Το σύμπλεγμα βιταμινών πρέπει πάντα να υπάρχει στη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη σύγχρονη κοινωνία, όταν είναι δύσκολο να βρεθούν απολύτως φυσικά προϊόντα και οι άνθρωποι του 21ου αιώνα ακολουθούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής. Ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει αρκετές βιταμίνες, καθώς η εργασία των περισσότερων ανθρώπων συνδέεται με την πνευματική δραστηριότητα και δεν έχουν χρόνο για σωματική δραστηριότητα. Επιπλέον, η κακή οικολογία συμβάλλει σε προβλήματα υγείας. Οι βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα σε μικρές δόσεις, αλλά η ευημερία ενός ατόμου και η εργασία όλων των οργάνων του εξαρτώνται από την ποσότητα τους.
Βιταμίνη Β τι χρειάζεται στον οργανισμό; Ποιες είναι οι συνέπειες της έλλειψής του; Ας βρούμε μαζί τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.
Ανακάλυψη της βιταμίνης Β
Βιταμίνη Β τι χρειάζεται στον οργανισμό; Πριν απαντήσουμε σε αυτή την ερώτηση, ας μιλήσουμε για την ανακάλυψή του. Αυτό συνέβη το 1912. εμφάνισηΒιταμίνη Β οφείλουμε στον Πολωνό επιστήμονα Casimir Funk. Μετά την ανακάλυψή του, διαπιστώθηκε ότι περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα ουσιών στη σύνθεση με ένα μόριο αζώτου. Οι αζωτούχες ενώσεις είναι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθεμία από τις οποίες έχει τον δικό της αριθμό. Κάθε μέλος της ομάδας έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, έχουν πολλά κοινά.
Η λήψη ενός συμπλέγματος βιταμινών είναι πιο αποτελεσματική. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β συνδέεται συχνότερα με κακή διατροφή.
Ιδιότητες βιταμίνης Β
Βιταμίνη Β τι χρειάζεται στον οργανισμό; Ένα άτομο λαμβάνει αποθέματα βιταμίνης Β μαζί με το φαγητό. Το σώμα δεν θα πάρει μεγαλύτερη δόση από αυτή που χρειάζεται. Απεκκρίνεται από το ανθρώπινο σώμα κατά τη διαδικασία απέκκρισης. Τα αποθέματα βιταμινών πρέπει να αναπληρώνονται συστηματικά. Πολλοί αντιμετωπίζουν έλλειψη βιταμινών αυτής της ομάδας λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης, αλκοόλ, νικοτίνης, επεξεργασμένων σακχάρων. Κινδυνεύουν άτομα που δεν ακολουθούν τη δίαιτα, δεν τηρούν την καθημερινή ρουτίνα, έχουν κακές συνήθειες. Οι βιταμίνες Β απεκκρίνονται λόγω αντιβακτηριακών και αντιφυματικών φαρμάκων. Ειδικά όσοι έρχονται συνεχώς αντιμέτωποι με στρεσογόνες καταστάσεις το έχουν ανάγκη. Οι διαδικασίες σύνθεσης διαταράσσονται σε έλκη, γαστρίτιδα, κολίτιδα.
Κύριος σκοπός
Βιταμίνη Β τι χρειάζεται στον οργανισμό; Συμμετέχει στον ανθρώπινο μεταβολισμό. Οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων. Χάρη σε αυτά, οι μύες λειτουργούν, πραγματοποιείται ανταλλαγή ενέργειας, απορροφώνται θρεπτικά συστατικά,τα μαλλιά μεγαλώνουν και δεν πέφτουν. Παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της ανοσίας.
Βιταμίνη Β τι χρειάζεται το σώμα; Είναι ζωτικής σημασίας για άτομα με μεγάλο συναισθηματικό και ψυχικό στρες, αγχωτικές καταστάσεις, όσους έχουν ξεχάσει τη σωστή διατροφή. Με τη λήψη του, προλαμβάνουμε τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Αν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες Β, τότε θα υπάρξουν δερματικά προβλήματα, αργή ανάπτυξη μαλλιών.
Η ομάδα βιταμινών Β περιλαμβάνει αρκετά στοιχεία. Όλα αυτά εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες και συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία ενός ατόμου. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Πρέπει να λαμβάνονται εφόσον συνταγογραφούνται από γιατρό. Η υπερβολή στο σώμα είναι χειρότερη από την έλλειψη.
Ζητήματα συμβατότητας
Η βιταμίνη Β1 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα με τη βιταμίνη Β6, καθώς η θειαμίνη δεν απορροφάται. Ο συνδυασμός βιταμίνης Β12 και Β1 αυξάνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Β9.
Βιταμίνη Β1
Βιταμίνη Β1 τι χρειάζεται το σώμα; Η θειαμίνη αναφέρεται σε υδατοδιαλυτές χημικές ενώσεις. Ανακαλύφθηκε πρώτος. Το σώμα το χρειάζεται καθημερινά. Πρέπει να προέρχεται από τροφή, να συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Χαρακτηριστικό του είναι η απώλεια του 1/4 των θρεπτικών του συστατικών κατά το μαγείρεμα, ειδικά όταν έρχεται σε επαφή με μέταλλο. Η απορρόφηση μειώνεται από ισχυρά αλκοολούχα ποτά και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ και ανθρακικά άλατα.
Βιταμίνη Β1 για τιχρειάζεται το σώμα; Συμμετέχει στο μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο. Απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, του πεπτικού, του ενδοκρινικού συστήματος. Έχει θετική επίδραση στη νοημοσύνη και τη μνήμη. Χάρη σε αυτόν, οι μύες σημαντικών οργάνων είναι σε καλή κατάσταση. Η βιταμίνη συμμετέχει στην ανταλλαγή γενετικών πληροφοριών. Η θειαμίνη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Κυρίως είναι στα δημητριακά και στα δημητριακά, στο αλεύρι ολικής αλέσεως, στη μαγιά. Χάνει όμως τις ιδιότητές του σε στιγμιαία δημητριακά, νιφάδες δημητριακών, μούσλι. Από προϊόντα φυτικής προέλευσης διακρίνονται ξηροί καρποί, φασόλια, αρακάς, πατάτες, λάχανο, παντζάρια, καρότα, ραπανάκια, κρεμμύδια, σπανάκι. Η βιταμίνη Β1 μπορεί να βρεθεί στο άπαχο χοιρινό κρέας, τα αυγά και το γάλα.
Ο κανόνας της θειαμίνης για έναν ενήλικα είναι 1-2,5 mg, για ένα παιδί - 0,5-2 mg. Μια μεγαλύτερη ποσότητα είναι απαραίτητη για άτομα που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες, καπνιστές και χρήστες αλκοόλ. Η θειαμίνη δεν είναι τοξική. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, δεν θα υπάρχει κίνδυνος για τη ζωή. Ωστόσο, μπορεί να υπάρχουν παρενέργειες με τη μορφή αλλεργικών αντιδράσεων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εφίδρωση αυξάνεται.
Η βιταμίνη Β1 συνταγογραφείται για καρδιαγγειακές παθήσεις, μειωμένο μεταβολισμό. Χρησιμοποιείται σε παθήσεις του νευρικού συστήματος, με προβλήματα του πεπτικού συστήματος. Ενδείκνυται για δερματικά προβλήματα και προβλήματα όρασης.
Βιταμίνη Β2
Βιταμίνη Β2 τι χρειάζεται το σώμα; Η ριβοφλαβίνη είναι μια κίτρινο-πορτοκαλί διαλυτή ουσία, εμπλέκεται στο σχηματισμό ενέργειας. Χάρη σε αυτόν, οι πληγές επουλώνονται καλά, ο σίδηρος απορροφάται από το σώμα, τα παιδιά μεγαλώνουν και αναπτύσσονται καλά, αυτόςέχει ευεργετική επίδραση στους βλεννογόνους. Η Β2 είναι επίσης υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος. Ως εκ τούτου, συχνά ονομάζεται αντισμηγματορροϊκό.
Βιταμίνη Β2 τι χρειάζεται το σώμα; Με την έλλειψή του, η όραση επιδεινώνεται, το δέρμα ξεφλουδίζει, τα χείλη και η γλώσσα φλεγμονώνονται. Εμφανίζεται μια κατάσταση άγχους και υπνηλία, ζάλη.
Κατά το μαγείρεμα, η ριβοφλαβίνη χάνει το ένα πέμπτο των ευεργετικών της ιδιοτήτων. Αποσυντίθεται με τη συμμετοχή υπεριωδών ακτίνων, κατά την απόψυξη. Μπορείτε να βρείτε τη βιταμίνη Β2 σε φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά, τριανταφυλλιές, αρακά, λάχανο. Η ριβοφλαβίνη απορροφάται εύκολα από τα αυγά, τα νεφρά, το συκώτι, το ψάρι, το γάλα.
Ο κανόνας ριβοφλαβίνης για έναν ενήλικα είναι 2-6 mg, για ένα παιδί - 1-3 mg. Θα πρέπει να λαμβάνεται περισσότερη βιταμίνη για αναιμία, γαστρίτιδα, κίρρωση του ήπατος, οφθαλμικές παθήσεις. Δεν μπορεί να είναι υπερβολικό, το πεπτικό σύστημα το αποτρέπει.
Βιταμίνη Β3
Βιταμίνη Β3 - λευκή σκόνη, διαλυτή στο νερό, η πιο ανθεκτική από ολόκληρη την ομάδα στη θερμική επεξεργασία, τις υπεριώδεις ακτίνες και τα αλκάλια. Ένα άτομο το λαμβάνει από τα τρόφιμα συνθέτοντας το αμινοξύ τρυπτοφάνη.
Βιταμίνη Β3 τι χρειάζεται το σώμα; Το νικοτινικό οξύ συμμετέχει σε περισσότερες από 50 αντιδράσεις που περιλαμβάνουν ένζυμα. Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ορμονών. Μία από τις κύριες λειτουργίες του είναι η απελευθέρωση ενέργειας, η ενεργοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η νιασίνη συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, αποτρέπει τη γενετική βλάβη. Ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάςαγγειακό σύστημα.
Νικοτινικό οξύ σε επαρκείς ποσότητες μπορεί να βρεθεί στο άπαχο κρέας, τα αυγά, το φυτικό έλαιο. Υπάρχει λιγότερη ποσότητα σε πράσινα λαχανικά, βότανα, φασόλια, μανιτάρια. Ο κανόνας της νιασίνης για έναν ενήλικα είναι 20-60 mg, για ένα παιδί - 5-20 mg. Η υπερβολική ποσότητα βιταμινών οδηγεί σε ηπατικά προβλήματα.
Βιταμίνη Β5 τι χρειάζεται το σώμα;
Η πανθενόλη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Εισέρχεται στο σώμα με την τροφή. Παράγεται επίσης εν μέρει από συμβιωτικά βακτήρια στο έντερο. Καταστρέφεται εύκολα από εξωτερικά ερεθίσματα.
Βιταμίνη Β5 τι χρειάζεται το σώμα; Το παντοθενικό οξύ βοηθά στη διάσπαση των υδατανθράκων και των λιπών. Χάρη στην παραγωγή ακετυλοχολίνης, το νευρικό σύστημα λειτουργεί χωρίς αστοχίες. Επιπλέον, προάγει την επούλωση των πληγών, παράγει κορτιζόνη, σχηματίζει ερυθρά αιμοσφαίρια.
Πηγές της βιταμίνης είναι το κρέας, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το πίτουρο, το κοτόπουλο, τα όσπρια, τα πράσινα λαχανικά, το πράσινο τσάι. Η αποδεκτή δόση της βιταμίνης Β5 είναι 5-15 mg. Η έλλειψη πανθενόλης είναι απίθανη.
Βιταμίνη Β6
Αυτές είναι υδατοδιαλυτές χημικές ουσίες παρόμοιες με την πυριδοξίνη. Φτάνουν σε ένα άτομο με προϊόντα, σε ορισμένες περιπτώσεις - στη διαδικασία σύνθεσης συμβιωτικών μικροοργανισμών. Ανθεκτικό στη θερμοκρασία, ευαίσθητο στο φως. Χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Η έλλειψή τους συνδέεται συχνότερα με τη λήψη αντιβιοτικών.
Βιταμίνη Β6 τι χρειάζεται το σώμα; Συμμετέχει στο σχηματισμό πρωτεϊνών, ενζύμων, συστατικών του αίματος, ρυθμίζειτο έργο της καρδιάς. Υπεύθυνος για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, των νυχιών. Λόγω έλλειψης πυριδοξίνης, εμφανίζεται αθηροσκλήρωση, δερματίτιδα, αναιμία, μειώνονται οι προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
Βιταμίνη Β6 τι χρειάζεται το σώμα; Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αναπλήρωση των αποθεμάτων της; Η βιταμίνη Β6 μπορεί να βρεθεί στο κρέας, τα πουλερικά, τα δημητριακά, τις πατάτες, το σπανάκι, το λάχανο, τις φράουλες, το ψωμί, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα εσπεριδοειδή. Η ημερήσια ανάγκη για πυριδοξίνη είναι 2-6 mg. Η υπερδοσολογία μπορεί να οδηγήσει σε νευρικές διαταραχές. Εύθραυστα νύχια, μαλλιά που πέφτουν μαρτυρούν έλλειψη βιταμινών. Το άτομο γίνεται ευαίσθητο σε μολυσματικές ασθένειες. Η πυριδοξίνη πρέπει να λαμβάνεται για τη θεραπεία αντιβακτηριακών φαρμάκων. Συνιστάται για μωρά που τρέφονται με γάλα, έγκυες γυναίκες.
Βιταμίνη Β9
Βιταμίνη Β9 τι χρειάζεται το σώμα; Η φολασίνη ή το φολικό οξύ έχει έντονο κίτρινο χρώμα. Πολλοί την αποκαλούν βιταμίνη της εγκυμοσύνης. Αναθέστε το όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη. Οι μέλλουσες μητέρες το χρειάζονται για τη φυσιολογική ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού. Συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα τον πρώτο μήνα της εμβρυϊκής ζωής. Επιπλέον, η βιταμίνη Β9 είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, λευκών αιμοσφαιρίων.
Βιταμίνη Β9 τι χρειάζεται το σώμα; Τι προϊόντα περιέχει; Η βιταμίνη Β9 εισέρχεται στον οργανισμό από πράσινα λαχανικά, οξαλίδα, μαρούλι, σπαράγγια, μπανάνες, σιτάρι. Λίγο λιγότερο από αυτό στον κρόκο αυγού. 400 mg φολασίνης πρέπει να παρέχονται καθημερινά στον οργανισμό.
Βιταμίνη Β12
Η κυανοκοβαλαμίνη έχει έντονο κόκκινο χρώμα, υδατοδιαλυτή. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο συκώτι. Κατά τη θερμική επεξεργασία, μειώνει τις ενεργές ιδιότητες. Ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει 3 μικρογραμμάρια κυανοκοβαλαμίνης την ημέρα. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα ψάρια, τα φύκια. Κάποιο από αυτό βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κύριο καθήκον της βιταμίνης Β12 είναι ο ενεργειακός μεταβολισμός, η αιμοποίηση. Βοηθά στην απορρόφηση του φολικού οξέος. Με την οξεία έλλειψή του, θα υπάρξει αναιμία, προβλήματα ψυχικής δραστηριότητας, ψυχικές ασθένειες.
Σε τι οδηγεί η έλλειψη βιταμίνης Β;
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 προκαλείται από μια μονότονη δίαιτα, η κατανάλωση τροφής που είναι πλούσια σε θειαμινάση, η οποία την καταστρέφει. Η ανεπάρκεια θειαμίνης είναι πολύ συχνή μεταξύ των αλκοολικών. Σε σοβαρές περιπτώσεις ανεπάρκειας βιταμίνης Β, εμφανίζεται η επίφοβη νόσος beriberi, με αποτέλεσμα δυσάρεστα συμπτώματα και βλάβη στο νευρικό σύστημα. Ένα άτομο γίνεται ευερέθιστο, δεν θυμάται καλά, έχει δύσπνοια, υποφέρει από πονοκεφάλους, περιφερική πολυνευρίτιδα, δυσκοιλιότητα, οίδημα, η όρεξη μειώνεται και η καρδιά πονάει. Πολλές νευρικές διαταραχές συνδέονται με την έλλειψη θειαμίνης. Αυτή είναι μια από τις αιτίες της κατάθλιψης, της αϋπνίας.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 αποδεικνύεται από φλεγμονή των χειλιών και των βλεννογόνων του στόματος, συχνή δερματίτιδα, δακρύρροια, κάψιμο στα μάτια. Η έλλειψη ριβοφλαβίνης οδηγεί σε απώλεια όρεξης, πονοκεφάλους, αδράνεια.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 είναι συχνό φαινόμενο σε παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, του καρδιαγγειακού συστήματος, στα προβλήματα του θυρεοειδούςαδένας.
Η έλλειψη φυλλικού οξέος σε μια έγκυο γυναίκα εμποδίζει τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου, λόγω της έλλειψής του, είναι πιθανές εξωτερικές παραμορφώσεις σε ένα γεννημένο μωρό. Στους άνδρες, λόγω έλλειψης βιταμινών, είναι πιθανά προβλήματα με τη σύλληψη. Με οξεία έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης, θα υπάρξει αναιμία, προβλήματα με την ψυχική δραστηριότητα, ψυχικές ασθένειες.
Με έλλειψη νιασίνης, προβλήματα μνήμης, διαταραχές ύπνου, ωχρότητα του δέρματος, διεστραμμένη αντίληψη της γεύσης μπορεί να εμφανιστούν. Σε σοβαρές περιπτώσεις εμφανίζεται η νόσος της πελλάγρας που χαρακτηρίζεται από βλάβες στο στομάχι και στο πεπτικό σύστημα. Πιθανές ψυχικές διαταραχές.
