματικό στη γρήγορη ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας. Τα βρέφη συνταγογραφούνται !/4 δισκία 2 φορές την ημέρα.
Φάρμακα για παιδιά άνω του ενός έτους
Μέχρι την ηλικία των έξι ετών, τα αντιισταμινικά συνταγογραφούνται σε σταγόνες ή σιρόπι. Τα φάρμακα σε αυτή τη μορφή απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό των παιδιών, έχουν γλυκιά ή ουδέτερη γεύση, επομένως τα παιδιά τα παίρνουν συνήθως χωρίς προβλήματα. Εκτός από τα αναφερόμενα αντιισταμινικά, για την εξάλειψη των σημείων της νόσου στα παιδιά μετά από ένα χρόνο, μπορούν να συνταγογραφηθούν τα ακόλουθα:
- "Parlazin" (σταγόνες). Συνιστάται για παιδιά άνω των δύο ετών. Το φάρμακο συνταγογραφείται για λήψη δύο φορές την ημέρα, 5 σταγόνες.
- Ghismanal (σιρόπι). Διορίζεται μόλις συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών. Σύμφωνα με το σωματικό βάρος, το παιδί υπολογίζει τη δόση - 2 mg ανά κιλό βάρους. Το φάρμακο λαμβάνεται μία φορά την ημέρα για μια εβδομάδα.
- "Claritin" (σιρόπι). Συνταγογραφείται και μετά την ηλικία των δύο ετών. Εάν το παιδί σας ζυγίζει λιγότερο από 30 κιλά, η πρόσληψη σιροπιού περιορίζεται στα 5 ml μία φορά την ημέρα. Εάν η μάζα του υπερβαίνει το υποδεικνυόμενο βάρος, τότε η δόση αυξάνεται στα 10 ml.
Εάν αντιμετωπίσετε αναφυλακτικό σοκ, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως την ομάδα ασθενοφόρου.
Πρόληψη ασθενειών
Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στις πατάτες (μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία των συμπτωμάτων σε αυτό το άρθρο), η καλύτερη πρόληψη μπορεί να είναι να αποκλείσετε τη ρίζα από τη διατροφή. Εάν εντοπιστούν συμπτώματα παθολογίας σε ηλικία 4,5 μηνών, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του λαχανικού ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Για άλλη μια φορά, μπορείτε να προσπαθήσετε να εισάγετε τις πατάτες στη διατροφή του μωρού μόνο μετά από ένα χρόνο. Ταυτόχρονα, οι κόνδυλοι που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Εάν τα συμπτώματα της παθολογίας επανεμφανιστούν, η χρήση αυτής της καλλιέργειας θα πρέπει να εγκαταλειφθεί μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, να κάνετε μια εξέταση με έναν αλλεργιολόγο.
Παραδοσιακά προληπτικά μέτρα που αποτρέπουνεμφάνιση αλλεργίας σε τροφικές αλλεργίες:
- Θηλάστε το μωρό σας όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες του παιδιάτρου σας για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών στο μωρό σας.
- Θεραπεύστε το παιδί σας για μολυσματικές ασθένειες έγκαιρα.
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό του μωρού σας.
Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε τα πρώτα συμπτώματα της νόσου και να ξεκινήσετε έγκαιρα τη θεραπεία της παθολογίας, αποτρέποντας την περαιτέρω εξέλιξή της.
