Η "απορρόφηση" είναι μια διαδικασία που μεταφέρει τα χωνευμένα θρεπτικά συστατικά απευθείας από την κοιλότητα του γαστρεντερικού σωλήνα στη λέμφο, το αίμα και τον μεσοκυττάριο χώρο. Στη φυσιολογία, έτσι είναι η ικανότητα των ιστών να αφομοιώνουν τα μόρια που χρειάζονται για τη ζωή, τα οποία ως αποτέλεσμα αυτού, τροποποιούνται. Σε αυτό το άρθρο, θα δώσουμε έναν ορισμό του όρου, μια περιγραφή ολόκληρης της διαδικασίας και των χαρακτηριστικών της.
Στοματική κοιλότητα
Η απορρόφηση είναι μια διαδικασία που λαμβάνει χώρα σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Ταυτόχρονα, κάθε τμήμα έχει τα δικά του ατομικά χαρακτηριστικά. Θα τα αναλύσουμε ανάλογα σε ποιο τμήμα γίνεται αυτή η διαδικασία.
Για παράδειγμα, στη στοματική κοιλότητα η απορρόφηση ουσιών γίνεται σε μικρές ποσότητες για το λόγο ότι η τροφή δεν μένει για πολύ. Μόνο ορισμένες ουσίες είναι ικανέςαπορροφάται σχεδόν πλήρως στη στοματική κοιλότητα, εισέρχεται γρήγορα στην κοιλότητα του αίματος, παρακάμπτοντας το ήπαρ και τα έντερα. Για παράδειγμα, αυτά είναι μερικά φάρμακα (validol, αιθέρια έλαια, νιτρογλυκερίνη), καθώς και ένα θανατηφόρο δηλητήριο - το κυανιούχο κάλιο.
Κατά κανόνα, η ικανότητα αυτών των ουσιών σε εντατική απορρόφηση είναι ένας τρόπος επείγουσας εισαγωγής τους στον οργανισμό.
Στομάχι
Στο στομάχι, υπό την επίδραση των ενζύμων και του υδροχλωρικού οξέος, ενισχύεται η διαδικασία της πέψης.
Πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένοι τύποι θρεπτικών ουσιών πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία περισσότερο από άλλους. Έτσι, οι πρωτεΐνες και τα λίπη αφομοιώνονται πολύ περισσότερο, ειδικά σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εκκρίνουν ένζυμα πολύ αργότερα.
Το στομάχι είναι, στην πραγματικότητα, το επίκεντρο της πεπτικής δραστηριότητας, αλλά ταυτόχρονα, μια εξαιρετικά μικρή ποσότητα θρεπτικών συστατικών απορροφάται σε αυτό. Μόνο αλκοόλ, μεγάλες ποσότητες διαλυμένων μετάλλων και νερό, κάποια γλυκόζη και αμινοξέα μπορούν να απορροφηθούν στο στομάχι.
Λεπτό έντερο
Κατά την απορρόφηση στο λεπτό έντερο, αρχίζει η απορρόφηση σχεδόν όλων των διαθέσιμων θρεπτικών συστατικών. Αυτό οφείλεται κυρίως στη δομή του, αφού είναι αυτό το όργανο που είναι στο μέγιστο προσαρμοσμένο στη λειτουργία αναρρόφησης. Με την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η πορεία της διαδικασίας εξαρτάται άμεσα από την επιφάνεια στην οποία εκτελείται.
Σε ένα τετραγωνικό εκατοστό του λεπτού εντέρουπεριέχει από δύο έως τρεις χιλιάδες λάχνες. Επιπλέον, κάθε λάχνη έχει μικρολάχνες - ένα είδος αποφύσεων που μοιάζουν με δάχτυλα. Αυξάνουν την επιφάνεια αναρρόφησης. Ανάμεσα στις λάχνες υπάρχουν ένζυμα που εμπλέκονται επίσης στη βρεγματική διαδικασία της πέψης.
Σε αυτό το όργανο, η απορρόφηση είναι ένας τύπος διάσπασης θρεπτικών συστατικών που θεωρείται εξαιρετικά αποτελεσματικός για τον οργανισμό. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί μικροοργανισμοί στα έντερα. Με την προϋπόθεση ότι η διάσπαση θα συμβεί μόνο στον εντερικό αυλό, οι μικροοργανισμοί θα χρησιμοποιούσαν τα περισσότερα από τα προϊόντα διάσπασης. Σε αυτή την περίπτωση, πολύ λίγα θα εισχωρούσαν απευθείας στο αίμα. Λόγω του μεγέθους τους, οι μικροοργανισμοί δεν μπορούν να εισέλθουν στο κενό μεταξύ των λαχνών.
Παχύ έντερο
Περαιτέρω, η τροφή εισέρχεται στο παχύ έντερο. Εδώ λαμβάνει χώρα περαιτέρω απορρόφηση στα έντερα. Σε αυτό το στάδιο, το σώμα απορροφά νερό, λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας και μέταλλα, όπως νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, χλωριούχο. Εδώ συμβαίνει επίσης η απορρόφηση των βιταμινών που παράγονται από συμβιωτικά βακτήρια. Αυτές είναι οι βιταμίνες Κ και Β.
Οι πολυόλες και οι διαλυτές διαιτητικές ίνες επεξεργάζονται από βακτήρια και αυτό που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διάσπασής τους αποστέλλεται στο παχύ έντερο.
Μηχανισμοί
Η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και άλλων σημαντικών ουσιών για τον οργανισμό μας γίνεται υπό την επίδραση ορισμένων διεργασιών. Διαφορετικοί μηχανισμοί είναι υπεύθυνοι για την απορρόφηση διαφορετικών ουσιών.
Οι νόμοι του φιλτραρίσματος είναι υπεύθυνοι για τη μείωση της ομαλότηταςμύες, γεγονός που αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αυτός είναι ένας μηχανισμός ενεργοποίησης για την απορρόφηση ορισμένων ουσιών στο αίμα. Η διάχυση διασφαλίζει ότι μέρος των οργανικών μορίων, αλάτων και μια ορισμένη ποσότητα νερού εισέρχονται στο αίμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η διάχυση περιλαμβάνει την αυθαίρετη κίνηση των ουσιών στο διάλυμα, η οποία οδηγεί σε ισορροπία από τη συγκέντρωση σε όγκο.
Ένας άλλος σημαντικός μηχανισμός είναι η όσμωση. Αυτό είναι το όνομα που δίνεται στην κίνηση μορίων διαφορετικών ουσιών μέσω μιας ημιπερατής μεμβράνης που τους επιτρέπει να περνούν μόνο προς μία κατεύθυνση. Με την αύξηση της ωσμωτικής πίεσης, η διαδικασία απορρόφησης του νερού επιταχύνεται σημαντικά.
Τέλος, η απορρόφηση καταναλώνει πολλή ενέργεια, ειδικά κατά την πέψη ορισμένων ουσιών. Αυτά περιλαμβάνουν μια σειρά από αμινοξέα, γλυκόζη, ιόντα νατρίου, λιπαρά οξέα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των πειραμάτων, διαπιστώθηκε ότι με τη βοήθεια ειδικών δηλητηρίων είναι δυνατό να σταματήσει εντελώς ή να οδηγήσει σε παραβίαση της απορρόφησης στον βλεννογόνο. Για παράδειγμα, μπορείτε να διακόψετε εντελώς την παροχή ιόντων νατρίου από το σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική επιδείνωση της ανθρώπινης ευημερίας.
Λειτουργίες
Αυτή η διαδικασία απαιτεί σημαντική αύξηση της λεγόμενης κυτταρικής αναπνοής στον βλεννογόνο που βρίσκεται στο λεπτό έντερο.
Η αφομοίωση διευκολύνεται επίσης από τη μείωση των λαχνών. Κάθε ένα από αυτά καλύπτεται εξωτερικά από ένα επιθήλιο, και στο εσωτερικό υπάρχουν λεμφικά και αιμοφόρα αγγεία, καθώς και νεύρα. Οι λείοι μύες που βρίσκονται στο εσωτερικό, κατά τη συστολή, ωθούν το περιεχόμενο του λεμφικού αγγείου και του τριχοειδούς σε μεγαλύτερες αρτηρίες. Στα μεσοδιαστήματα μεταξύ της μυϊκής χαλάρωσης, μικρότα αγγεία των λαχνών καταναλώνουν τις απαραίτητες ουσίες από το λεπτό έντερο. Το αποτέλεσμα είναι ότι κάθε λάχνη είναι σαν μια ισχυρή αντλία.
Κατά τη διάρκεια μιας ημέρας απορροφώνται περίπου δέκα λίτρα υγρού. Από αυτά τα 4/5 είναι χωνευτικοί χυμοί. Στο ανθρώπινο σώμα, τα επιθηλιακά κύτταρα του εντέρου είναι κυρίως υπεύθυνα για την κατανάλωση θρεπτικών συστατικών.
Ρύθμιση διαδικασιών αναρρόφησης
Μια σημαντική λειτουργία του πεπτικού συστήματος είναι οι ρυθμιστές που βρίσκονται σε αυτό. Αυτό μπορεί να είναι νευρική ή ορμονική ρύθμιση.
Στη νευρική ρύθμιση, οι λειτουργίες του πεπτικού συστήματος ελέγχονται από δύο τύπους νευροδιαβιβαστών. Σε αυτή την περίπτωση, ο νωτιαίος μυελός ή ο εγκέφαλος έχει μια επίδραση τρίτων στα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, συντίθενται ορισμένες ουσίες - αδρεναλίνη και ακετυλοχολίνη.
Η αδρεναλίνη είναι υπεύθυνη για τη χαλάρωση των μυών σε μεμονωμένα όργανα και επίσης μειώνει τη ροή του αίματος σε αυτά. Η ακετυλοχολίνη ταυτόχρονα διεγείρει τους μύες στα πεπτικά όργανα να μετακινούν εντατικά την τροφή μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, αυτή η ουσία ενθαρρύνει το πάγκρεας και το στομάχι να παράγουν περισσότερους πεπτικούς χυμούς.
Μεγάλη σημασία έχει και το έργο των εσωτερικών νεύρων, που σχηματίζουν ένα πυκνό δίκτυο στα τοιχώματα του στομάχου, του οισοφάγου και των εντέρων. Όταν υπό την επίδραση της τροφής τεντώνονται τα τοιχώματα των οργάνων, ενεργοποιούνται. Τα εσωτερικά νεύρα δίνουν μεγάλο αριθμό ουσιών που επιταχύνουν ή επιβραδύνουν την παραγωγή χυμών και την κίνηση της τροφής.
Κατά την ορμονική ρύθμιση, ορμόνες που ελέγχουν άμεσα τη λειτουργία των οργάνων του στομάχου,απελευθερώνεται από κύτταρα του βλεννογόνου που βρίσκονται στο λεπτό έντερο και στο ίδιο το στομάχι. Αποδεικνύεται η σεκρετίνη, η οποία διεγείρει το έργο του παγκρέατος στην παραγωγή του πεπτικού χυμού. Η γαστρίνη προκαλεί το στομάχι να παράγει υδροχλωρικό οξύ, το οποίο εμπλέκεται στην πέψη ορισμένων τροφών. Απαιτείται επίσης για τη φυσιολογική ανάπτυξη των εντέρων και του γαστρικού βλεννογόνου.
Τέλος, εμφανίζεται η χολοκυστοκινίνη, η οποία προάγει την ανάπτυξη του παγκρέατος και την παραγωγή ενζύμων του παγκρεατικού χυμού. Αυτό βοηθά στην απελευθέρωση του περιεχομένου της χοληδόχου κύστης.
Εξωτερικοί παράγοντες
Αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδικασία αφομοίωσης των θρεπτικών συστατικών επηρεάζεται από έναν ορισμένο αριθμό εξωτερικών παραγόντων. Για παράδειγμα, το άγχος είναι ένα από αυτά. Σε πολλούς ασθενείς, τα πεπτικά προβλήματα συμβαίνουν ακριβώς σε αυτό το πλαίσιο. Η αντίδραση του νευρικού συστήματος στο στρες δεν ευνοεί την πέψη, έχει αρνητική επίδραση στην απορρόφηση.
Μερικοί άνθρωποι λαμβάνουν αντιόξινα για να μειώσουν τα συμπτώματα, αλλά αυτά τα φάρμακα μειώνουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Έτσι, ορισμένοι ειδικοί θεωρούν τη χρήση τους αντιπαραγωγική.
Σε μια τέτοια κατάσταση, η πιο αποτελεσματική μέθοδος είναι να αλλάξεις τη στάση απέναντι στις γύρω συνθήκες, τις οποίες ένα άτομο δεν μπορεί να επηρεάσει. Συχνά αυτό βοηθά στη σημαντική ανακούφιση της καούρας και της δυσπεψίας, στην αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας όλων των πεπτικών οργάνων.
Τα φάρμακα μπορούν να δράσουν και προς τις δύο κατευθύνσεις όταν αλληλεπιδρούν με θρεπτικά συστατικά. Ναι, κορτικοστεροειδή.μειώνουν την απορρόφηση της βιταμίνης D και του ασβεστίου. Ως εκ τούτου, συχνά συνταγογραφούνται μετά από αθλητικούς τραυματισμούς, προκειμένου να μειωθεί η φλεγμονώδης διαδικασία. Άλλα φάρμακα μπορεί να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό όταν σχεδιάζετε να πιείτε αυτό ή εκείνο το φάρμακο.
Επίδραση του αλκοόλ
Λόγω του αλκοόλ στον ανθρώπινο οργανισμό, υπάρχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών ακόμα και όταν η ποσότητα τους αντιστοιχεί στην ημερήσια πρόσληψη. Το γεγονός είναι ότι το αλκοόλ βλάπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη όταν η απορρόφηση γίνεται στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Ως αποτέλεσμα, η απορρόφηση μετάλλων και βιταμινών μεταβάλλεται και μειώνεται σημαντικά.
Επιπλέον, τα αλκοολούχα ποτά εμποδίζουν τη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών μειώνοντας την έκκριση των πεπτικών ενζύμων. Για να αποφευχθεί αυτό, συνιστάται να μειώσετε την ποσότητα του αλκοόλ που καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μέθοδοι βελτίωσης της αναρρόφησης
Πιστεύεται ότι το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει από 10 έως 90 τοις εκατό των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα τρόφιμα. Για την ομαλοποίηση και τη μεγιστοποίηση αυτής της τιμής, συνιστάται να φροντίζετε για την αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος σε περίπτωση οποιασδήποτε βλάβης ή διαταραχής.
Αντί για ωμά λαχανικά και φρούτα, πίνετε περισσότερους χυμούς που είναι ήδη επεξεργασμένοι, κάτι που βοηθά στη διευκόλυνση της διαδικασίας πέψης. Σημαντικό ρόλο παίζει επίσης ο σωστός συνδυασμός της τροφής, η σχολαστική μάσηση.
Διατροφική συγκέντρωσηουσίες
Αξίζει να γνωρίζετε ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά είναι τρόποι για να καταλάβετε ηγετική θέση στην αφομοίωση. Για παράδειγμα, το ασβέστιο σταματά την απορρόφηση του σιδήρου.
Πρέπει επίσης να το θυμάστε αυτό, παρακολουθήστε τον συνδυασμό με τον οποίο καταναλώνετε χρήσιμες ουσίες.
