Μεταξύ των ιατρών, η δίαιτα Meilengracht είναι πολύ δημοφιλής (η σύνθεση του μενού δίνεται παρακάτω), η οποία ανακουφίζει σημαντικά την επώδυνη κατάσταση του πεπτικού έλκους, προάγει την επούλωση και τη δημιουργία ουλών στο έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε λεπτομερώς αυτή τη δίαιτα. Ακολουθεί ένα δείγμα εβδομαδιαίου μενού για τη δίαιτα Meilengracht.
Τι είναι το πεπτικό έλκος
Το πεπτικό έλκος είναι μια αρκετά συχνή ασθένεια που μπορεί να συνοδεύεται από αιμορραγία στομάχου. Συχνά έχει χρόνια πορεία με παροξύνσεις εκτός εποχής. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, εμφανίζεται ένα έλκος στα τοιχώματα του βλεννογόνου του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου, το οποίο μπορεί να φανεί μόνο κατά τις ακτινογραφίες.
Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι οι συχνές καούρες, οι έντονοι πόνοι στην κοιλιά, που μπορεί να είναι μισή ώρα μετά το φαγητό ή τα λεγόμενααργά, όταν ένα άτομο αισθάνεται πόνο από πείνα, δηλαδή 3 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα.
Συνήθως, το πεπτικό έλκος υποδηλώνει λάθος τρόπο ζωής, συχνό νευρικό στρες, παρουσία κακών συνηθειών, όπως το κάπνισμα ή η κατάχρηση αλκοόλ. Υπόκεινται σε μια τέτοια ασθένεια άτομα που δεν ακολουθούν τη δίαιτα, τρώνε βιαστικά με οτιδήποτε - σάντουιτς ή γρήγορο φαγητό.
Βασικές Αρχές Διατροφής
Ο Δανός γιατρός-κλινιολόγος Meilengracht το 1935 διεξήγαγε έρευνα μεταξύ ασθενών που έπασχαν από πεπτικό έλκος. Παρατήρησε ότι η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται εάν τρέφεται με τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες.
Ας δούμε τις βασικές αρχές της δίαιτας Meilengracht:
- Το φαγητό δεν πρέπει να ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου ούτε μηχανικά, ούτε θερμικά, ούτε χημικά. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό δεν πρέπει να έχει μεγάλα και σκληρά κομμάτια, καλό είναι να το αλέθετε. Στις μέρες μας, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, όχι κρύο (κάτω από 20 βαθμούς) ή ζεστό (πάνω από 42 βαθμούς). Τα ξινά, αλμυρά και πικάντικα φαγητά έχουν αρνητική επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου και αν υπάρχει έλκος προκαλούν οξύ πόνο μέχρι αιμορραγία.
- Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και συχνά. Περίπου κάθε δύο ώρες πρέπει να βάζετε κάτι στο στόμα σας, διαφορετικά θα αρχίσουν οι πόνοι της πείνας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο γαστρικός χυμός ερεθίζει έντονα τον γαστρικό βλεννογόνο, καθώς έχει όξινο περιβάλλον. Εάν υπάρχει τροφή στο στομάχι, θα δεσμεύσει αυτό το οξύ, προστατεύοντας τη βλεννογόνο μεμβράνη απόερεθισμός.
- Πρέπει να υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, ειδικά πρωτεΐνες, οι οποίες όχι μόνο έχουν δεσμευτική δράση σε αντίδραση με το γαστρικό οξύ, αλλά βοηθούν επίσης στην ουλή του ίδιου του έλκους. Πρέπει να είναι ισορροπημένο, να παρέχει επαρκή διατροφή σε ένα άρρωστο άτομο.
Λειτουργίες μενού
Η δίαιτα Meilengracht είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για την αιμορραγία του στομάχου. Όταν το έλκος βρίσκεται πάνω από το αγγείο στο τοίχωμα του στομάχου, τότε με την ανάπτυξή του μπορεί να εμφανιστεί αιμορραγία στην κοιλότητα του στομάχου. Ταυτόχρονα, ένα άτομο βιώνει γενική αδυναμία, ναυτία, που μπορεί να οδηγήσει σε αιματηρούς εμετούς. Ταυτόχρονα, τα χείλη και τα άκρα των δακτύλων γίνονται χλωμά, η πίεση μειώνεται και ο παλμός επιταχύνεται. Σε μια οξεία κατάσταση, ένα άτομο μπορεί να χάσει τις αισθήσεις του και ακόμη και να πέσει σε κώμα.
Το Meilengracht προτείνει για μια μικρή αιμορραγία που δεν απαιτεί γαστρική εκτομή, μια εντελώς πλήρη διατροφή, εμπλουτισμένη με μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνούχων τροφών. Αύξησε επίσης την αναλογία ασκορβικού οξέος και φυλλοκινονών.
Κατά την περίοδο της αιμορραγίας, το φαγητό επιτρέπεται μόνο σε υγρή ή πουρέ κατάσταση, χωρίς στερεά σωματίδια. Είναι καλύτερο να χτυπάτε το φαγητό με ένα μπλέντερ ή να το σκουπίζετε από μια λεπτή σήτα. Συνιστώνται βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα και κρέμα γάλακτος), μόνο μαλακά αυγά, βραστά λαχανικά, μοσχάρι και ψάρι, σούπες σαντιγί, πουρές πατάτας, ζελέ φρούτων και μούρων (μη όξινο), αλλά φροντίστε να το στραγγίσετε τα μέσα από ένα κόσκινο για να μην πάρουν κατά λάθος ένα μικρό κόκαλο από ένα μούρο. Από τα δημητριακά, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι και το σιμιγδάλι μέχρι να βράσουν. Μπορείτε να πιείτε τσάι ή ζωμότριανταφυλλιές, όχι πολύ γλυκές.
Λειτουργίες του μενού μετά τη λειτουργία
Εάν ένας ασθενής με πεπτικό έλκος έχει υποβληθεί σε επέμβαση εκτομής έλκους στο στομάχι, τότε τις πρώτες ημέρες δεν μπορείτε να φάτε καθόλου. Στη συνέχεια εκχωρείται το μενού δίαιτας Meilengracht. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση οποιουδήποτε ψωμιού. Επιτρέπεται, με την άδεια του θεράποντος ιατρού, όχι νωρίτερα από την 6η ή την 7η ημέρα μετά την επέμβαση.
Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, σε μικρές μερίδες, περίπου κάθε δύο ώρες. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 6 δόσεις την ημέρα. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα έως 150 γραμμάρια και τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, αντίθετα, θα πρέπει να μειωθούν στα 300 γραμμάρια την ημέρα. Καταναλώστε όσο το δυνατόν λιγότερη ζάχαρη, καθώς πρόκειται για υδατάνθρακες που χωνεύονται εύκολα. Πρέπει να προστεθούν βιταμίνες, αλλά το γάλα αραιώνεται ελαφρώς με νερό. Οι ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση γαστρικής εκτομής θα πρέπει να ακολουθούν δίαιτα για έως και έξι μήνες.
Meilengracht Κριτικές δίαιτας
Σύμφωνα με συνεχιζόμενη έρευνα της AMH, η ανατροφοδότηση σχετικά με την αποτελεσματικότητα της διατροφής του Δανού κλινικού ιατρού είναι εξαιρετική. Την επόμενη κιόλας μέρα μετά τη διακοπή της ναυτίας και του εμέτου με αίμα, οι ασθενείς έλαβαν βραστό κρέας, ομελέτα στον ατμό, χυλό σιμιγδαλιού με γάλα, βρασμένο πουρέ καρότου και λευκό μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα. Η κατάσταση του ασθενούς βελτιώθηκε γρήγορα, η αιμορραγία σταθεροποιήθηκε και η αιμοσφαιρίνη βελτιώθηκε.
Δείγμα μενού για την εβδομάδα
Τα γεύματα χωρίζονται σε 6 γεύματα. Πρωινό - στις 8:00, μεσημεριανό - στις 10:30, μεσημεριανό - στις 13:00, απογευματινό τσάι - στις 15:30, δείπνο - στις 18:00 και δείπνο αργά - στις 20:30. Εξετάστε τις ημέρες της εβδομάδας ένα κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα της δίαιτας Meilengracht.
Δευτέρα:
- πλιγούρι βρώμης;
- πουρές από μπρόκολο λαχανικών και καρότο;
- γλοιώδη σούπα φαγόπυρου και σουφλέ γαλοπούλας;
- ομελέτα ατμού αυγού κοτόπουλου;
- ζελέ φράουλα;
- σουφλέ τυρόπηγμα.
Tuesday:
- κουάκερ φαγόπυρου;
- μαλακό αυγό;
- ψιλοκομμένο βραστό ψάρι και παντζάρια;
- γλοιώδη σούπα με φαγόπυρο;
- κουάκερ καλαμποκιού;
- πολτοποιημένα βρασμένα μήλα (αφαιρέστε τη φλούδα και τα κουκούτσια).
Τετάρτη:
- πλιγούρι βρώμης;
- ζελέ γάλακτος;
- γλοιώδη κριθαρόσουπα;
- βραστά λαχανικά - παντζάρια, καρότα και λάχανο κουλραμπιέ, πολτοποιημένα;
- σουφλέ τυρόπηγμα;
- κουάκερ σιμιγδάλι.
Πέμπτη:
- κουάκερ καλαμποκιού με γάλα;
- βραστά παντζάρια, πολτοποιημένα και τριμμένα βραστό μοσχαρίσιο κρέας;
- πουρέ βραστές πατάτες;
- γλοιώδες ρύζι και σούπα κοτόπουλου (πολτοποιημένο);
- κουάκερ φαγόπυρου;
- μους ροδάκινου.
Παρασκευή:
- χυλός ρυζιού;
- μαλακό ζελέ αχλάδι;
- γλοιώδη σούπα βρώμης;
- πουρέ λαχανικών με κρέας γαλοπούλας;
- ζελέ γάλακτος;
- αφέψημα από τριανταφυλλιά με ζάχαρη.
Σάββατο:
- Χυλός φαγόπυρου τριμμένος;
- ζελέ γάλακτος;
- σούπα με ρύζι γαλοπούλας;
- πουρές λαχανικών από καρότα καιμπρόκολο;
- σουφλέ ψαριού με ανάμεικτα λαχανικά;
- ζελέ γάλακτος.
Κυριακή:
- κουάκερ σιμιγδάλι;
- ομελέτα ατμού αυγού κοτόπουλου;
- σουφλέ κουνελιού και πουρέ λαχανικών (πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα);
- σούπα με ρύζι;
- πολτοποιημένα παντζάρια και σουφλέ ψαριού;
- πουρές μπανάνας.
Αυτό είναι μόνο ένα κατά προσέγγιση μενού. Μπορείτε να το αλλάξετε με πολλούς τρόπους προσθέτοντας κολοκύθα και κοτόπουλο, μοσχάρι και κρέας ορτυκιού, ένα βραστό αυγό σε σακούλα, κουνουπίδι κ.λπ.
Συμπέρασμα
Η δίαιτα είναι χρήσιμη όχι μόνο για αιμορραγία με πεπτικό έλκος, αλλά και για γαστρίτιδα και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα. Ακολουθώντας αυτό το μενού, μπορείτε να επαναφέρετε γρήγορα την κανονική σας κατάσταση, να απαλλαγείτε από τον πόνο και τα συμπτώματα του πεπτικού έλκους. Μείνετε υγιείς!
