Η διατροφή είναι μια διαδικασία απαραίτητη για τη διασφάλιση της ζωτικής δραστηριότητας του ανθρώπινου σώματος. Το στομάχι παίζει έναν από τους κύριους ρόλους σε αυτή τη διαδικασία. Οι λειτουργίες του στομάχου είναι η συσσώρευση τροφικής μάζας, η μερική επεξεργασία του και η περαιτέρω προαγωγή του στο έντερο, όπου γίνεται η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Όλες αυτές οι διεργασίες λαμβάνουν χώρα στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Στομάχι: δομή και λειτουργίες
Είναι ένα μυώδες κοίλο όργανο του πεπτικού συστήματος, το οποίο βρίσκεται μεταξύ του οισοφάγου και του δωδεκαδακτύλου 12.
Στη συνέχεια, θα μάθουμε ποια λειτουργία εκτελεί το στομάχι και θα αναλύσουμε τη δομή του.
Αποτελείται από τα ακόλουθα τμήματα υπό όρους:
- Καρδιακό τμήμα (εισαγωγής). Η προβολή του είναι στο ύψος της 7ης πλευράς στα αριστερά.
- Το τόξο ή ο πυθμένας, του οποίου η προεξοχή βρίσκεται στα αριστερά στο επίπεδο της 5ης πλευράς, πιο συγκεκριμένα, ο χόνδρος του.
- Τα σώματα του στομάχου.
- Πυλωρικό ή πυλωρικό τμήμα. Στην έξοδο του στομάχου βρίσκεται ο πυλωρικός σφιγκτήρας, ο οποίος χωρίζει το στομάχι από το δωδεκαδάκτυλο 12. Η προβολή του πυλωρού είναιεμπρός απέναντι από την 8η πλευρά στα δεξιά της μέσης γραμμής και οπίσθια μεταξύ του 12ου θωρακικού και 1ου οσφυϊκού σπονδύλου.
Το σχήμα αυτού του οργάνου μοιάζει με γάντζο. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στις ακτινογραφίες. Το στομάχι έχει μια μικρή καμπυλότητα, η οποία είναι στραμμένη προς το συκώτι, και μια μεγάλη, προς τον σπλήνα.
Το τοίχωμα του οργάνου αποτελείται από τέσσερα στρώματα, ένα από τα οποία είναι εξωτερικό, είναι μια ορώδης μεμβράνη. Τα άλλα τρία στρώματα είναι εσωτερικά:
- Muscular.
- Υποβλεννογόνιο.
- Slimy.
Λόγω του άκαμπτου μυϊκού στρώματος και του υποβλεννογόνιου στρώματος που βρίσκεται πάνω του, ο βλεννογόνος έχει πολλές πτυχές. Στην περιοχή του σώματος και του βυθού του στομάχου, αυτές οι πτυχές έχουν λοξή, διαμήκη και εγκάρσια κατεύθυνση, και στην περιοχή της μικρότερης καμπυλότητας - μόνο διαμήκη. Λόγω αυτής της δομής, η επιφάνεια του γαστρικού βλεννογόνου αυξάνεται σημαντικά. Αυτό διευκολύνει την πέψη του bolus της τροφής.
Λειτουργίες
Ποια είναι η λειτουργία του στομάχου; Πολλοι απο αυτους. Ας απαριθμήσουμε τα κυριότερα.
- Motor.
- Secretory.
- Αναρρόφηση.
- Αποκριτικό.
- Προστατευτικό.
- Ενδοκρινικό.
Κάθε μία από αυτές τις λειτουργίες παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τις λειτουργίες του στομάχου με περισσότερες λεπτομέρειες. Είναι γνωστό ότι η διαδικασία της πέψης ξεκινά από τη στοματική κοιλότητα, από εκεί η τροφή εισέρχεται στο στομάχι μέσω του οισοφάγου.
Λειτουργία κινητήρα
Περαιτέρω πέψη της τροφής πραγματοποιείται στο στομάχι. Η κινητική λειτουργία του στομάχου συνίσταται στη συσσώρευση της τροφικής μάζας, στη μηχανική επεξεργασία της και στην περαιτέρω μετακίνηση στο έντερο.
Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος και τα πρώτα λεπτά μετά από αυτό, το στομάχι χαλαρώνει, γεγονός που συμβάλλει στη συσσώρευση τροφής σε αυτό και εξασφαλίζει την έκκριση. Στη συνέχεια, αρχίζουν οι συσταλτικές κινήσεις, οι οποίες παρέχονται από το μυϊκό στρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα τροφής αναμιγνύεται με γαστρικό χυμό.
Οι ακόλουθοι τύποι κινήσεων είναι χαρακτηριστικά του μυϊκού συστήματος ενός οργάνου:
- Περισταλτική (σαν κύμα).
- Συστολική - εμφανίζονται στην περιοχή του πυλωρού.
- Τονικό - βοηθά στη μείωση του μεγέθους της κοιλότητας του στομάχου (το κάτω μέρος και το σώμα του).
Μετά το φαγητό, τα περισταλτικά κύματα είναι αρχικά αδύναμα. Μέχρι το τέλος της πρώτης ώρας μετά το γεύμα, εντείνονται, γεγονός που βοηθά στη μετακίνηση του βλωμού της τροφής προς την έξοδο από το στομάχι. Η πίεση στον πυλωρό του στομάχου αυξάνεται. Ο πυλωρικός σφιγκτήρας ανοίγει και μέρος της τροφικής μάζας εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο. Το υπόλοιπο μεγάλο μέρος αυτής της μάζας επιστρέφει στην περιοχή του πυλωρού. Η λειτουργία εκκένωσης του στομάχου είναι αδιαχώριστη από την κινητική λειτουργία. Παρέχουν άλεσμα και ομογενοποίηση της τροφικής μάζας και έτσι συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στα έντερα.
Λειτουργία έκκρισης. Γαστρικοί αδένες
Η εκκριτική λειτουργία του στομάχου είναι η χημική επεξεργασία του βλωμού της τροφής με τη βοήθεια του παραγόμενου μυστικού. Για μια μέρα, ένας ενήλικας παράγει από ένα έως ενάμισι λίτρο γαστρικού υγρού. Στο δικό τουη σύνθεση περιλαμβάνει υδροχλωρικό οξύ και μια σειρά από ένζυμα: πεψίνη, λιπάση και χυμοσίνη.
Οι αδένες βρίσκονται σε όλη την επιφάνεια του βλεννογόνου. Είναι ενδοκρινείς αδένες που παράγουν γαστρικό υγρό. Οι λειτουργίες του στομάχου σχετίζονται άμεσα με αυτό το μυστικό. Οι αδένες χωρίζονται σε διάφορες ποικιλίες:
- Καρδιακό. Βρίσκονται στην περιοχή της καρδίας κοντά στην είσοδο αυτού του οργάνου. Αυτοί οι αδένες παράγουν μια βλεννώδη έκκριση που μοιάζει με βλέννα. Εκτελεί προστατευτική λειτουργία και προστατεύει το στομάχι από την αυτοπέψη.
- Κύριοι ή βασικοί αδένες. Βρίσκονται στο βυθό και στο σώμα του στομάχου. Παράγουν γαστρικό χυμό που περιέχει πεψίνη. Λόγω του παραγόμενου χυμού, η τροφική μάζα χωνεύεται.
- Ενδιάμεσοι αδένες. Βρίσκεται σε μια στενή ενδιάμεση ζώνη του στομάχου μεταξύ του σώματος και του πυλωρού. Αυτοί οι αδένες παράγουν ένα παχύρρευστο βλεννοειδές μυστικό που είναι αλκαλικό και προστατεύει το στομάχι από τις επιθετικές επιδράσεις του γαστρικού υγρού. Περιέχει επίσης υδροχλωρικό οξύ.
- Πυλωρικοί αδένες. Βρίσκεται στο πυλωρικό τμήμα. Το μυστικό που παράγουν παίζει επίσης προστατευτικό ρόλο ενάντια στο όξινο περιβάλλον του γαστρικού υγρού.
Η εκκριτική λειτουργία του στομάχου παρέχεται από τρεις τύπους κυττάρων: καρδιακά, βασικά ή κύρια και πυλωρικά.
Λειτουργία αναρρόφησης
Αυτή η δραστηριότητα του σώματος είναι μάλλον δευτερεύοντος ρόλου, καθώς η κύρια απορρόφηση των επεξεργασμένων θρεπτικών συστατικών γίνεται στα έντερα, όπου η τροφήη μάζα φέρεται σε μια κατάσταση στην οποία το σώμα μπορεί εύκολα να χρησιμοποιήσει όλες τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες που έρχονται με το φαγητό από το εξωτερικό.
Εκκριτική λειτουργία
Βρίσκεται στο γεγονός ότι ορισμένες ουσίες εισέρχονται στην κοιλότητα του στομάχου από τη λέμφο και το αίμα μέσω του τοιχώματος της, συγκεκριμένα:
- Αμινοξέα.
- Πρωτεΐνες.
- Ουρικό οξύ.
- Ουρία.
- Ηλεκτρολύτες.
Αν η συγκέντρωση αυτών των ουσιών στο αίμα αυξηθεί, τότε αυξάνεται η πρόσληψή τους στο στομάχι.
Η απεκκριτική λειτουργία του στομάχου είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της νηστείας. Η πρωτεΐνη στο αίμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα του σώματος. Είναι σε θέση να αφομοιώσουν μόνο το τελικό προϊόν της διάσπασης των πρωτεϊνών - τα αμινοξέα. Φτάνοντας από το αίμα στο στομάχι, η πρωτεΐνη υφίσταται περαιτέρω επεξεργασία υπό τη δράση των ενζύμων και διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται περαιτέρω από τους ιστούς του σώματος και τα ζωτικά του όργανα.
Λειτουργία προστασίας
Αυτή η λειτουργία παρέχεται από το μυστικό που παράγει το όργανο. Τα μολυσμένα παθογόνα πεθαίνουν από την έκθεση στο γαστρικό υγρό, πιο συγκεκριμένα, από το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο είναι στη σύνθεσή του.
Επιπλέον, το στομάχι είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε όταν εισέρχεται σε αυτό τρόφιμα κακής ποιότητας, να μπορεί να εξασφαλίσει την επιστροφή του και να αποτρέψει την είσοδο επικίνδυνων ουσιών στα έντερα. Έτσι, αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει τη δηλητηρίαση.
Ενδοκρινική λειτουργία
Αυτή η συνάρτηση υλοποιείταιενδοκρινικά κύτταρα του στομάχου, τα οποία βρίσκονται στο βλεννογόνο του στρώμα. Αυτά τα κύτταρα παράγουν περισσότερες από 10 ορμόνες που είναι σε θέση να ρυθμίζουν το έργο του ίδιου του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, καθώς και ολόκληρου του οργανισμού. Αυτές οι ορμόνες περιλαμβάνουν:
- Γαστρίνη - παράγεται από τα κύτταρα G του ίδιου του στομάχου. Ρυθμίζει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος, και επίσης επηρεάζει την κινητική λειτουργία.
- Gastron - αναστέλλει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
- Σωματοστατίνη - αναστέλλει τη σύνθεση ινσουλίνης και γλυκαγόνης.
- Bombezin - αυτή η ορμόνη συντίθεται τόσο από το ίδιο το στομάχι όσο και από το εγγύς λεπτό έντερο. Υπό την επιρροή του, ενεργοποιείται η απελευθέρωση της γαστρίνης. Επηρεάζει επίσης τις συσπάσεις της χοληδόχου κύστης και την ενζυματική λειτουργία του παγκρέατος.
- Bulbogastron - αναστέλλει την εκκριτική και κινητική λειτουργία του ίδιου του στομάχου.
- Duocrinine - διεγείρει την έκκριση του δωδεκαδακτύλου.
- Αγγειοδραστικό εντερικό πεπτίδιο (VIP). Αυτή η ορμόνη συντίθεται σε όλα τα μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα. Αναστέλλει τη σύνθεση της πεψίνης και του υδροχλωρικού οξέος και χαλαρώνει τους λείους μύες της χοληδόχου κύστης.
Ανακαλύψαμε ότι το στομάχι παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης και στην υποστήριξη της ζωής του οργανισμού. Υποδεικνύονται επίσης η δομή και οι λειτουργίες του.
Λειτουργικές διαταραχές
Οι ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, κατά κανόνα, συνδέονται με παραβίαση οποιασδήποτε από τις δομές του. Παραβίαση της λειτουργίας του στομάχου σε αυτή την περίπτωση παρατηρείται αρκετά συχνά. Μπορούμε να μιλήσουμε για τέτοιες παθολογίες μόνο εάν ο ασθενής δεν έχει διαγνωστεί κατά την εξέταση.δεν υπάρχουν οργανικές βλάβες αυτού του οργάνου.
Διαταραχές της εκκριτικής ή κινητικής λειτουργίας του στομάχου μπορεί να εμφανιστούν με πόνο και δυσπεψία. Αλλά με τη σωστή θεραπεία, αυτές οι αλλαγές είναι συχνά αναστρέψιμες.
