Η κολλιτσίδα έχει πολλά ονόματα: κολλιτσίδα, κολλιτσίδα, κολλιτσίδα. Δεν χρειάζεται να περιγράψω το φυτό, φυτρώνει παντού και παντού, σαν ζιζάνιο. Ωστόσο, οι χρήσιμες ιδιότητές του δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Σε ορισμένες χώρες, η κολλιτσίδα μάλιστα καλλιεργείται ειδικά ως καλλιέργεια λαχανικών. Τα φύλλα και οι ρίζες της κολλιτσίδας χρησιμοποιούνται για καταναλωτικούς και ιατρικούς σκοπούς. Η χρήση του φυτού βοηθά σε πολλές ασθένειες. Όλα τα μέρη του χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα με τη μορφή σαλάτας και σούπες λαχανικών. Αλλά ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνες (ομάδες Α και Β, C, E, P) και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο) είναι διάσημες οι ρίζες της κολλιτσίδας.
Ιατρική χρήση
Το Burdock μπορεί να ονομαστεί «ασθενοφόρο» χωρίς υπερβολές. Με έναν πονοκέφαλο, για παράδειγμα, αρκεί να ρίξετε βραστό νερό πάνω από ένα φρέσκο φύλλο και να το στερεώσετε στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Εάν ο πόνος προκαλείται από αυχενική οστεοχονδρωσία, μια ζεστή κομπρέσα με κολλιτσίδα πρέπει να στερεωθεί στη ζώνη του λαιμού-κολάρου, καλυμμένη με μια μεμβράνη και ένα ζεστό κασκόλ. Εάν κάνετε αυτές τις απλές διαδικασίεςτακτικά, ο πόνος θα εξασθενεί αισθητά. Οι ίδιες κομπρέσες γίνονται σε επώδυνες αρθρώσεις και στη μέση με ρευματισμούς, ισχιαλγία, αρθρίτιδα και αρθρώσεις. Η θεραπεία με ρίζα κολλιτσίδας είναι αποτελεσματική για στομαχικές παθήσεις - γαστρίτιδα και έλκη. Εξαιρετικά αποτελέσματα σημειώνονται επίσης μετά τη λήψη εγχύσεων και βαμμάτων αυτού του φυτού με ουρολιθίαση και χολολιθίαση, με ουρική αρθρίτιδα, με ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος, ιδιαίτερα με σακχαρώδη διαβήτη. Ένα αφέψημα από ρίζα κολλιτσίδας παρασκευάζεται παραδοσιακά με τον ακόλουθο τρόπο: ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες και αποξηραμένες ρίζες με δύο ποτήρια βραστό νερό και αφήστε να εμποτιστεί για 12 ώρες. Στη συνέχεια το έγχυμα πρέπει να φιλτραριστεί και να βράσει, να κρυώσει και να διατηρηθεί στο ψυγείο.
Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα. Το βάμμα παρασκευάζεται ακόμα πιο εύκολα: η πρώτη ύλη τοποθετείται σε σκούρο γυάλινο πιάτο και χύνεται με οινόπνευμα ή βότκα. Δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρετε. Αυτό το φάρμακο αντιμετωπίζει τέλεια τις δερματικές παθήσεις - έκζεμα, βράζει και άλλες φλεγμονές του δέρματος. Ο χυμός από τους μίσχους και τις ρίζες της κολλιτσίδας συνιστάται για αλλεργίες. Και η θεραπευτική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών οποιωνδήποτε αφεψημάτων, αφεψημάτων και ελαίων που βασίζονται σε αυτό το καταπληκτικό θεραπευτικό φυτό είναι γνωστή στους ανθρώπους εδώ και αρκετούς αιώνες.
Ως προϊόν
Τρώγονται φρέσκα ετήσια φύλλα και ρίζες κολλιτσίδας. Η χρήση του φυτού ως λαχανικό, καρύκευμα, χόρτα για σαλάτες είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες. Οι νεαρές ρίζες προστίθενται σε σούπες βιταμινών αντί για πατάτες ή μαζί με αυτό, καθώς και με καρότα, λάχανο, βότανα. Τα ελαφρώς πικρά φύλλα προσθέτουν μπαχαρικό σε οποιαδήποτε σαλάτα. Πολλά από αυτά μάλιστα ζυμώνονται και παστώνονται για το χειμώνα. Οι ρίζες τρώγονται ωμές ή μαγειρεμένες, ψημένες ή καρυκευμένες.
Πώς να μαζέψετε ρίζες κολλιτσίδα
Η χρήση των ριζών των φυτών για τον ένα ή τον άλλο σκοπό υπαγορεύει τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής. Έτσι, για χρήση στα τρόφιμα, τα νεαρά ετήσια φυτά αξίζουν προσοχή. Η φρέσκια, ζουμερή ρίζα, όπως προαναφέρθηκε, πηγαίνει σε κάθε είδους φρέσκες σαλάτες, που προστίθενται σε σούπες. Αλλά για ιατρικούς σκοπούς, οι σκληρυμένες ρίζες κολλιτσίδας δύο ετών είναι εξαιρετικές. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους ενισχύονται στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, όταν το φυτό έχει ήδη ξεθωριάσει και ωριμάσει, έχει αποκτήσει δύναμη και ανεκτίμητες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η κολλιτσίδα πρέπει να σκάψει, να κόψει τις ρίζες και να αφήσει να στεγνώσει. Το πλύσιμο τους δεν συνιστάται. Η αποξηραμένη βρωμιά αφαιρείται εύκολα με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, οι ρίζες πρέπει να σκουπιστούν καλά με ένα υγρό πανί. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες πρέπει να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα στη σκιά, και ακόμα καλύτερα - να τις στεγνώσουν ελαφρώς στο φούρνο και να τις αφήσουν να φτάσουν σε βύθισμα. Για να στεγνώσουν γρηγορότερα οι ρίζες και να μην ζυμωθούν, πρέπει να κοπούν ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Τα φύλλα της κολλιτσίδας συλλέγονται λίγο νωρίτερα, τον Ιούλιο-Αύγουστο, και ξηραίνονται με τον συνηθισμένο τρόπο στη σκιά.
