Το αλκοόλ είναι ένα ξένο στοιχείο στον ανθρώπινο μεταβολισμό και όταν μπει μέσα, το σώμα αρχίζει να παλεύει σκληρά και να παράγει ένζυμα που στοχεύουν στη διάσπαση και την απομάκρυνσή του από έξω. Η δράση αυτών των ουσιών προκαλεί και αίσθημα μέθης. Ποια ένζυμα λοιπόν διασπούν το αλκοόλ;
Ποια ένζυμα διασπούν τα αλκοολούχα ποτά
Όταν το αλκοόλ εισέρχεται στον οργανισμό, αρχίζει η παραγωγή ειδικών ενζύμων που συμβάλλουν στην απόσυρσή του. Αυτά τα ένζυμα που διασπούν το αλκοόλ περιλαμβάνουν αφυδρογονάση αλκοόλης (ADH) και αφυδρογονάση ακεταλδεΰδης (ACDH). Πρώτα από όλα ξεκινά η σύνθεση της ADH, η οποία ευθύνεται για τη διάσπαση της αιθανόλης. Το αποτέλεσμα είναι στοιχεία που δεν βλάπτουν. Και με το σχηματισμό της ακεταλδεΰδης, η οποία έχει υψηλή τοξικότητα, ξεκινά η σύνθεση της ACDH. Η σοβαρότητα της βλάβης στα εσωτερικά όργανα εξαρτάται από το πόσο γρήγορα συντίθεται το ένζυμο που διασπά την ακεταλδεΰδη.
Η αφυδρογονάση αλκοόλης έχει την ικανότητα να καταστρέφει την αιθανόλη με επίπεδο αντοχής 57% με όγκο 28,9 γραμμάρια σε 1 ώρα. Αυτό το ένζυμο παράγεται από τα κύτταρα του ήπατος και του στομάχου. Ωστόσο, το συκώτι παράγει πολύ περισσότερο από αυτό.
Βήματα διαχωρισμού αιθανόλης
Όταν η αιθανόλη εισέρχεται στο σώμα, το συκώτι αρχίζει αμέσως να παράγει ένζυμα που διασπούν το αλκοόλ και ξεκινά τη διαδικασία αφομοίωσης. Συμβαίνει σε τρία στάδια:
- Διάσπαση της αιθανόλης σε ακεταλδεΰδη και ουσίες που δεν βλάπτουν τα εσωτερικά όργανα.
- Μετατροπή της ακεταλδεΰδης σε οξικό οξύ.
- Αποσύνθεση του προκύπτοντος οξέος σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
Πώς διασπάται η αιθανόλη
Στους άνδρες, η επεξεργασία του αλκοόλ ξεκινά ήδη από το στομάχι, επομένως πολύ μικρότερη ποσότητα αιθανόλης φτάνει στο λεπτό έντερο, όπου και απορροφάται. Αυτό μπορεί να εξηγήσει το γεγονός ότι, γενικά, οι άνδρες χρειάζονται περισσότερο αλκοόλ για να επιτύχουν μια κατάσταση μέθης. Στο γυναικείο σώμα, το στομάχι παράγει λιγότερο από το ένζυμο που διασπά το αλκοόλ, επομένως περισσότερο αλκοόλ φτάνει στο λεπτό έντερο.
Υπό συνθήκες φυσιολογικού μεταβολισμού, στους ανθρώπους, η διαδικασία διάσπασης της αιθανόλης τελειώνει με τη διάσπαση της ακεταλδεΰδης σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα, με την απελευθέρωση επτά θερμίδων ανά γραμμάριο αλκοόλ, οι οποίες συσσωρεύονται ή δαπανώνται στο ανάγκες του σώματος. Περίπου το 5% του αλκοόλ που καταναλώνεται απεκκρίνεται με τον ιδρώτα και τα ούρα, καθώς και κατά την αναπνοή.
Για πόση ώραλαμβάνει χώρα πλήρης διαίρεση
Η ταχύτητα της αφύπνισης εξαρτάται από την ποσότητα του παραγόμενου ηπατικού ενζύμου που διασπά την αλκοόλη - αφυδρογονάση αλκοόλης και αφυδρογονάση ακεταλδεΰδης. Η επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας είναι αδύνατη ακόμη και με τη βοήθεια διεγερτικών, όπως ο καφές. Επιπλέον, τα φάρμακα που προορίζονται για να ξεσηκωθούν βοηθούν μόνο στην απαλλαγή από τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από το αλκοόλ, αλλά δεν λύνουν το κύριο πρόβλημα.
Ο ρυθμός απορρόφησης αλκοόλ εξαρτάται επίσης από τη συχνότητα κατανάλωσης αλκοόλ - όσο λιγότερο συχνά το χρησιμοποιεί ένα άτομο, τόσο πιο γρήγορα συμβαίνει η διάσπαση. Με συχνή κατάχρηση, παρατηρείται αυξημένη παραγωγή ADH, η οποία επιταχύνει την επεξεργασία της αιθανόλης, η οποία συμβάλλει στη συσσώρευση ακεταλδεΰδης. Όμως η ποσότητα της παραγόμενης ACDH δεν θα αλλάξει, με αποτέλεσμα το σώμα να μην έχει χρόνο να επεξεργαστεί όλη την ακεταλδεΰδη, γι' αυτό και η τελευταία διασπάται αργά. Αυτή η κατάσταση συμβάλλει σε σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία βλάπτει όλα τα εσωτερικά όργανα.
Βλάβη που προκαλείται από τη συσσώρευση ακεταλδεΰδης
Καταρχάς, η συσσώρευση επηρεάζει το συκώτι, μετά η ακεταλδεΰδη έχει αρνητική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα και την κατάσταση του νευρικού συστήματος, με αποτέλεσμα ψυχικές διαταραχές. Επίσης, η δράση μιας τοξικής ουσίας δεν παρακάμπτει τον γαστρεντερικό σωλήνα, που προκαλεί ναυτία και πεπτικές διαταραχές. Ο αντίκτυπος στο καρδιαγγειακό σύστημα εκφράζεται με την εμφάνιση αρρυθμιών, καρδιακών προσβολών και υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Ποια προϊόντα μπορούν να επιταχύνουνδιαδικασία παραγωγής ενζύμων
Η σύνθεση των ενζύμων που διασπούν το αλκοόλ συμβαίνει σε κάθε οργανισμό με διαφορετικό ρυθμό, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά λειτουργίας. Ωστόσο, μπορεί να τονωθεί με τη λήψη ορισμένων τροφών, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- εσπεριδοειδών;
- μεταλλικό νερό;
- τουρσί αγγουριού;
- φρούτα (μήλα, σταφύλια, μπανάνες);
- τσάι;
- πατάτα;
- καρπούζι;
- καρύδια;
- γάλα;
- αγγούρια.
Τα προϊόντα από αυτήν τη λίστα έχουν πλούσιο απόθεμα βιταμινών που μπορούν να αντισταθμίσουν τη σπατάλη λόγω της κατανάλωσης αλκοόλ.
Επιπλέον, μπορείτε να καταφύγετε σε σωματική δραστηριότητα για να βοηθήσετε τη διαδικασία της αφύπνισης. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάνετε ένα τρέξιμο για μερικά χιλιόμετρα, να κάνετε push-ups, να τραβήξετε τον εαυτό σας προς τα πάνω. Η άντληση της πρέσας σε αυτή την περίπτωση δεν θα βοηθήσει, γιατί δεν επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
Η απόσυρση αλκοόλ κατά τη διάρκεια των φορτίων προπόνησης θα πραγματοποιηθεί μαζί με την απελευθέρωση του ιδρώτα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον
- Παρά το γεγονός ότι η αλκοολική αφυδρογονάση (το όνομα του ενζύμου που διασπά το αλκοόλ) εκτελεί μόνο τη λειτουργία της διάσπασης της αιθανόλης, παράγεται και σε άλλα θηλαστικά. Αυτό το γεγονός μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι τα βακτήρια που περιέχονται στον γαστρεντερικό σωλήνα εκκρίνουν μικρή ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης.
- Ένα άτομο μπορεί να είναι αλλεργικό στο αλκοόλ λόγω γενετικών μεταλλάξεων, με αποτέλεσμα ανεπαρκήη ποσότητα ή η πλήρης απουσία ενός ενζύμου που διασπά το αλκοόλ στον οργανισμό. Εκδηλώνεται ως κοκκίνισμα του δέρματος και αυξημένη θερμοκρασία σώματος λόγω της συσσώρευσης ακεταλδεΰδης.
- Οι εκπρόσωποι των βόρειων λαών, λόγω των διατροφικών τους συνηθειών και της σύνθεσης ενζύμων που διασπούν το αλκοόλ, μεθάνε γρηγορότερα από άλλους λαούς, αλλά επίσης ξεσηκώνονται πολύ γρήγορα, οπότε θα χρειαστούν περισσότερο αλκοόλ για να φτάσουν στο στάδιο δηλητηρίασης.
Η κατανάλωση αλκοόλ έχει διαφορετική επίδραση σε κάθε άτομο, εξαρτάται από τη γενική κατάσταση του σώματος, τα ατομικά χαρακτηριστικά του και τον ρυθμό παραγωγής της αλκοολικής αφυδρογονάσης και των ενζύμων αφυδρογονάσης της ακεταλδεΰδης. Επομένως, μην ξεχνάτε ότι η κατάχρηση ποτών που περιέχουν αλκοόλ μπορεί να βλάψει ένα άτομο και είναι καλύτερο να τηρείτε το μέτρο.
