Πολλοί άνθρωποι τρώνε άγρια μούρα και μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, συχνά αναπτύσσεται δηλητηρίαση, καθώς υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη φυτά. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 4% όλων των περιπτώσεων τροφικής δηλητηρίασης είναι δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, η κατάσταση του ασθενούς είναι ιδιαίτερα σοβαρή και είναι δύσκολο να θεραπευθεί. Μερικοί παραμένουν ανάπηροι λόγω βλάβης στο συκώτι, τα νεφρά και άλλα σημαντικά όργανα.
Υπάρχουν επίσης συχνά περιστατικά θανάτου, ειδικά με λανθασμένες ή άκαιρες πρώτες βοήθειες. Επομένως, όταν μαζεύετε μανιτάρια, πρέπει να γνωρίζετε καλά ποια είναι βρώσιμα. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε μια ιδέα για το τι πρέπει να γίνει αρχικά σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια.
Είδη μανιταριών
Υπάρχουν περίπου 3.000 είδη μανιταριών συνολικά. Αλλά μπορείτε να φάτε μόνο 400. Επιπλέον, πολλά από αυτά μοιάζουν σε εμφάνιση με μη βρώσιμα, επομένως η συλλογή μανιταριών συνιστάται μόνο για όσους είναι καλοί στοτους καταλαβαίνει. Υπάρχουν μόνο λίγες ποικιλίες που είναι ευρέως διαδεδομένες και απολύτως ασφαλείς. Αυτά είναι μανιτάρια, μπολέτο, μπολέτο, μανιτάρια, μανιτάρια, αδιάβροχα, μπολέτο και μερικά άλλα. Όταν συγκομίζονται και προετοιμάζονται σωστά, δεν προκαλούν ασθένειες.
Τα πιθανώς βρώσιμα μανιτάρια είναι επίσης δημοφιλή στους συλλέκτες μανιταριών. Χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι περιέχουν ένα φλεγόμενο γαλακτώδες χυμό, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, πρέπει να εμποτιστούν για πολλή ώρα πριν από τη χρήση, στη συνέχεια να βράσουν σε πολλά νερά. Αυτά είναι μανιτάρια γάλακτος, volnushki, russula και μερικά άλλα είδη.
Αλλά η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια συμβαίνει πιο συχνά. Αυτά είναι που περιέχουν τοξίνες και είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Δεν μπορούν να εξουδετερωθούν με κανένα τρόπο και συχνά ακόμη και ένα μικρό κομμάτι μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια ή ακόμα και θάνατο. Πρόκειται για χλωμό φρύνο, μύγα αγαρικό, χολή, σατανικό, ψεύτικα μανιτάρια, ψεύτικες λαμπάδες, πετονιές.
Δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια και φυτά
Πιο συχνά αυτό συμβαίνει λόγω απειρίας, όταν ένα άτομο αρχίζει να συλλέγει άγρια μούρα ή μανιτάρια, τα οποία δεν καταλαβαίνει και πολύ. Ένα παιδί μπορεί επίσης να δηλητηριαστεί δοκιμάζοντας τα. Και στα παιδιά η μέθη εξελίσσεται πιο γρήγορα και την αντέχουν δύσκολα. Ως εκ τούτου, τα παιδιά κάτω των 8 ετών δεν συνιστάται να τρώνε μανιτάρια, επειδή είναι δύσπεπτη τροφή. Οι κυτταρικές τους μεμβράνες αποτελούνται από χιτίνη, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να διασπαστεί. Επομένως, δεν συνιστάται η κατανάλωση τους σε άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, έγκυες γυναίκεςκαι οι ηλικιωμένοι. Μπορούν να αναπτύξουν μέθη ακόμα και όταν τρώνε βρώσιμα μανιτάρια.
Επιπλέον, η δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια και φυτά σε τέτοιους ανθρώπους και παιδιά είναι πάντα πιο δύσκολο να υπομείνει. Είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν σοβαρές επιπλοκές. Περίπου το 20% των παιδιών μετά από μια τέτοια παθολογία καθίστανται ανάπηρα και σε 2-3% των περιπτώσεων συμβαίνει θάνατος. Εκτός από τα μανιτάρια, δηλητηριώδη φυτά μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Στη χώρα μας, αυτά είναι η μπελαντόνα, το κώνειο, η ντόπα, το κώνειο, το κρίνο της κοιλάδας, το αλεπού, το λυκόμουρα, το νυχτολούλουδο και άλλα. Επιπλέον, τα παιδιά δηλητηριάζονται συχνότερα από δηλητηριώδη μούρα.
Δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορεί να συμβεί όταν ένα παιδί γεύεται μανιτάρια ωμά, κάτι που είναι σπάνιο. Βασικά, αυτή η κατάσταση αναπτύσσεται σε όλη την οικογένεια μετά από κατανάλωση ακατάλληλα μαγειρεμένων ή μαγειρεμένων μανιταριών. Ταυτόχρονα, οι ενήλικες μπορούν εύκολα να αντέξουν τη μέθη και για ένα παιδί όλα θα τελειώσουν άσχημα. Ως εκ τούτου, η πρόληψη της δηλητηρίασης από δηλητηριώδη μανιτάρια και φυτά είναι ιδιαίτερα σημαντική σε οικογένειες με μικρά παιδιά. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε προσεκτικά όλα όσα τρώει το παιδί, όταν περπατά μέσα στο δάσος, βεβαιωθείτε ότι δεν παίρνει τίποτα στο στόμα του, δεν μαζεύει άγνωστα φυτά.
Αιτίες δηλητηρίασης
Δυσφορία και επικίνδυνα συμπτώματα μετά την κατανάλωση ορισμένων φυτών και μανιταριών εμφανίζονται συχνότερα σε όσους δεν τα καταλαβαίνουν. Κυρίως οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες δηλητηριάζονται, συλλέγοντας όλα τα μανιτάρια, τουλάχιστον λίγο παρόμοια με τα βρώσιμα. Αλλά οι λόγοι για αυτήν την κατάσταση μπορεί επίσης να είναι το ακατάλληλο μαγείρεμα. Ακόμα και βρώσιμα μανιτάριαμπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση εάν μαγειρευτεί σωστά.
Αυτό μπορεί να συμβεί με ανεπαρκή θερμική επεξεργασία βρώσιμων μανιταριών υπό όρους. Μπορείτε να τηγανίσετε αμέσως μόνο ορισμένους τύπους, για παράδειγμα, μανιτάρια, μανιτάρια, αδιάβροχα. Τα υπόλοιπα πρέπει πρώτα να βράσουν, μερικά σε πολλά νερά. Επιπλέον, μπορεί να αναπτυχθεί δηλητηρίαση όταν μαζεύουμε μανιτάρια κοντά σε δρόμους, εργοστάσια, μέσα στην πόλη. Ταυτόχρονα, ακόμη και τα πιο βρώσιμα από αυτά μπορεί να γίνουν δηλητηριώδη, επειδή μπορούν να συσσωρεύσουν βαρέα μέταλλα.
Δεν πρέπει επίσης να τρώτε παλιά, σκουληκιασμένα μανιτάρια ή αυτά που μαζεύτηκαν πριν από λίγες μέρες. Τοξίκωση μπορεί να συμβεί λόγω χαλασμένων μαγειρεμένων μανιταριών, ακόμη και βρώσιμων. Εάν δεν έχουν ψηθεί σωστά, δεν έχουν αλατιστεί αρκετά, θα απελευθερωθούν βακτήρια, τα οποία θα γίνουν πηγή δηλητηρίασης.
Και με ανεπαρκή επεξεργασία κονσερβοποιημένων μανιταριών, μπορεί να αναπτυχθεί αλλαντίαση. Η μόλυνση εισέρχεται στον οργανισμό με κακώς πλυμένα, βρασμένα ή αλατισμένα μανιτάρια, εάν δεν τηρούνται οι κανόνες για την κονσερβοποίηση ή την αποθήκευση των έτοιμων μανιταριών.
Γενικά συμπτώματα
Πιο συχνά, τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια εμφανίζονται μέσα σε 1-2 ώρες μετά τη χρήση τους. Μερικές φορές τα συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται αργότερα, ακόμη και μετά από μια ημέρα ή περισσότερο. Εξαρτάται από το ποιες τοξίνες ή δηλητήρια περιέχονται στον πολτό. Μερικά επηρεάζουν αμέσως τον βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα, άλλα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και εξαπλώνονται σε όλο το σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, το ήπαρ και τα νεφρά επηρεάζονται συχνότερα, οι μύκητες μπορούνεπηρεάζουν επίσης το κεντρικό νευρικό σύστημα, διαταράσσουν το έργο της καρδιάς.
Επομένως, τα συμπτώματα της μέθης μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το ποια μανιτάρια καταναλώθηκαν και σε ποια ποσότητα. Επιπλέον, εξαρτάται από την ηλικία του ασθενούς, το σωματικό του βάρος, την κατάσταση της υγείας του και άλλα ατομικά χαρακτηριστικά.
Αλλά υπάρχουν κοινά σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια:
- κοιλιακό άλγος, μερικές φορές κάψιμο ή κόψιμο;
- σοβαρή ναυτία;
- ανεξέλεγκτη εμετό και δεν φέρνει ανακούφιση στον ασθενή.
- χαλαρά κόπρανα, πολύ συχνά;
- κρύα άκρα, χλωμό δέρμα, πυρετός;
- μερικές φορές αρχίζει αιμορραγία στομάχου,
- η αρτηριακή πίεση πέφτει συχνά, αναπτύσσεται αδυναμία, υπνηλία, πονοκέφαλος,
- μπορεί να παρουσιάσετε παραισθήσεις, παραληρητικές ιδέες, νευρική υπερδιέγερση ή απώλεια συνείδησης.
Τέτοιες εκδηλώσεις μέθης λαμβάνουν χώρα συνήθως σε τρία στάδια. Το πρώτο αναπτύσσεται μέσα σε μια μέρα μετά την κατανάλωση μανιταριών. Χαρακτηρίζεται από σημάδια βλάβης στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Στη συνέχεια, μέσα σε 1-3 ημέρες, μπορεί να παρατηρηθεί βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, συνήθως αισθάνεται μόνο αδυναμία. Μερικοί ασθενείς πιστεύουν ότι είχαν μια κοινή τροφική δηλητηρίαση. Η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ πιο επικίνδυνη, καθώς οι τοξίνες επηρεάζουν τα εσωτερικά όργανα ή το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Γίνεται αντιληπτό άλλοτε αμέσως και άλλοτε μετά από 72 ώρες. Επομένως, εάν εμφανιστεί ναυτία, κοιλιακό άλγος και διάρροια μετά την κατανάλωση πιάτων με μανιτάρια, είναι απαραίτητοφροντίστε να δείτε έναν γιατρό. Όμως αυτά τα συμπτώματα πρέπει να εμφανιστούν μέσα στην πρώτη μιάμιση μέρα. Εάν δεν υπάρχουν αυτή τη στιγμή, δεν μπορείτε πλέον να φοβάστε τη δηλητηρίαση.
Δηλητηρίαση από φρυγανιές
Διαφορετικά μανιτάρια έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά και την ηλικία του ατόμου, αλλά πολλά συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου τύπου μύκητα. Η δηλητηρίαση με χλωμό φρύνο είναι ιδιαίτερα σοβαρή. Έως και το 95% των περιπτώσεων κατανάλωσης ενός μικρού κομματιού από αυτό το μανιτάρι είναι θανατηφόρο. Και ακόμη και οι έγκαιρες πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια από αυτό το είδος δεν συμβάλλουν πάντα στην ανάρρωση.
Το δηλητήριο του χλωμού φρύνου διεισδύει γρήγορα στο συκώτι και τα νεφρά, διαταράσσοντας τη λειτουργία τους. Ο θάνατος επέρχεται λόγω σοβαρής νεφρικής και ηπατικής ανεπάρκειας. Η καρδιακή ανεπάρκεια είναι επίσης συχνή και η συσσώρευση υγρών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε πνευμονικό οίδημα.
Αναγνωρίστε ότι η δηλητηρίαση του χλωμού φρύνου είναι δύσκολη. Πρώτον, αναπτύσσονται τα συνήθη συμπτώματα: κοιλιακό άλγος, έμετος, διάρροια. Υπάρχουν επίσης πόνοι στους μύες και στο κεφάλι, πέφτει η θερμοκρασία του σώματος. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται σημάδια γαστρικής αιμορραγίας, αναπτύσσεται σοβαρή αδυναμία, δύσπνοια, κιτρίνισμα του δέρματος και εξασθενημένη εκροή ούρων. Ο ασθενής χρειάζεται ιατρική βοήθεια κατά τη διάρκεια της πρώτης ημέρας αφού φάει χλωμό φρύνο, τότε θα είναι αδύνατο να τον σώσετε.
Χαρακτηριστικά της δηλητηρίασης από άλλους τύπους μανιταριών
Όταν δηλητηριάζεται από άλλα δηλητηριώδη μανιτάριαεμφανίζονται διαφορετικά συμπτώματα. Πρέπει να γνωρίζετε ποια συμπτώματα πρέπει να επισκεφτείτε το συντομότερο δυνατό:
- Εάν υπάρχει αυξημένη σιελόρροια, δακρύρροια και εφίδρωση, μπορεί να πρόκειται για δηλητηρίαση με αγαρικό μύγας ή ομιλητές. Ταυτόχρονα, η αρτηριακή πίεση μειώνεται, οι κόρες των ματιών στενεύουν, ο παλμός επιταχύνεται, εμφανίζεται δύσπνοια. Ο ασθενής μπορεί να αρχίσει παραισθήσεις, παραληρητικές ιδέες και άλλα σημεία ψυχικών διαταραχών.
- Η ορρελανίνη είναι επίσης ένα θανατηφόρο δηλητήριο. Βρίσκεται στον ιστό της αράχνης του βουνού, σαρκώδη-κοκκινωπή ομπρέλα, λεπιότες. Αυτά είναι ελάχιστα γνωστά μανιτάρια, τρώγονται πολύ σπάνια. Ο κίνδυνος είναι ότι τα συμπτώματα της μέθης δεν αναπτύσσονται αμέσως μετά την είσοδο του δηλητηρίου στο σώμα. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να παρατηρήσει ο ασθενής σημεία νεφρικής ανεπάρκειας.
- Είναι επίσης επικίνδυνο να τρώτε μόρπες και ράμματα. Περιέχουν το δηλητήριο γυρομιτρίνη, το οποίο προκαλεί τη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο ανθρώπινο αίμα. Εκτός από τα σημάδια διαταραχής της γαστρεντερικής οδού, εμφανίζονται σπασμοί, αναπτύσσεται ηπατική ανεπάρκεια, ο ασθενής μπορεί να πέσει σε κώμα.
- Τα ψυχικά μανιτάρια τρώγονται σπάνια, αλλά είναι επίσης δυνατή η δηλητηρίαση από αυτά. Αυτά είναι τα ψιλοκύβια - προκαλούν μια κατάσταση μέθης, παραισθήσεις. Ένα άτομο εμφανίζει ψύχωση, κατάθλιψη.
- Όταν χρησιμοποιούνται ελαφρώς δηλητηριώδη μανιτάρια, συνήθως αναπτύσσονται ψεύτικα μανιτάρια, χοληφόρα ή σατανικά, σειρές, χοίροι, κάποια ρουσουλέτα, κυρίως σημάδια βλάβης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Πρόκειται για σοβαρή ναυτία, έμετο, διάρροια, κοιλιακό άλγος. Σε εξασθενημένα άτομα, παιδιά καιοι ηλικιωμένοι μπορεί να εμφανίσουν σπασμούς, διαταραχή του νευρικού συστήματος.
Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια
Αν αισθάνεστε άσχημα αφού φάτε ένα πιάτο με μανιτάρια, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επισκεφτείτε έναν γιατρό. Είναι αδύνατο να εξαλείψετε μόνοι σας τις επιπτώσεις της έκθεσης σε δηλητήρια και τοξίνες· απαιτείται ιατρική βοήθεια. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια, είναι πολύ σημαντικό να το παρέχετε όσο το δυνατόν νωρίτερα, μερικές φορές το ρολόι πηγαίνει στην καταμέτρηση. Επικίνδυνες συνέπειες αναπτύσσονται ιδιαίτερα γρήγορα σε παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με χρόνιες παθήσεις. Επομένως, όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό. Είναι καλύτερο να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξη του γιατρού, πρέπει να αφαιρέσετε στενά ρούχα από τον ασθενή και να του παρέχετε καθαρό αέρα.
Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια είναι το πλύσιμο του στομάχου του ασθενούς. Αυτό είναι απαραίτητο για την αποβολή όσο το δυνατόν περισσότερων τοξινών που έχουν εισέλθει στο σώμα. Για να το κάνετε αυτό, πιείτε τουλάχιστον 5 ποτήρια νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή ένα διάλυμα ενεργού άνθρακα. Στη συνέχεια προκαλούν εμετό. Αυτό θα πρέπει να γίνει αρκετές φορές μέχρι ο εμετός να μην περιέχει πλέον υπολείμματα τροφής. Εάν ο ασθενής δεν έχει διάρροια τις πρώτες ώρες μετά τη δηλητηρίαση, θα πρέπει να του χορηγηθεί καθαρτικό. Μπορεί να είναι καστορέλαιο, ελαιόλαδο ή θειικό μαγνήσιο, καθώς και καθαριστικό κλύσμα. Αλλά εάν τα συμπτώματα εμφανίστηκαν μόνο μια μέρα μετά την κατανάλωση δηλητηριώδους τροφής, αυτό δεν πρέπει να γίνει.
Υπάρχουν και άλλα μέτρα πρώτων βοηθειών για τη δηλητηρίασηδηλητηριώδη μανιτάρια. Ένα άρρωστο άτομο πρέπει να καλύπτεται, μερικές φορές απαιτείται να τοποθετήσετε ένα ζεστό μαξιλάρι θέρμανσης στα πόδια. Δεν μπορείτε να το βάλετε στο στομάχι σας, καθώς η αιτία της πάθησης μπορεί να μην είναι δηλητηρίαση, αλλά οξεία φλεγμονή, η οποία θα επιδεινωθεί μόνο υπό την επίδραση της θερμότητας. Με συχνούς εμετούς και διάρροιες, είναι απαραίτητο να αναπληρωθούν τα αποθέματα υγρών. Για αυτό, χορηγείται στον ασθενή αλατισμένο νερό. Πρέπει να πίνεται λίγο λίγο, σε μικρές γουλιές. Μπορείτε επίσης να πιείτε δυνατό γλυκό τσάι ή γάλα, ενεργό άνθρακα, Smecta, Enterosgel ή άλλα ροφητικά. Θα επιβραδύνουν την απορρόφηση των τοξινών.
Είναι αδύνατο να χορηγήσετε στον ασθενή οποιοδήποτε φάρμακο πριν την άφιξη του γιατρού, είναι επίσης ανεπιθύμητο να φάει οτιδήποτε, καθώς αυτό θα επιδεινώσει τα συμπτώματα διαταραχής του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι ιδιαίτερα επιβλαβές να πίνετε αλκοολούχα ποτά, καθώς το αλκοόλ συμβάλλει στην ταχύτερη απορρόφηση τοξινών και δηλητηρίων. Δεν είναι επιθυμητό να προκληθεί τεχνητά εμετός ή να χορηγηθεί καθαρτικό σε έναν ασθενή που έχει πτώση της αρτηριακής πίεσης, σπασμούς ή απώλεια συνείδησης.
Επικίνδυνες συνέπειες της δηλητηρίασης
Χωρίς έγκαιρη ιατρική φροντίδα, τα συμπτώματα εξελίσσονται. Μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις αυτή η κατάσταση υποχωρεί από μόνη της μετά από μερικές ημέρες, συνήθως εάν τα μανιτάρια ήταν βρώσιμα υπό όρους ή απλώς παλιά. Συνήθως, η δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια οδηγεί σε ηπατική βλάβη και ανάπτυξη νεφρικής ανεπάρκειας. Συχνά μια θανατηφόρα έκβαση αναπτύσσεται επίσης λόγω σοβαρής αφυδάτωσης του σώματος. Είναι αδύνατο να προσδιορίσετε ανεξάρτητα την αιτία της πάθησης και να επιλέξετε μια θεραπεία,επομένως, η μόνη σωτηρία για τον ασθενή θα είναι να δει γιατρό για εξέταση. Η παρουσία τοξινών στο σώμα μπορεί συχνά να ανιχνευθεί μόνο με εξετάσεις αίματος.
Δεν γνωρίζουν όλοι τον κίνδυνο δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια. Και όταν εμφανίζεται μια ελαφρά βελτίωση μετά από παραβίαση του πεπτικού συστήματος, πιστεύουν ότι όλα είναι πίσω. Αλλά οι τοξίνες και τα δηλητήρια των μανιταριών συνεχίζουν να απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και να εξαπλώνονται σε όλο το σώμα. Είναι αδύνατο να τα ξεφορτωθείς μόνος σου. Διεισδύουν στο συκώτι, διαταράσσουν τη λειτουργία των νεφρών, του νευρικού συστήματος. Συχνά, μετά από 2-3 ημέρες, οι συνέπειες της δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια γίνονται μη αναστρέψιμες.
Η πιο συχνή σοβαρή επιπλοκή είναι η αφυδάτωση, η οποία αναπτύσσεται λόγω συχνών εμετών και διάρροιας. Το συκώτι επίσης επηρεάζεται. Αυξάνεται, εμφανίζονται πόνοι στη δεξιά πλευρά, αναπτύσσεται ίκτερος. Η βλάβη των νεφρών εκφράζεται με παραβίαση της ούρησης, την εμφάνιση οιδήματος. Συχνά επίσης αναπτύσσεται καρδιακή ανεπάρκεια. Ταυτόχρονα, η δύσπνοια, η διαταραχή του καρδιακού ρυθμού και η αρτηριακή πίεση πέφτουν.
Όταν κάποια δηλητήρια εισέρχονται στο σώμα, αναπτύσσονται ψυχικές διαταραχές: νεύρωση, παραλήρημα, παραισθήσεις, απόπειρες αυτοκτονίας. Συχνά ο ασθενής εμφανίζει επίσης σπασμούς, απώλεια συνείδησης, πέφτει σε κώμα. Ορισμένες τοξίνες καταστρέφουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια, οδηγώντας σε αναιμία και άλλες καταστάσεις.
Μέθοδος θεραπείας
Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύσετε το πιάτο με τα μανιτάρια και να το δείξετε στο ιατρικό προσωπικό. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε με μεγαλύτερη ακρίβεια μια μέθοδο θεραπείας, καθώς διαφορετικοί τύποι μανιταριώνμπορεί να επηρεάσει αρνητικά διάφορα όργανα. Η θεραπεία μιας τέτοιας δηλητηρίασης πραγματοποιείται αναγκαστικά σε νοσοκομείο. Ο ασθενής εισάγεται στο τοξικολογικό τμήμα. Εκεί πρώτα από όλα πλένεται το στομάχι του για να αφαιρεθούν επιτέλους όλα τα δηλητήρια και οι τοξίνες από το πεπτικό σύστημα. Στη συνέχεια χορηγείται στον ασθενή καθαρτικό ώστε να μην απορροφώνται οι τοξίνες στα έντερα.
Η παροχή βοήθειας σε περίπτωση δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια σε νοσοκομείο συνίσταται επίσης στην εισαγωγή διάφορων ενδοφλεβίων διαλυμάτων. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν φάρμακα επανυδάτωσης, γλυκόζη, υποστήριξη των νεφρών και καθαρισμούς του ήπατος. Μόνο για ορισμένα μανιτάρια υπάρχουν συγκεκριμένα αντίδοτα, για παράδειγμα, σε περίπτωση δηλητηρίασης από μυγό αγαρικό, χορηγείται Ατροπίνη στον ασθενή. Μερικές φορές απαιτείται μετάγγιση αίματος ή αιμοαπορρόφηση, δηλαδή καθαρισμός του.
Πρόληψη
Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε μανιτάρια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους τα αγοράζουν στην αγορά. Δεν συνιστάται η αγορά σπιτικών κονσερβοποιημένων μανιταριών, χαβιαριού, αποξηραμένων μανιταριών. Η πρόληψη της δηλητηρίασης από δηλητηριώδη μανιτάρια περιλαμβάνει μια προσεκτική επιλογή του τι τρώγεται. Πρέπει να γνωρίζετε καλά τα σημάδια των βρώσιμων και μη βρώσιμων μανιταριών. Το λάθος πολλών μανιταροσυλλεκτών είναι ότι πιστεύουν ότι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι θα μυρίζει άσχημα. Δεν είναι όμως πάντα έτσι. Επιπλέον, το χείλος κάτω από το καπάκι και ο αποχρωματισμός της σάρκας όταν κόβεται δεν είναι επίσης πάντα σημάδι τοξικότητας.
Οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού θα πρέπει να γνωρίζουν τα βασικά μέτρα για την πρόληψη της δηλητηρίασης από δηλητηριώδη μανιτάρια. Ο κύριος κανόνας - εάν ο μύκητας είναι ύποπτος, είναι καλύτερα να μην το κάνετεπαίρνω. Άλλωστε, μπορεί να δηλητηριαστείτε ακόμα κι αν μαζεύετε μόνο βρώσιμα μανιτάρια. Είναι επικίνδυνο εάν είναι γερασμένα, σκουληκωμένα ή κατάφυτα. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζονται βακτήρια σε αυτά, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση. Κατά τη συγκομιδή, μην βάζετε μανιτάρια σε σακούλες, καθώς εκεί φθείρονται γρήγορα. Συνιστάται να τα επεξεργάζεστε την ίδια μέρα που συλλέγονται, ενώ τα καθαρίζετε και τα ξεπλένετε καλά.
Μερικά είδη πρέπει να βραστούν πριν το μαγείρεμα, μερικές φορές ακόμη και σε πολλά νερά. Τα μανιτάρια που είναι ξαπλωμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πρέπει να τρώγονται, ειδικά αν έχουν γλιστράει ή έχουν μουχλιάσει.
Υπάρχουν αρκετές παρανοήσεις μεταξύ των οπαδών των πιάτων με μανιτάρια, που αυξάνουν τον κίνδυνο δηλητηρίασης. Δεν μπορείτε να καθοδηγηθείτε από αυτά όταν επιλέγετε μανιτάρια και όταν τα προετοιμάζετε:
- Πιστεύεται ότι το χαρτί λακκούβας θα αλλάξει χρώμα όταν έρθει σε επαφή με ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι: μπορεί να αντιδράσει σε βρώσιμα και να μην αλλάξει από δηλητηριώδες.
- Μερικοί μανιταροσυλλέκτες πιστεύουν ότι πρέπει να βάλετε ένα ασημένιο νόμισμα σε ένα τηγάνι στο οποίο βράζουν τα μανιτάρια. Θα σκουρύνει εάν ένα δηλητηριώδες μανιτάρι έχει μπει στο πιάτο. Αλλά αυτό δεν είναι επίσης δείκτης.
- Είναι επίσης αυταπάτη ότι όταν ένα δηλητηριώδες μανιτάρι έρχεται σε επαφή με το γάλα, ξινίζει γρήγορα.
Δεν μπορείτε να καθοδηγηθείτε από τέτοιες συμβουλές. Είναι σημαντικό για τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού να θυμούνται ότι μπορείτε να συλλέξετε μόνο εκείνα τα μανιτάρια για τα οποία είστε απολύτως σίγουροι. Μόνο έτσι μπορείτε να απολαύσετε πιάτα με μανιτάρια και να αποφύγετε τη δηλητηρίαση.
