Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας πολύπλοκος μηχανισμός ικανός να αυτορυθμίζεται. Έτσι το δημιούργησε η φύση και κάθε ουσία σε αυτό είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία. Η χοληστερόλη είναι ένα σημαντικό συστατικό κάθε κυττάρου μας. Υπάρχει πολύ στον νευρικό ιστό, ο εγκέφαλος αποτελείται κατά 60% από λιπώδη ιστό. Επίσης, χάρη στη χοληστερόλη, σχηματίζονται πολλές ορμόνες. Κάποιοι συνδέουν τη λέξη χοληστερόλη (χοληστερίνη) με την αθηροσκλήρωση, με κάτι επιβλαβές. Αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς συμβαίνει.
Χοληστερόλη και χοληστερόλη. Υπάρχει διαφορά;
Τι είναι η χοληστερόλη και η χοληστερόλη; Υπάρχει διαφορά μεταξύ των όρων, τι ρόλο παίζει η ένωση στον οργανισμό; Φυσικά, είναι ένας υγρός κρύσταλλος. Από την άποψη της χημικής ταξινόμησης, είναι σωστό να αποκαλούμε την ένωση χοληστερόλη, όπως ακούγεται στην ξένη επιστημονική βιβλιογραφία. Το σωματίδιο -όλη δείχνει ότι η ένωση ανήκει σε αλκοόλες. Στη Ρωσία, οι γιατροί χρησιμοποιούν συχνά τον όρο "χοληστερόλη".
Δεν χρειάζεται να λαμβάνετε χοληστερόλη από έξω, αυτή η ένωση παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό κατά 80%. Το υπόλοιπο 20% προέρχεται απόφαγητό, και αυτό το μερίδιο είναι επίσης απαραίτητο. Η λειτουργία της χοληστερόλης στο σώμα είναι πολύ σημαντική και είναι απλά αδύνατο να αντικατασταθεί αυτή η ένωση.
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που βρίσκεται στις πέτρες που σχηματίζονται στους χοληφόρους πόρους και τη χοληδόχο κύστη. Εδώ είναι το κύριο συστατικό. Επιπλέον, όσο περισσότερη χοληστερόλη περιλαμβάνεται στη σύνθεση της πέτρας, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να απαλλαγούμε από την πέτρα χωρίς χειρουργική επέμβαση. Αυτές οι πέτρες επιπλέουν ελεύθερα και είναι μικρού μεγέθους.
Η σύνθεση της χοληστερόλης στον οργανισμό μας την ημέρα είναι περίπου 0,5-0,8 g. Από αυτά, το 50% σχηματίζεται στο ήπαρ και περίπου το 15% στο έντερο. Κάθε κύτταρο του σώματος είναι ικανό να συνθέτει χοληστερόλη. Κανονικά, 0,4 g αυτής της ουσίας συνοδεύεται από φαγητό την ημέρα.
Ο ρόλος της χοληστερόλης
Η χοληστερόλη στο αίμα είναι μια ένωση που παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση των στεροειδών, της βιταμίνης D, των ορμονών του φύλου και του φλοιού των επινεφριδίων. Είναι αναπόσπαστο μέρος κάθε κυτταρικής μεμβράνης. Χάρη στη χοληστερόλη, τα κύτταρα είναι σε θέση να διατηρήσουν τη δομή τους. Με τη συμμετοχή αυτής της ουσίας σχηματίζονται επίσης κανάλια κυτταρικής μεταφοράς. Έτσι, εάν υπάρχει έλλειψη χοληστερόλης στον οργανισμό, τότε τα κύτταρα λειτουργούν χειρότερα. Υπάρχει μια αποτυχία στη δουλειά τους.
Τα χολικά οξέα είναι σημαντικό συστατικό της χολής, συντίθενται επίσης από τη χοληστερόλη. Αυτή η διαδικασία παίρνει ένα σημαντικό μέρος όλης της χοληστερόλης στο σώμα - περίπου τα τρία τέταρτα. Τα χολικά οξέα είναι πολύ σημαντικά για την πέψη των τροφών, όλες οι μεταβολικές διεργασίες εξαρτώνται από αυτά.
"καλή" χοληστερόλη
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που δεν μπορεί να διαλυθεί στο πλάσμα του αίματος. Η χημική του σύσταση, οι επιδράσεις στον οργανισμό σε όλο τον 20ό αιώνα μελετήθηκαν πολύ εντατικά. Πολλές ανακαλύψεις έχουν γίνει σε αυτόν τον τομέα και έχουν απονεμηθεί δεκατρία βραβεία Νόμπελ.
Όπως έχουν δείξει μελέτες, το σώμα δεν έχει αυτή την ουσία στην καθαρή της μορφή. Έχει πάντα τρία στοιχεία, το καθένα παίζει έναν ρόλο. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη δεν μπορεί να διαλυθεί, απαιτεί βοηθητικές μεταφερόμενες πρωτεΐνες για να κινηθούν στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζονται ενώσεις χοληστερόλης και πρωτεΐνης, ή λιποπρωτεΐνες. Υπάρχουν τρεις κατηγορίες λιποπρωτεϊνών: χαμηλή, πολύ χαμηλή και υψηλή πυκνότητα.
Οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας διαλύονται καλά και δεν αφήνουν υπολείμματα. Τέτοιες ενώσεις μεταφοράς κατευθύνουν τη χοληστερόλη για επεξεργασία στο ήπαρ, όπου σχηματίζονται από αυτήν τα χολικά οξέα που είναι απαραίτητα για την πέψη. Περαιτέρω, τα υπολείμματά του εισέρχονται στα έντερα. Και στη συνέχεια αποβάλλονται από το σώμα. Αυτός ο τύπος ένωσης είναι ιατρικά γνωστός ως "καλή χοληστερόλη".
Κακή χοληστερόλη
Η LDL χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) έχει λάβει τον όρο «κακή χοληστερόλη». Αυτός ο τύπος είναι η κύρια μορφή μεταφοράς. Χάρη στην LDL, η ένωση εισέρχεται στα κύτταρα του σώματος. Τέτοιες λιποπρωτεΐνες είναι ελάχιστα διαλυτές, επομένως τείνουν να σχηματίζουν ιζήματα. Εάν τα επίπεδα της LDL αυξηθούν, υπάρχει κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.
Οι υπόλοιπες λιποπρωτεΐνες που δεν εμπίπτουν στις δύο πρώτες ομάδες ανήκουν στις λιποπρωτεΐνες πολύχαμηλή πυκνότητα. Παράγονται στο ήπαρ και μεταφέρουν τη χοληστερόλη σε όλα τα κύτταρα οργάνων. Τέτοιες ενώσεις είναι οι πιο επικίνδυνες, σχηματίζουν αθηρωματικές πλάκες.
Υπόλοιπο
Όλοι οι ερευνητές λένε ότι όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας στο αίμα, τόσο το καλύτερο. Αλλά πώς να προσδιορίσετε το όριο όταν οι χρήσιμες συνδέσεις μπορεί να μετατραπούν σε κακές; Για τον έλεγχο της ολικής χοληστερόλης (η συνολική ποσότητα τόσο της κακής όσο και της καλής), καθώς και του επιπέδου των λιποπρωτεϊνών διαφόρων πυκνοτήτων, είναι απαραίτητο να υποβάλλεστε σε ιατρική εξέταση και να κάνετε βιοχημική εξέταση αίματος κάθε χρόνο.
Έτσι θα έχετε πάντα επίγνωση του επιπέδου χοληστερόλης στο σώμα σας. Έτσι, με τον καιρό, μπορείτε να αναλάβετε δράση και να διορθώσετε την κατάσταση εάν υπάρχουν αποκλίσεις από τον κανόνα.
Χοληστερόλη: Φυσιολογική
Αυτοί οι κανόνες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση της υγείας, την ηλικία και το φύλο του ατόμου που κάνει την εξέταση αίματος. Οι γενικοί δείκτες είναι οι εξής:
1. Ο κανόνας της ολικής χοληστερόλης σε έναν ενήλικα είναι 3,9-5,2 mmol / l. Εάν το αποτέλεσμα είναι από 5,2 έως 6,5, τότε οι γιατροί αναφέρουν μικρές αποκλίσεις από τον κανόνα. Με δείκτη από 6,6 έως 7,8 - μέτρια απόκλιση. Πάνω από 7, 8 - μια μορφή σοβαρής υπερχοληστερολαιμίας, η θεραπεία της νόσου είναι ήδη απαραίτητη εδώ.
2. Λαμβάνοντας υπόψη τους άνδρες ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί ότι το επίπεδο αυτής της ουσίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7,17 mmol / l, για τις γυναίκες το όριο είναι 7,77. Εάν η χοληστερόλη είναι αυξημένη, τότε ο γιατρός θα πρέπει να δώσει πρόσθετες συμβουλές. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάστασή σαςυγεία.
3. Η αναλογία λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας προς λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1:3. Όλοι πρέπει να γνωρίζουν αυτούς τους κανόνες.
Αν όλα είναι εντάξει με τη συνολική σας χοληστερόλη και την αναλογία «καλού» και «κακού», τότε δεν χρειάζεται να κατηγορείτε τη χοληστερόλη για την κακή υγεία σας. Εάν ο κανόνας δεν ξεπεραστεί πολύ, είναι εύκολο να το διορθώσετε με σωστή διατροφή, σωματική δραστηριότητα. Εξαλείψτε τις κακές συνήθειες, ασχοληθείτε με τον αθλητισμό, κοιτάξτε τον κόσμο με μια αισιόδοξη ματιά, αποβάλετε το άγχος από τη ζωή σας - και η υγεία σας θα επανέλθει στο φυσιολογικό.
Αθηροσκλήρωση και χοληστερόλη
Τα αίτια της αθηροσκλήρωσης, πολλοί βλέπουν τη χοληστερόλη. Εάν η ολική χοληστερόλη είναι αυξημένη, τότε, καθώς εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζει τη ροή του αίματος. Αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο λόγος για αυτό είναι η «κακή» χοληστερόλη ή οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής και πολύ χαμηλής πυκνότητας. Το «καλό», αντίθετα, καθαρίζει τα αγγεία από αυτό.
Έχει ήδη αποδειχθεί ότι η σχέση μεταξύ αθηροσκλήρωσης και χοληστερόλης είναι πολύ διφορούμενη. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι εάν η χοληστερόλη είναι αυξημένη, τότε αυτός είναι ένας παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Αλλά αυτή η παθολογία συχνά αναπτύσσεται σε άτομα που έχουν φυσιολογικό επίπεδο της ένωσης που εξετάζουμε. Στην πραγματικότητα, η υψηλή χοληστερόλη είναι μόνο ένας από τους πολλούς παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν το κάπνισμα, την παχυσαρκία, την υπέρταση και τον διαβήτη. Η παρουσία αυτών των παραγόντων, ακόμη και με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης, οδηγεί επίσης στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
Διαφορετική προβολή
Υπάρχουν επίσηςάλλες απόψεις. Το «επιδιορθωτικό» υλικό - η χοληστερόλη - συσσωρεύεται σε σημεία όπου υπάρχουν μικροβλάβες των αιμοφόρων αγγείων, μπλοκάρει αυτές τις βλάβες, παίζοντας έτσι το ρόλο του θεραπευτή. Επομένως, συχνά παρατηρείται αθηροσκλήρωση ακόμη και με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης.
Με αυξημένο ποσοστό, το πρόβλημα εκδηλώνεται πολύ πιο γρήγορα, επιπλέον, είναι ευκολότερο να συσχετιστεί η παραβίαση του κανόνα με την αθηροσκλήρωση, η οποία έγινε στην αρχή της έρευνας. Η χοληστερίνη ανακηρύχθηκε ο ένοχος όλων των ασθενειών. Γιατί λοιπόν η μείωση του δείκτη δεν επιλύει αμέσως προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία; Σε τέτοιες περιπτώσεις, η έλλειψη χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει ακόμη και αιμορραγίες. Οι επιστήμονες συνεχίζουν να αναζητούν τις αιτίες που οδηγούν σε αγγειακή βλάβη και αναπτύσσουν νέες μεθόδους θεραπείας.
Διάφορα λιπαρά
Το επίπεδο της χοληστερόλης εξαρτάται όχι μόνο από την παρουσία της περίσσευσής της στα τρόφιμα, αλλά και από την ποιότητα των λιπών. Και είναι επίσης διαφορετικά. Υπάρχουν λίπη που χρειάζεται ο οργανισμός για να καταπολεμήσει την «κακή» χοληστερόλη, να αυξήσει το επίπεδο της «καλής». Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μονοακόρεστα λιπαρά που βρίσκονται στα ακόλουθα τρόφιμα:
- Αβοκάντο.
- Αμύγδαλα.
- Κάσιους.
- Φιστίκια.
- Σουσάμι.
- Ελαιόλαδο.
- Φυσικό βούτυρο ξηρών καρπών.
- Σησαμέλαιο.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά επίσης δεν φράζουν τις αρτηρίες μας, δεν πρέπει να τα αρνηθείτε, αλλά δεν χρειάζεται ούτε να είστε ιδιαίτερα ζηλωτές. Με την έλλειψή τους, οι αθηρωματικές πλάκες αναπτύσσονται με διπλό ρυθμό. Αυτά τα λίπη δεν σχηματίζονται στο σώμα, επομένως πρέπειτρώτε με φαγητό:
- Κορνέλαιο.
- Ηλιόσποροι και κολοκυθόσποροι.
Τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στις ακόλουθες τροφές:
- Θαλασσινά.
- Λιπαρά ψάρια.
- Έλαιο κάνναβης.
- Linseed oil.
- Σογιέλαιο.
- Καρύδια.
Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για να μειώσετε τους δείκτες, πρέπει να τους περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο στη διατροφή σας:
- Μοσχάρι.
- Χοιρινό.
- Βούτυρο.
- Λιπαρά τυριά.
- Καρύδα και φοινικέλαιο.
- Sour cream.
- Κρέμα.
- Ολόκληρο γάλα.
- Παγωτό.
Η πιο επικίνδυνη ομάδα λιπών είναι τα τρανς λιπαρά. Τα περισσότερα από αυτά παράγονται τεχνητά από υγρό φυτικό έλαιο με ειδικό τρόπο. Μετά από ειδική επεξεργασία, λαμβάνονται στερεά έλαια (ή μαργαρίνη). Τα τρανς λιπαρά όχι μόνο αυξάνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, αλλά μειώνουν και τα επίπεδα της «καλής». Συχνά χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ημικατεργασμένων προϊόντων, αρτοσκευασμάτων, ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας, γλυκών και πολλά άλλα.
Οι κίνδυνοι της υψηλής χοληστερόλης
Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που υπάρχει απαραίτητα στον οργανισμό μας. Εκτελεί τις λειτουργίες του μεταφορέα, είναι υπεύθυνος για την παράδοση των λιπών στα κύτταρα. Η χοληστερόλη είτε «φέρνει» λίπος στα αγγεία, είτε το παίρνει από εκεί. Αλλά εάν η συγκέντρωσή του είναι υψηλότερη από τον επιτρεπόμενο κανόνα, εναποτίθεται στους τοίχους. Έτσι, μπορούνσχηματίζονται αθηρωματικές πλάκες και τα αγγεία φράσσονται. Γιατί είναι επικίνδυνο;
Με μεγάλη συσσώρευση κακής υγρής χοληστερόλης, μπορεί να εμφανιστεί μικρορήξη. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια και τα αιμοπετάλια διαπερνούν ορμητικά και μπορεί να σχηματιστεί θρόμβος αίματος. Εάν το αγγείο φράξει από θρόμβο, υπάρχει πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου, εμφράγματος του μυοκαρδίου ή γάγγραινα του άκρου.
Θεραπεία διαταραχών
Για να μειώσετε τη χοληστερόλη στο αίμα, πρέπει να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το υπερβολικό βάρος πρέπει να μειωθεί. Κάντε τακτικές ασκήσεις. Ακολουθήστε μια δίαιτα (τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, καθώς και τρανς λιπαρά).
Εάν ένας θετικός τρόπος ζωής δεν οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, συνταγογραφούνται φάρμακα από την ομάδα των στατινών. Μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι εγκεφαλικό ή καρδιακό επεισόδιο.
Ας ολοκληρώσουμε με τρεις απλές χρήσιμες συμβουλές:
- Μην εγκαταλείπετε τελείως το λίπος. Είναι η πηγή της ενέργειάς μας, το προστατευτικό, δομικό υλικό των κυτταρικών μεμβρανών.
- Παρακολουθήστε την πρόσληψη λιπών στο σώμα σας. Για τους κατοίκους των πόλεων, η ημερήσια πρόσληψη λιπών, εάν μεταφραστεί σε θερμίδες, θα πρέπει να είναι 600-800 kcal, που είναι περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης των τελευταίων.
- Τρώτε μόνο φυσικά λίπη. Τα πιο χρήσιμα είναι αυτά που παραμένουν υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.
