Ο καρκίνος του εντερικού βλεννογόνου είναι ένας ευρέως διαδεδομένος τύπος καρκίνου. Τις περισσότερες φορές αντιμετωπίζεται από άτομα άνω των 55 ετών. Παράγοντες που συχνά παίζουν ρόλο στο σχηματισμό κακοήθων νεοπλασμάτων περιλαμβάνουν τη διατροφή.
Και τώρα θα μιλήσουμε για το τι είδους δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου πρέπει να ακολουθείται, ποιες τροφές επιτρέπονται και απαγορεύονται, καθώς και άλλες αποχρώσεις που σχετίζονται με αυτό το θέμα.
Γενικές διατάξεις
Τα κακοήθη νεοπλάσματα είναι πιο πιθανό να δημιουργηθούν εάν οι πρωτεΐνες, τα ζωικά λίπη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα κυριαρχούν στην ανθρώπινη διατροφή για πολλά χρόνια, ενώ οι φυτικές ίνες δεν παρέχονται στον οργανισμό σε επαρκείς ποσότητες.
Αν τρώτε με αυτόν τον τρόπο, οι διεργασίες σήψης θα επικρατούν συνεχώς στα έντερα. Δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό. Τα χολικά οξέα, που σχηματίζονται από τη μικροχλωρίδα, καθώς και τα προϊόντα της αποσύνθεσης των πρωτεϊνών, έχουν καρκινογόνο δράση. Ως αποτέλεσμα, η πιθανότηταη εμφάνιση όγκων αυξάνεται πολλές φορές.
Αρχές διατροφής
Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη μελέτη των χαρακτηριστικών της διατροφής που παρουσιάζονται για τον καρκίνο του εντέρου. Η σωστή διατροφή είναι αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας συντήρησης. Μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα αποτελέσματα της θεραπείας, να ελαχιστοποιήσει τις παρενέργειες της χημικής και ακτινοθεραπείας και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής.
Η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες. Λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Παρουσία διατροφικής ανεπάρκειας και η σοβαρότητά της.
- Μεταβολικές διαταραχές και τα χαρακτηριστικά τους.
- Η περίοδος της νόσου (πριν ή μετά την επέμβαση).
- Ψυχολογική και φυσική κατάσταση του ασθενούς.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ίδιος ο ασθενής, που πάσχει από ογκολογία, αισθάνεται ορισμένες αλλαγές ως προς τις προτιμήσεις του. Αναπτύσσει απέχθεια για τα προϊόντα κρέατος και η όρεξή του επιδεινώνεται λόγω πόνου στην κοιλιά και βάρους.
Παράλληλα, μειώνεται το βάρος, εμφανίζεται αίμα στα κόπρανα, πιθανή αναιμία και αυξημένη κόπωση. Ευτυχώς, αυτά τα συμπτώματα μπορούν να ανακουφιστούν και στη συνέχεια να εξαλειφθούν με την προσαρμογή της διατροφής.
Πριν από την επέμβαση
Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε το σώμα για χειρουργική επέμβαση. Η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου πριν από την επέμβαση συνεπάγεται ημερήσια ενεργειακή αξία 2400-2600 θερμίδων.
Είναι σημαντικό να μειώσετε την ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται κατά 20-25%. Θα πρέπει να αρνηθείτε τέτοια προϊόντα:
- Πυρίμαχα ζώαλιπαρά.
- Εύκολα εύπεπτοι, επεξεργασμένοι υδατάνθρακες.
- Τροφές με συμπληρώματα διατροφής.
- Fast food.
- Ημικατεργασμένα προϊόντα.
- Λουκάνικα.
- αναψυκτικά.
- Ζαχαροπλαστείο.
- Chips.
- Αλάτι.
- Κόκκινο λιπαρό κρέας.
- Αλμυρά, πικάντικα, καπνιστά, λιπαρά τρόφιμα.
Συνιστάται η διαφοροποίηση της διατροφής με δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Θα πρέπει να υπερισχύουν το γάλα και τα φυτικά προϊόντα. Εάν ο ασθενής πάσχει από σύνδρομο ανορεξίας-καχεξίας, τότε είναι απαραίτητο να στραφεί σε ενισχυμένη διατροφή. Επειδή η επέμβαση οδηγεί σε απώλειες αζώτου, και ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η ανάγκη του σώματος για ενέργεια.
Εάν δεν διορθωθεί η διατροφή, θα αναπτυχθούν αρνητικά ισοζύγια αζώτου και διαταραχές υγρών και ηλεκτρολυτών.
Ισχυρή δίαιτα
Μια εμπλουτισμένη δίαιτα προστατεύει τον ασθενή από την απώλεια βάρους κατά την περίοδο αποκατάστασης που πρέπει να αντιμετωπίσει μετά την επέμβαση.
Η ενεργειακή αξία πρέπει να είναι περίπου 3500-4000 θερμίδες. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη υπολογίζεται με βάση τον ακόλουθο κανόνα - από 1,2 έως 1,5 γραμμάρια ανά 1 κιλό βάρους του ασθενούς.
Συνιστάται ιδιαίτερα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας παπαλίνα, κόκκινο χαβιάρι, πατέ, κρέμες, σοκολάτα, τυριά, κρέμα γάλακτος, μέλι, αυγά και ξηρούς καρπούς.
Μετά την επέμβαση
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο θα πρέπει να τηρεί την πιο φειδωλή δίαιτα. Ποια δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου μετά την επέμβαση εμφανίζεται στον ασθενή; Η καλύτερη επιλογή είναι το τραπέζι Νο. 0A.
Βεντός 1-2 ημερών υποτίθεται νηστεία. Στη συνέχεια δίνεται στο άτομο ρυζόνερο, αδύναμος ζωμός, ζελέ μούρων. Σταδιακά, γλοιώδεις σούπες, πολτοποιημένα δημητριακά στο νερό, μαλακά αυγά και ομελέτες πρωτεΐνης περιλαμβάνονται στη διατροφή. Λίγο αργότερα επιτρέπονται πουρές και ψάρι και σουφλέ στον ατμό.
Ξεκινώντας από τη 2η εβδομάδα δίνουν πουρέ σούπες με λαχανικά, δημητριακά με γάλα (φαγόπυρο και σιμιγδάλι), πουρέ πατάτας, τυρί κότατζ αραιωμένο με κρέμα, κοτολέτες στον ατμό, κρέμα γάλακτος, πουρέ μήλου στο φούρνο, ζελέ και γιαούρτι.
Μια τέτοια δίαιτα παρέχει στα έντερα τη μέγιστη γαλήνη - δεν προκαλείται μετεωρισμός, σχηματίζονται περιττώματα σε μικρή ποσότητα. Την 7η ημέρα μπορεί να εμφανιστεί δυσκοιλιότητα, οπότε η δίαιτα περιλαμβάνει κεφίρ, πουρέ δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και βραστά παντζάρια.
Κατά την αποκατάσταση
Μετά την επέμβαση, η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου θα είναι αρκετά αυστηρή για τους επόμενους 4-6 μήνες. Στον ασθενή παρουσιάζεται ο πίνακας Νο. 4Β. Εδώ είναι οι αρχές της διατροφής:
- Το φαγητό πρέπει να είναι εύπεπτο, φρέσκο και καλά πολτοποιημένο.
- Τρώτε μικρά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα, μασώντας σωστά.
- Οι σούπες λαχανικών και δημητριακών μαγειρεύονται σε αδύναμο ζωμό. Η βάση είναι κιμάς και κεφτεδάκια.
- Τα επιτρεπόμενα λαχανικά (πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια) πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
- Οι κόκκοι πρέπει να σκουπιστούν.
- Τρώτε αρκετά υγρά για να αποτρέψετε τη δυσκοιλιότητα.
- Η ποσότητα του κρέατος που καταναλώνεται είναι περιορισμένη. Είναι καλύτερα να το εγκαταλείψετε υπέρ των άπαχων ψαριών.
- Πρέπει να πιείτε"ζωντανό" κεφίρ και φυσικό γιαούρτι - αυτά τα προϊόντα ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα.
- Το ψωμί επιτρέπεται, αλλά μόνο από αλεύρι σίτου και αποξηραμένο.
- Τα λαχανικά μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά βραστά και πολτοποιημένα.
- Οι χυλοί βράζονται σε νερό. Όλα επιτρέπονται εκτός από κριθάρι, κεχρί, κριθάρι και καλαμπόκι.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς. Ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και πλήρες γάλα μόνο ως πρόσθετα τροφίμων.
- Από ροφήματα συνιστώμενα αφέψημα τριανταφυλλιάς, χυμούς αραιωμένους με νερό, αδύναμα τσάγια και μεταλλικό νερό.
Στα τελευταία στάδια της δίαιτας για τον καρκίνο του εντέρου, πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες και βιταμίνες. Οι καλύτερες πηγές είναι το ψωμί ολικής αλέσεως, τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά. Το κρέας μπορεί να προστεθεί στη διατροφή, αλλά μην παρασυρθείτε μαζί του. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα θαλασσινά, το ποτάμι και το θαλασσινό ψάρι.
Απαγορευμένες τροφές
Η μετεγχειρητική δίαιτα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου συνεπάγεται αυστηρή απόρριψη των ακόλουθων τροφών και προϊόντων:
- Λιπαροί ζωμοί.
- Κόκκινο κρέας.
- φασόλια.
- Λαχανικά που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη: κρεμμύδι, ραπανάκι, σέλινο, ραπανάκι, σκόρδο, σπανάκι, πιπέρι.
- Ψωμί ολικής αλέσεως.
- Κονσέρβες ψαριών και κρέατος.
- Οποιοδήποτε φρέσκο ψωμί.
- Πικάντικες σάλτσες και μουστάρδα.
- Μαργαρίνη.
- Φυσικό γάλα.
- Ζύμη βουτύρου.
- Καπνιστά προϊόντα.
- Μαγειρικό λίπος.
- Χονδρά δημητριακά.
- Μοσχάρι και χοιρινό λίπος.
- Σόδα.
- Παγωτό,σοκολάτα, κέικ.
Φυσικά, οι τροφές που διεγείρουν την παραγωγή πεπτικών χυμών, καθώς και τις διαδικασίες σήψης και ζύμωσης, εξακολουθούν να απαγορεύονται.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Δίαιτα για καρκίνο του εντέρου βαθμού 4 περιλαμβάνει τις ακόλουθες τροφές στη διατροφή σας:
- Άπαχο κρέας (γαλοπούλα και κοτόπουλο) μαγειρεμένο στο βράσιμο ή στον ατμό. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες.
- Σούπες με ζωμό λαχανικών ή αδύναμο ζωμό κρέατος.
- Ψάρι με χαμηλά λιπαρά. Συνιστάται η χρήση του σε μορφή κενέλλες ή κοτολέτες, μερικές φορές μπορεί να είναι και κομμάτι.
- Αποξηραμένο ψωμί σίτου σε μικρές ποσότητες.
- Δημητριακά θρυμματισμένα, νουντλς, φιδέ. Μαγειρέψτε σε νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα. Επιτρέπεται η παρασκευή πουτίγκες, τηγανίτες, κατσαρόλες.
- Ένα ή δύο αυγά καθημερινά σε μορφή ομελέτας στον ατμό ή μαλακό.
- Φρέσκο τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Το γάλα και η κρέμα επιτρέπονται, αλλά μόνο σε έτοιμα γεύματα. Το βούτυρο είναι επίσης δυνατό, αλλά έως 10 g / ημέρα.
- Κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα. Εάν ένα άτομο έχει καλή ανοχή, τότε μπορείτε να προσθέσετε πράσινα φασόλια, παντζάρια και αρακά στη σούπα.
- Χόρτα κήπου.
- Σπιτικές σάλτσες που μπορούν να παρασκευαστούν με ζωμό γάλακτος, ψαριού ή κρέατος.
- Ώριμα και γλυκά φρούτα χωρίς φλούδα σε ποσότητα 200 g/ημέρα.
- Μαρμελάδα, marshmallow, καραμέλα, μαρμελάδα και marshmallow.
Από ποτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο στο νερό με προσθήκη γάλακτος, τσαγιού και καφέ, χυμούς αραιωμένους με νερό, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, φιλιά, κομπόστες καιαφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Μενού για την εβδομάδα
Έχοντας εξετάσει τις αρχές της διατροφής για τη χημειοθεραπεία του καρκίνου του εντέρου και για τη νόσο γενικότερα, μπορεί κανείς να μελετήσει την κατά προσέγγιση δίαιτα.
Δευτέρα:
- Πρωινό: τσάι και πλιγούρι βρώμης στο νερό.
- Σνακ: κράκερ και αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
- Μεσημεριανό: ποτήρι χυμό, σαλάτα και λαχανόσουπα.
- Σνακ: μπισκότα με γιαούρτι.
- Δείπνο: ένα ποτήρι ζελέ και ψάρι με λαχανικά.
- Για το βράδυ: γιαούρτι.
Tuesday:
- Πρωινό: τσάι και αυγό σε συσκευασία.
- Σνακ: επιτρεπόμενα φρούτα.
- Μεσημεριανό: κοτολέτα στον ατμό, λίγη σούπα μπιζελιού, ένα ποτήρι φρουτοχ.
- Σνακ: χυμός και cheesecakes.
- Δείπνο: ένα κομμάτι γαλοπούλα, λίγο φαγόπυρο και ένα ποτήρι τσάι.
- Για το βράδυ: αυγά ομελέτα.
Τετάρτη:
- Πρωινό: ζελέ και μπισκότα.
- Σνακ: κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
- Μεσημεριανό: πιλάφι κοτόπουλο, άπαχο μπορς και ένα ποτήρι τσάι.
- Σνακ: φρέσκα φρούτα.
- Δείπνο: ψάρι στον ατμό, σαλάτα, ένα ποτήρι ρόφημα φρούτων.
- Για το βράδυ: ψωμί και γιαούρτι.
Πέμπτη:
- Πρωινό: ομελέτα και κομπόστα.
- Σνακ: ζελέ μούρων.
- Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών, λαχανόσουπα και τσάι.
- Σνακ: φυσικό γιαούρτι και μπισκότα.
- Δείπνο: κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα βιταμινών και χυμός.
- Για το βράδυ: syrniki.
Παρασκευή:
- Πρωινό: ένα ποτήρι ποτό φρούτων και ρυζόγαλο.
- Σνακ: φρέσκα φρούτα.
- Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, φασολάδα, ρολά λάχανου και τσάι.
- Σνακ:μούσλι.
- Δείπνο: ένα κομμάτι κοτόπουλο, φαγόπυρο, ένα ποτήρι ζελέ.
- Σνακ: μπισκότα και κεφίρ.
Σάββατο:
- Πρωινό: κομπόστα και αυγά ομελέτα.
- Σνακ: ζελέ μούρων.
- Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, άπαχο μπορς και τσάι.
- Σνακ: syrniki.
- Δείπνο: κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά, ένα ποτήρι ζελέ.
- Για τη νύχτα: ένα ποτήρι χυμό και κράκερ.
Κυριακή:
- Πρωινό: πουτίγκα με τυρί cottage και ένα ποτήρι φρουτόποτο.
- Σνακ: φρουτοσαλάτα.
- Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, κοτολέτες καρότου και τσάι.
- Σνακ: ζελέ μούρων.
- Δείπνο: ρολά από λάχανο και κομπόστα.
- Για το βράδυ: γιαούρτι.
Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού που δείχνει η δίαιτα για τον καρκίνο του εντέρου είναι φυσιολογικά πλήρες και επίσης πολύ ποικίλο.
Σούπα πουρέ λαχανικών
Πολλά έχουν ειπωθεί παραπάνω για τα χαρακτηριστικά της δίαιτας για τον καρκίνο του εντέρου σταδίου 4. Τώρα μπορείτε να μάθετε τις συνταγές ορισμένων πιάτων που επιτρέπεται να φάτε.
Η σούπα με πουρέ με βάση την κολοκύθα και το καρότο είναι σίγουρα ένα από τα απαραίτητα στη διατροφή σας. Είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και αντιοξειδωτικά, και αυτά τα συστατικά έχουν έντονη προληπτική δράση στον καρκίνο. Το τζίντζερ, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε μικρή ποσότητα, θα κάνει το πιάτο πιο πικάντικο και θα επηρεάσει θετικά το πεπτικό σύστημα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- καρότα - 500 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- κολοκύθας - 500 g;
- τζίντζερ - 25g;
- νερό - 1 λίτρο;
- ελαιόλαδο - 3 κ.σ. λ.;
- σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ. λ.;
- δάφνη - 1-2 τεμάχια
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέστε τα καρότα σε κύβους, το τζίντζερ και την κολοκύθα. Όταν φτάσουν στη μισή ετοιμότητα, πρέπει να προσθέσετε νερό και να βάλετε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέστε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη δάφνη και αλέστε τη σχεδόν έτοιμη σούπα στο μπλέντερ. Αυτό το πιάτο χρειάζεται κατά μέσο όρο 40 λεπτά για να προετοιμαστεί.
Μπρόκολο και μανιτάρια στιφάδο
Άλλο ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που επιτρέπεται από τη διατροφή μετά τον καρκίνο του εντέρου. Το μπρόκολο περιέχει ινδόλες, μια ουσία που εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Τα μανιτάρια χρειάζονται ειδικά - shiitake, είναι γνωστά για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- μπρόκολο - 200g;
- shiitake - 50g;
- άπαχο κρέας - 250 g;
- ζωμός λαχανικών - 100 ml;
- τομάτα - 1 τεμ;
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας. Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, πρέπει να τα περιχύσετε με ζωμό και να τα βράσετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο. Σε άλλο τηγάνι βράζουμε την ντομάτα και όταν είναι έτοιμη την προσθέτουμε στο στιφάδο. Θα είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά.
Τυροπατάτες
Πολύ ορεκτικό και επιτρέπεται από τη διατροφή για καρκίνο του εντέρου με μεταστάσεις, ένα σνακ στοιχειώδες στην προετοιμασία. Θα χρειαστείτε:
- κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ;
- τυρί - 100 g;
- σάλτσα σόγιας - 1 κ.σ. λ.
Οι πατάτες πρέπει να βράζονται στη φλούδα τους. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώστε ελαφρά με σάλτσα σόγιας και μετά πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Αυτή είναι όλη η συνταγή.
ελληνικό λάχανο
Τέλος, αξίζει να εξετάσετε αυτή τη συνταγή. Για να φτιάξετε ελληνικό λάχανο θα χρειαστείτε:
- καρότα - 2 τεμ.;
- λευκό λάχανο - 600 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- νερό - 1 φλιτζάνι;
- ντοματοπελτέ - 100 ml;
- δημητριακά ρυζιού - ½ φλιτζάνι;
- άνηθο και αλάτι για γεύση.
Τα λαχανικά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα και μετά προσθέτουμε το λάχανο. Σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε καλά πλυμένο ρύζι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και τα ζυμαρικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.
