Η δίαιτα για το αγγειοοίδημα είναι σημαντικό μέρος της θεραπείας. Αυτή η σοβαρή ασθένεια απαιτεί σημαντικούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Μια τέτοια σοβαρή αλλεργική αντίδραση δεν μπορεί να θεραπευτεί χωρίς την τήρηση των διατροφικών κανόνων. Ακόμα κι αν ο ασθενής λαμβάνει τακτικά αντιισταμινικά φάρμακα, οποιοδήποτε τροφικό αλλεργιογόνο μπορεί να προκαλέσει υποτροπή της νόσου. Ως εκ τούτου, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να ακολουθούν μια αρκετά αυστηρή δίαιτα.
Τι είναι αγγειοοίδημα
Το οίδημα του Quincke είναι μια αλλεργική ασθένεια. Αναφέρεται σε δερματώσεις. Μετά την έκθεση στο αλλεργιογόνο, ο ασθενής εμφανίζει οίδημα του δέρματος, του βλεννογόνου και του υποδόριου ιστού. Σημειώνεται έντονο οίδημα του προσώπου και του λαιμού. Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι το πρήξιμο του λαιμού, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ασφυξία.
Για να κατανοήσετε τους βασικούς κανόνες της δίαιτας για το αγγειοοίδημα, πρέπει να κατανοήσετε τον μηχανισμό ανάπτυξης αυτής της νόσου. Όταν ένα αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα, ουσίες από την ομάδα αμινών απελευθερώνονται στο αίμα: ισταμίνη, σεροτονίνη,βραδυκινίνη. Προκαλούν αγγειοδιαστολή. Ως αποτέλεσμα, συσσωρεύεται υγρό στους ιστούς και εμφανίζεται οίδημα.
Αρχές διατροφής
Δίαιτα για το οίδημα Quincke προβλέπει τον αποκλεισμό από τη διατροφή όλων των τροφών που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Δεν είναι πάντα δυνατό να εντοπιστεί ποια ουσία προκάλεσε το οίδημα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποφύγετε την κατανάλωση τυχόν επικίνδυνων τροφίμων.
Είναι επίσης απαραίτητο να αποκλειστούν τα τρόφιμα που προάγουν την παραγωγή ισταμίνης στο πεπτικό σύστημα. Δεν πρέπει να καταναλώνονται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιογενείς αμίνες.
Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, ο ασθενής απαγορεύεται να καταναλώνει αλκοολούχα ποτά, γλυκά, πικάντικα τρόφιμα. Η ποσότητα αλατιού είναι περιορισμένη.
Οι άρρωστοι ενθαρρύνονται να τρώνε φρέσκα τρόφιμα. Εξαιρούνται τα προϊόντα που απαιτούν μακροχρόνια αποθήκευση. Θα πρέπει επίσης να προσέξετε τη σύνθεση των τροφίμων. Εάν το προϊόν περιέχει ΓΤΟ και τεχνητά πρόσθετα, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε τέτοιου είδους τρόφιμα.
Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σε βραστή, βραστή και ψητή μορφή. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να τηγανίζετε τρόφιμα.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Οι αλλεργικοί πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση πολλών τροφών. Οι γιατροί συνταγογραφούν μια αρκετά αυστηρή δίαιτα για το οίδημα του Quincke. Τι μπορείτε να φάτε με αυτή την ασθένεια; Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:
- πατάτες (βραστές και πουρέ);
- πράσινα λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, όλα τα είδη λάχανου, κρεμμύδια, αγγούρια;
- σούπες με ζωμό από επιτρεπόμενα λαχανικά;
- φυλλοσαλάτες και χόρτα (εκτός από οξαλίδα και σπανάκι);
- όσπρια: αρακάς, πράσινα φασόλια, φακές;
- άπαχο μοσχαρίσιο κρέας;
- κοτόπουλο από λευκό κρέας;
- φρούτα και μούρα: λευκές σταφίδες, μήλα (λευκά και πράσινα), αχλάδια, φραγκοστάφυλα;
- ζυμαρικά;
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτια χωρίς πρόσθετα φρούτων και μούρων, κεφίρ και τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 1%)·
- tofu;
- δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο;
- φύκια;
- ψωμί δημητριακών;
- μπισκότα;
- φυτικό και ελαιόλαδο;
- πράσινο τσάι;
- ζωμός τριαντάφυλλου;
- ρόφημα από τριαντάφυλλο;
- μεταλλικό νερό.
Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων για τους πάσχοντες από αλλεργίες είναι πολύ περιορισμένος. Εξαιτίας αυτού, οι ασθενείς συχνά στερούνται χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Πώς να αναπληρώσετε αυτό το έλλειμμα χωρίς να παραβιάσετε τους κανόνες της δίαιτας για το οίδημα του Quincke σε ενήλικες; Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει συχνά τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι, λαχανικά και φρούτα λευκού και πράσινου χρώματος. Αυτό θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του σώματος με ασβέστιο και βιταμίνες.
Προϊόντα υπό όρους
Μερικά τρόφιμα για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες. Η δίαιτα για το αγγειοοίδημα δεν απαγορεύει τέτοια τροφή, αλλά δεν μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά. Τέτοιες τροφές πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή μόνο περιστασιακά.
Το αλάτι είναι μια μερικώς περιορισμένη τροφή για το οίδημα του Quincke. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ μικρές ποσότητες. Εάν ταυτόχρονα επιδεινωθεί η κατάσταση του ασθενούς, τότε είναι απαραίτητο να μεταφερθεί ο ασθενής σε δίαιτα χωρίς αλάτι. Για γεύσηΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδι ή σκόρδο στα πιάτα σας. Αυτά τα λαχανικά δεν αντενδείκνυνται στο αγγειοοίδημα.
Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε δραστικά την κατανάλωση λαχανικών τουρσί και τουρσί. Τέτοια πιάτα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μόνο περιστασιακά. Εάν αισθάνεστε χειρότερα, το τουρσί θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερη ζάχαρη. Τα γλυκά τρόφιμα συχνά οδηγούν σε αλλεργικές αντιδράσεις. Σε περίπτωση έξαρσης της νόσου, η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί με σακχαρίνη ή ασπαρτάμη.
Απαγορευμένες τροφές
Δίαιτα για το οίδημα Quincke σε ενήλικες και παιδιά απαγορεύει τη χρήση τροφών με μέτρια και υψηλή αλλεργιογόνα δράση. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα είδη φαγητού:
- ζωμοί κρέατος και ψαριού;
- λιπαρό κόκκινο κρέας και προϊόντα από αυτό: κονσέρβες, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, ημικατεργασμένα προϊόντα;
- κρέας πάπιας και χήνας;
- ψάρια και προϊόντα ψαριών: κονσέρβες, χαβιάρι, καπνιστά κρέατα;
- θαλασσινά (εκτός από φύκια);
- γάλα πλήρες, κρέμα γάλακτος, κρέμα;
- επεξεργασμένα και σκληρά τυριά;
- γλυκά: σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, παγωτό, γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα;
- αυγά κοτόπουλου;
- όλα τα είδη ξηρών καρπών;
- muffin;
- κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά: καρότα, παντζάρια, ραπανάκια, ντομάτες, πιπεριές;
- φρούτα και μούρα σε κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί: ρόδι, μήλα, ροδάκινα, εσπεριδοειδή, καρπούζι, πεπόνι, φράουλες, σμέουρα, ιπποφαές;
- χόρτα που περιέχουν οξαλικό οξύοξύ (σπανάκι, οξαλίδα);
- πικάντικα μπαχαρικά (ξίδι, μουστάρδα, μαγιονέζα);
- πιάτα με σιμιγδάλι και ρύζι;
- καφές, κακάο, μαύρο τσάι;
- γλυκό αφρώδες νερό;
- χυμοί από κόκκινα φρούτα, λαχανικά και μούρα.
Αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή καθ' όλη τη διάρκεια της οξείας περιόδου της νόσου. Μετά την ανάκτηση, τα απαγορευμένα πιάτα εισάγονται σταδιακά στο μενού. Εάν ο ασθενής πάσχει από χρόνια μορφή αλλεργίας με συχνές υποτροπές, τότε η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται εφ' όρου ζωής.
Χαρακτηριστικά της παιδικής τροφής
Η δίαιτα για το οίδημα Quincke στα παιδιά προβλέπει τους ίδιους περιορισμούς διατροφής όπως και για τους ενήλικες. Αυτοί οι κανόνες πρέπει να τηρούνται αυστηρά, καθώς τα μωρά είναι ευαίσθητα στις επιπτώσεις των αλλεργιογόνων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το σώμα του παιδιού μεγαλώνει και χρειάζεται χρήσιμες ουσίες.
Τα παιδιά χρειάζονται ασβέστιο και βιταμίνη D κατά την περίοδο ανάπτυξής τους. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τον σωστό σχηματισμό του σκελετού. Τα προϊόντα ψαριών είναι πλούσια σε αυτές τις ουσίες. Ωστόσο, το ψάρι αντενδείκνυται στην οξεία περίοδο της νόσου, μπορεί να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή μόνο κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Για να καλυφθεί η έλλειψη ασβεστίου, το παιδί πρέπει να δίνει τυρί κότατζ, κεφίρ, βιο-γιαούρτι όσο πιο συχνά γίνεται. Αυτές οι τροφές είναι καλές για τα οστά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γιατροί δίνουν στο παιδί μια επιπλέον πολυβιταμίνη.
Η διατροφική ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία του θυρεοειδούς καιψυχοκινητική ανάπτυξη του παιδιού. Ωστόσο, μια υποαλλεργική δίαιτα απαγορεύει την κατανάλωση των περισσότερων θαλασσινών. Τέτοια τρόφιμα είναι πλούσια σε ιώδιο, αλλά συχνά προκαλούν αλλεργίες.
Τα φύκια είναι τα μόνα θαλασσινά που επιτρέπεται για το οίδημα του Quincke. Αυτό το υγιές φύκι πρέπει να περιλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή του παιδιού. Αυτό θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του σώματος με ιώδιο.
Πόσο καιρό να κάνετε δίαιτα
Πρέπει να τηρείται υποαλλεργική δίαιτα για το οίδημα Quincke μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα της νόσου. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας χρειάζεται να τηρεί τους περιορισμούς διατροφής για περίπου 3 εβδομάδες και ένα παιδί για περίπου 8 έως 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι περιορισμοί στη διατροφή πρέπει να τηρούνται αυστηρά.
Δεν είναι ασυνήθιστο για τους ασθενείς να σταματήσουν τη δίαιτα αμέσως μόλις αισθανθούν καλύτερα. Αυτό συνήθως οδηγεί σε υποτροπή της νόσου. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι επιτρέπεται η εισαγωγή νέων τροφών στη διατροφή μόνο μετά από πλήρη αποκατάσταση. Πριν το κάνετε αυτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Φαγητό μετά από ασθένεια
Δίαιτα μετά το οίδημα Quincke παρέχει σταδιακή επέκταση της δίαιτας. Μετά από ασθένεια, επιτρέπεται η κατανάλωση τροφών με μέτρια αλλεργιογόνο δράση:
- κρέας γαλοπούλας και κουνελιού;
- άπαχο χοιρινό;
- κίτρινα λαχανικά και φρούτα;
- ρύζι;
- καλαμπόκι;
- κόκκινο φραγκοστάφυλο;
- cranberries.
Κάθε νέο πιάτο περιλαμβάνεται στο μενού μία φορά κάθε τρεις μέρες σε μικρές ποσότητες. Στη συνέχεια παρατηρήστε την αντίδραση του σώματος. Εάν υπάρχουν σημάδια αλλεργίας, τότεπροϊόν εξαιρείται. Αρχικά, εισάγονται στη διατροφή κίτρινα φρούτα και λαχανικά. Εάν ο ασθενής τα ανέχεται καλά, τότε στο μέλλον εισάγονται στο μενού κόκκινες φυτικές τροφές.
Κριτικές
Οι ασθενείς σημειώνουν ότι η δίαιτα για αγγειοοίδημα τους επέτρεψε να βελτιώσουν σημαντικά την κατάστασή τους. Οι περιορισμοί στα τρόφιμα συμβάλλουν στη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων των αλλεργιών και στη γρήγορη αποκατάσταση.
Ασθενείς με χρόνια πορεία αλλεργιών αναφέρουν ότι όταν ακολουθούν δίαιτα, είναι πολύ λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν υποτροπές της νόσου. Οι ασθενείς σημειώνουν ότι η λήψη αντιισταμινικών από μόνη της δεν αρκεί για την πρόληψη του οιδήματος και της κνίδωσης του Quincke. Η φαρμακευτική θεραπεία είναι αποτελεσματική μόνο σε συνδυασμό με δίαιτα. Εάν δεν τηρείτε τους απαραίτητους κανόνες διατροφής, τότε οι υποτροπές αλλεργιών συμβαίνουν πολύ πιο συχνά.
