Η φυματίωση είναι μια μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από διάφορους τύπους μυκοβακτηρίων. Για να ξεπεράσετε γρήγορα την ασθένεια και να αποκαταστήσετε τη δύναμη, πρέπει όχι μόνο να λαμβάνετε όλα τα φάρμακα που συνταγογραφεί ο γιατρός, αλλά και να τηρείτε τη συνιστώμενη δίαιτα. Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για τις διατροφικές συνήθειες των ασθενών με φυματίωση.
Πιθανές επιλογές διατροφής
Συνήθως, στα άτομα που έχουν διαγνωστεί με φυματίωση συνιστάται ο πίνακας με αριθμό 11. Περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, καθώς και τον περιορισμό του αλατιού, τα χημικά και μηχανικά ερεθίσματα. Δεδομένου ότι η ασθένεια μπορεί να έχει διαφορετική εντόπιση και σοβαρότητα, οι ειδικοί έχουν αναπτύξει διάφορες παραλλαγές της διατροφής.
Ο πρώτος τύπος θεραπευτικής διατροφής για τη φυματίωση ενδείκνυται για υποπύρετη θερμοκρασία σώματος, γενική υποαισθησία και μειωμένη αντιδραστικότητα του σώματος. Η δεύτερη επιλογή συνταγογραφείται για επιδείνωση της νόσου, που συνοδεύεται από σημαντική διάσπαση των ιστών και για φλεγμονή που προκαλεί υπερθερμία καιεξάντληση. Επίσης, ο ασθενής πρέπει να πίνει πολλά υγρά. Και για την ομαλοποίηση των οξειδωτικών διεργασιών και την εξάλειψη της σοβαρής δηλητηρίασης, συνήθως συνιστάται η εισαγωγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ο τρίτος τύπος θεραπευτικής δίαιτας ενδείκνυται για εξιδρωματικά φαινόμενα. Περιλαμβάνει τον πλήρη αποκλεισμό του αλατιού και τον περιορισμό της ποσότητας των υγρών που πίνετε.
Οδηγίες
Η θεραπευτική διατροφή για τη φυματίωση πρέπει να συμμορφώνεται πλήρως με τη γενική κατάσταση του σώματος. Είναι σημαντικό να είναι ποικίλο και να λαμβάνει υπόψη τη δυναμική της διαδικασίας. Οι δίαιτες που περιλαμβάνουν την εισαγωγή αυστηρών περιορισμών συνταγογραφούνται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, συνιστώνται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης και σε περίπτωση επιπλοκών.
Δεδομένου ότι ο οργανισμός του ασθενούς καταναλώνει αρκετά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, πολύ γάλα, αυγά, ψάρια και άπαχο κρέας εισάγονται στη διατροφή του. Επιπλέον, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε εύπεπτα λιπαρά. Όσο για τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να είναι περίπου 450-500 γραμμάρια την ημέρα. Κατά την περίοδο της έξαρσης, το μενού συμπληρώνεται με προϊόντα εμπλουτισμένα με μεταλλικά άλατα. Η ενεργειακή αξία της δίαιτας προσδιορίζεται λαμβάνοντας υπόψη το σωματικό βάρος του ασθενούς, την παρουσία συνοδών νοσημάτων και την πορεία της υποκείμενης νόσου. Στη χρόνια φυματίωση, είναι 3600 kcal, κατά την περίοδο ανάπαυσης στο κρεβάτι - 2700 kcal και στο στάδιο της έξαρσης - 2500 kcal. Και πρέπει να τρώτε μικρές μερίδες κάθε τρεις ώρες. Τα προϊόντα μπορούν να ψηθούν, μαγειρευτούν, στον ατμό ή βραστά.
Συνιστάταιδιάρκεια
Πόσο θα διαρκέσει η δίαιτα, μόνο ο θεράπων ιατρός μπορεί να αποφασίσει. Αλλά οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί για τη φυματίωση εισάγονται για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Οι πιο απαλές επιλογές μενού είναι αρκετά ισορροπημένες. Επομένως, μπορούν να τηρηθούν επ' αόριστον.
Η επιστροφή στη συνήθη δίαιτα πρέπει να γίνει σταδιακά και λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ιατρικές συστάσεις.
Εστίαση στη διατροφή
Το φαγητό κατά τη διάρκεια της θεραπείας της φυματίωσης μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα ταυτόχρονα. Αποσκοπεί στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στον κορεσμό του οργανισμού με ουσίες που εξουδετερώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της παθογόνου μικροχλωρίδας και εξαλείφουν τις εστίες φλεγμονής.
Επίσης, η δίαιτα συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, στην αποκατάσταση της ισορροπίας βιταμινών και μετάλλων και στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Βοηθά το σώμα να αντισταθεί στη δηλητηρίαση και αναπληρώνει την ανεπάρκεια ζωτικών ουσιών που προκύπτει από την αυξημένη κατανάλωση βιταμινών, τις μεταβολικές διαταραχές και τη διάσπαση πρωτεϊνών.
Τι μπορώ να φάω;
Η επιτυχία της θεραπείας της φυματίωσης εξαρτάται άμεσα από το πόσο ισορροπημένη είναι η διατροφή του ασθενούς. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη και ποικίλη. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως ή σίτου. Ένα τέτοιο ψήσιμο διεγείρει τη λειτουργία εκκένωσης του εντέρου. Δεν απαγορεύεται στους ασθενείς να καταναλώνουν μέτρια ποσότητα σφολιάτας.
Οι σούπες πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε στον δεύτερο ζωμό με την προσθήκη δημητριακών, βοτάνων,πατάτες, παντζάρια και καρότα. Το κρέας θεωρείται υποχρεωτικό συστατικό ενός τέτοιου μενού. Για να μειωθεί το φορτίο στο ήπαρ, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν ποικιλίες που δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες. Μπορεί να είναι κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή άπαχο αρνί.
Τα ξινόγαλα παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο στην κλινική διατροφή. Ως εκ τούτου, η διατροφή του ασθενούς συνιστάται να συμπληρώνεται με τυρί, ορό γάλακτος, τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι και κεφίρ. Η τακτική χρήση αυτών των προϊόντων βοηθά στην επιτάχυνση της δημιουργίας ουλών στις φυματιώδεις εστίες και στην ενίσχυση της φυσικής αντιμολυσματικής ανοσίας.
Αναπόσπαστο μέρος μιας τέτοιας δίαιτας είναι τα δημητριακά, τα οποία αποτελούν πηγή μετάλλων, βιταμινών, αμινοξέων και διαιτητικών ινών. Η πεπλατυσμένη βρώμη, το καστανό ρύζι και το πράσινο φαγόπυρο ταιριάζουν καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς.
Δύο φορές την εβδομάδα, το μενού των ατόμων που έχουν διαγνωστεί με φυματίωση πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια. Η πέστροφα, η πέρκα, ο ροζ σολομός και η ρέγγα όχι μόνο γεμίζουν το σώμα με πολλές πολύτιμες ουσίες, αλλά βελτιώνουν και την όρεξη.
Είναι επίσης σημαντικό οι ασθενείς να τρώνε φυτικές τροφές. Η διατροφή τους πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως πατάτες, παντζάρια, γλυκοπατάτες, καρότα, καλαμπόκι και όσπρια. Βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος και επιταχύνουν την απέκκριση των κοπράνων. Για την ικανοποίηση της καθημερινής ανάγκης σε βιταμίνες, συνιστάται η τακτική κατανάλωση μούρων και φρούτων. Μπορεί να είναι βατόμουρα, φράουλες, φράουλες, μαύρες σταφίδες, ακτινίδιο, κράνμπερι, φραγκοστάφυλα,πορτοκάλι και λεμόνι.
Τι να μην τρώτε;
Η διατροφή για τη φυματίωση περιλαμβάνει ορισμένους περιορισμούς. Έτσι, στα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λευκής ζάχαρης, ζαχαροπλαστικής, ημικατεργασμένων προϊόντων, παραπροϊόντων, δυνατών ζωμών κρέατος, μαύρου τσαγιού, καφέ, μπαχαρικών και πικάντικων τροφίμων.
Είναι επίσης επιθυμητό να αποκλείσετε τη γλώσσα, το συκώτι, τα λουκάνικα, το στιφάδο, τα πατέ, τα μπαλίκια και τα λουκάνικα από το μενού τους. Η διατροφή των ασθενών δεν πρέπει να περιλαμβάνει κονσέρβες ψαριών, χοιρινό, αλκοόλ, πάπια, χήνα και ζαχαροπλαστεία με λιπαρή κρέμα.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας για τη φυματίωση διαφόρων οργάνων
Το μενού του ασθενούς προσαρμόζεται επίσης ανάλογα με το τι ακριβώς επηρεάζει η ασθένεια. Έτσι, η δίαιτα για τη φυματίωση των νεφρών περιλαμβάνει την πλήρη απόρριψη κονσερβοποιημένων τροφίμων, καπνιστών κρεάτων, αλκοολούχων ποτών, ραπανάκι, χρένο, μουστάρδα και πιπέρι. Εάν προσβληθούν ο ρινοφάρυγγας και ο λάρυγγας, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να διασφαλιστεί ότι επαρκής ποσότητα ρετινόλης εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς, η οποία προάγει την επούλωση των κατεστραμμένων βλεννογόνων μεμβρανών. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η χρήση φαγητού πουρέ, πουρέ, ζελέ ή υγρή. Τα πικάντικα, αλμυρά και τουρσί, καθώς και τα πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα, θα πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από τη διατροφή. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Η τροφή κατά τη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης που επιπλέκεται από καρδιακή ανεπάρκεια θα πρέπει να περιλαμβάνει ελάχιστο αλάτι και υγρό. Σε περίπτωση βλάβης των οστών και των αρθρώσεων, είναι απαραίτητο να προσκολληθούν πολλάδιαφορετική δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εμπλουτίσετε το μενού με τροφές πλούσιες σε φώσφορο και ασβέστιο. Με τη φυματίωση των νεφρών, θα πρέπει να ξεχάσετε την ύπαρξη του αλκοόλ, του δυνατού καφέ, των καπνιστών κρεάτων, των μάφιν, του λιπαρού κρέατος και των κρόκων αυγών.
Απαραίτητες Βιταμίνες
Για τη θεραπεία αυτής της νόσου, χρησιμοποιούνται υπολειμματικά ισχυρά φάρμακα που επηρεάζουν τη λειτουργία του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την εξέταση της δίαιτας στη θεραπεία της πνευμονικής φυματίωσης. Για να βελτιωθεί η ανεκτικότητα των φαρμάκων, είναι επιθυμητό να λαμβάνετε επιπλέον βιταμίνη C, A, B και E. Η έλλειψή τους μπορεί να αναπληρωθεί όχι μόνο με τη βοήθεια συμπλεγμάτων φαρμακείων, αλλά και με την προσαρμογή του μενού.
Έλλειψη βιταμίνης Β1 οδηγεί σε κόπωση, απώλεια όρεξης και μυϊκό πόνο. Μπορείτε να το εμποδίσετε εισάγοντας ρύζι, κρέας και κρόκους αυγών στη διατροφή.
Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει η βιταμίνη Β2, η ανεπάρκεια της οποίας επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του δέρματος, των ματιών και του στοματικού βλεννογόνου. Η έλλειψή του μπορεί να εξαλειφθεί όχι μόνο με τη λήψη συνθετικών ναρκωτικών, αλλά και με τη βοήθεια της τροφής.
Η πνευμονική φυματίωση συχνά συνοδεύεται από έλλειψη βιταμίνης Ε. Για την εξάλειψη αυτού του προβλήματος, η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά, πράσινα μέρη φυτών, καθώς και σόγια, φιστικέλαιο και καλαμποκέλαιο.
Λειτουργίες παιδικού μενού
Δυστυχώς, η φυματίωση δεν γλυτώνει όχι μόνο τη μεγαλύτερη, αλλά και τη νεότερη γενιά. Για να διευκολύνετε το παιδί να αντέξει την ασθένεια και να αναρρώσει πιο γρήγορα, δεν χρειάζεται απλώς να το πάρετεφάρμακα που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας, αλλά και ακολουθήστε μερικές απλές διατροφικές οδηγίες.
Πρώτα απ' όλα, πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή. Με την πνευμονική φυματίωση, πρέπει να τηρείται μέτρο. Συνιστάται να ταΐζετε συχνά, αλλά σιγά σιγά ένα μολυσμένο παιδί. Η τροφή πρέπει να περιέχει όλες τις ζωτικές βιταμίνες και να απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού. Οι ειδικοί συνιστούν να δίνετε σε ένα άρρωστο παιδί περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Και ως χρήσιμη προσθήκη, καλό είναι να εισάγει το ιχθυέλαιο στη διατροφή του.
Παράδειγμα μενού μιας ημέρας αριθμός 1
Το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Για να είστε σίγουροι για αυτό, σας προσφέρουμε μία από τις πολλές επιλογές για το καθημερινό μενού.
Ξεκινήστε τη μέρα σας με τηγανητό ψάρι, πουρέ, σαλάτα λαχανικών και ένα ποτό. Για μεσημεριανό, επιτρέπεται να σερβίρετε λαχανόσουπα με χαμηλά λιπαρά καρυκευμένη με μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος, ψημένο κρέας με χυλό και χυμό. Για δείπνο, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με λίγες θερμίδες και πουρέ φρούτων. Και λίγο πριν τον ύπνο, καλό είναι να πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο κεφίρ ή γιαούρτι.
Παράδειγμα μενού μιας ημέρας αριθμός 2
Για πρωινό, μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκα, χυλό φαγόπυρου γάλακτος και αδύναμο τσάι. Μετά από λίγες ώρες, καλό είναι να ανανεωθείτε με μους φρούτων και πυρωμένο τυρί κότατζ.
Το μεσημεριανό μπορεί να αποτελείται από ζωμό με ζυμαρικά, μπριζόλα με λαχανικά και αλμυράκομπόστα μήλου. Ως απογευματινό σνακ, ταιριάζουν ένα μαλακό αυγό και ζωμός τριαντάφυλλου.
Το δείπνο μπορεί να είναι ψητές πατάτες με βραστό ψάρι χαμηλών λιπαρών, πουρέ καρότου και τσάι χωρίς ζάχαρη. Και πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο γιαούρτι.
